Salad khoai tây mới với sốt mù tạt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Món salad khoai tây đơn giản, thịnh soạn và ấm áp độc đáo với nước sốt mù tạt là món khoái khẩu mới của mùa hè.

Thành phần:

• 500 g khoai tây non;
• một số ít quả óc chó;
• 1 quả cà tím;
• 6 - 8 quả cà chua bi;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 thìa hạt mù tạt
• 1 thìa mù tạt ngọt
• ½ thìa nước cốt chanh;
• ¼ ly dầu ô liu;
• 1 thìa cà phê mật ong;
• hành lá, húng quế để ăn kèm.

Rửa sạch và lau khô củ khoai tây. Cho chúng ra dĩa, rưới dầu thực vật lên trên và nêm một chút muối và tiêu.

Cắt riêng cà tím thành từng lát, ướp muối và để riêng.

Cho khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong 30–35 phút. Tính thời gian nấu dựa trên kích thước của củ.

Sau khoảng 15 phút, cho cà tím vào khay nướng cùng với khoai tây.

Khi rau trong lò nướng, bạn có thể làm nước sốt mù tạt đơn giản. Đánh đều mù tạt với nước cốt chanh và mật ong. Thêm một chút muối. Dần dần, thành một dòng loãng, bắt đầu đổ dầu ô liu vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng để thu được nhũ tương.

Làm lạnh rau củ chín trong 5-7 phút, sau đó dùng máy ép ấn nhẹ khoai tây xuống. Kỹ thuật đơn giản như vậy sẽ giúp củ kiệu ngấm nước sốt.

Trộn rau nóng với nước xốt salad và để salad sang một bên trong khoảng một giờ.

Ăn kèm với các lát cà chua, rau thơm và quả óc chó cắt nhỏ.