8 công thức chế biến khoai tây cắt nhỏ thay cho khoai tây nghiền nhàm chán

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Kết hợp pho mát, thịt băm, nấm, đậu xanh, đậu và cá với khoai tây.

1. Khoai tây chiên đơn giản

Thành phần

• 5-6 củ khoai tây vừa;
• một ít sữa;
• 1 thìa bơ
• 1 quả trứng;
• một vài nhánh của thì là;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• 2 thìa bột mì;
• vụn bánh mì hoặc bột mì - để làm bánh mì;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm. Thêm sữa và bơ và nghiền nhuyễn.

Cho trứng, thì là cắt nhỏ, muối, tiêu, nhục đậu khấu vào máy xay nhuyễn đã nguội và trộn đều. Thêm 2 thìa bột mì và khuấy đều một lần nữa.

Tạo thành các miếng nhỏ từ khoai tây nghiền và lăn chúng trong vụn bánh mì hoặc bột mì. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xếp các phôi ra. Chiên chúng trên lửa vừa - lớn cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

2. Khoai tây chiên phô mai

Thành phần

• 1 kg khoai tây;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 4 quả trứng;
• 100 g pho mát cứng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• bột mì - để làm bánh mì;
• vụn bánh mì - để làm bánh mì;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi mềm và nguội. Nghiền nhỏ bằng nĩa hoặc lưới trên máy vắt vừa.

Thêm hành tây thái nhỏ, 2 quả trứng, phô mai bào nhuyễn, muối và hạt tiêu. Khuấy đều và tạo hình thành những viên chả.

Nhúng từng viên vào trứng đã đánh còn lại, sau đó vào bột mì, và cuối cùng là vụn bánh mì. Cho vào chảo dầu đã đun nóng. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt.

3. Khoai tây chiên nấm

Thành phần

• 4-5 củ khoai tây vừa;
• 1 quả trứng;
• 2-3 thìa bột mì + để tráng bánh;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• dầu thực vật - để chiên;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi mềm, nghiền nhuyễn và để nguội. Thêm trứng, bột mì, muối, tiêu và khuấy cho đến khi mịn.

Cắt nấm thành từng lát nhỏ. Đặt vào chảo với dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Cho nấm và thì là đã cắt nhỏ vào máy xay nhuyễn, khuấy đều. Tạo thành những viên chả, lăn bột mì và cho vào chảo dầu đã đun nóng. Làm nâu các miếng trên lửa vừa và cao ở cả hai mặt.

4. Khoai tây cắt khoanh với vỏ chanh và xì dầu

Thành phần

• 4 củ khoai tây vừa;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa xì dầu
• 1 nhánh tỏi;
• 2-3 nhánh hành lá;
• ½ thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• vụn bánh mì - để làm bánh mì;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây trên vỏ cho đến khi mềm. Để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên. Thêm dầu ô liu và nước tương và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Thêm tỏi băm nhỏ, hành tây thái nhỏ và vỏ chanh vào hỗn hợp. Khuấy đều và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Dùng tay ướt, nặn thành miếng nhỏ từ khoai tây nghiền và cuộn trong vụn bánh mì. Đặt các tấm trắng vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên trên lửa vừa - lớn cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

5. Khoai tây thịt băm

Thành phần

• 4-5 củ khoai tây vừa;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 3 thìa bột mì;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ½ thìa bơ;
• dầu thực vật - để chiên;
• 1 củ hành tây vừa;
• 250 g thịt băm nhỏ;
• 1 nhánh tỏi

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi mềm, để nguội và nghiền nhuyễn. Thêm lòng đỏ, bột mì, muối, tiêu và trộn đều.

Đun nóng bơ và một ít dầu thực vật trong chảo. Cho hành đã thái nhỏ vào xào cho đến khi mềm.

Cho thịt băm và hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Nêm muối và tiêu, thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trong 10-12 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Dùng tay ẩm để nặn những chiếc bánh nhỏ từ khoai tây nghiền, cho nhân thịt băm vào giữa và tạo hình miếng chả sao cho nhân bên trong.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xếp các phôi ra. Chiên chúng trên lửa vừa - lớn cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

6. Khoai tây chiên với đậu

Thành phần

• 140 g đậu trắng khô;
• 2-3 củ khoai tây vừa;
• ½ củ hành tây nhỏ;
• dầu thực vật - để chiên;
• ½ thìa ớt bột xông khói;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 60–80 g bột mì;
• breadcrumbs - để tẩm bột.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu qua đêm, sau đó rửa sạch và cho đến khi đậu mềm. Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm, cắt nhỏ và cho đậu vào. Làm nhuyễn các loại đậu và rau đã làm lạnh bằng máy xay sinh tố.

Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trong dầu nóng cho đến khi mềm. Cho hành tây, ớt bột, muối, tiêu, bột năng vào máy xay nhuyễn trộn đều.

Dùng tay ướt tạo thành các miếng thịt nhỏ từ khối đông và cuộn trong vụn bánh mì. Cho vào chảo với dầu đã đun nóng và áp chảo ở lửa vừa-cao cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Thí nghiệm?

Cách làm bánh mì kẹp thịt cốt lết đậu ngon

7. Khoai tây chiên cá hộp

Thành phần

• 3 củ khoai tây vừa;
• 230 g cá đóng hộp bất kỳ;
• ½ củ hành tây nhỏ;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 1 thìa bột báng
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• bột mì - để làm bánh mì;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây trên vỏ cho đến khi mềm, bóc vỏ và để nguội. Xả chất lỏng khỏi cá đóng hộp. Dùng nĩa tán nhuyễn khoai tây và cá.

Thêm hành tây thái nhỏ và bột báng vào trộn đều. Thêm lòng đỏ, muối, tiêu và khuấy một lần nữa.

Tạo hình miếng chả và ngâm chúng trong bột mì. Đun nóng dầu trong chảo và thêm các khoảng trống vào đó. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Chiên chả cá?

10 công thức nguyên bản cho chả cá

8. Khoai tây cắt miếng với hành tây và đậu xanh

Thành phần

• 1 kg khoai tây;
• 3 củ hành tây vừa;
• dầu thực vật - để chiên;
• ½ - 1 thìa cà phê bột nghệ;
• một vài nhánh của thì là;
• một vài nhánh mùi tây;
• muối để nếm;
• một hỗn hợp ớt để vừa ăn;
• 130 g đậu xanh đóng hộp;
• breadcrumbs - để tẩm bột.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi mềm và nguội. Nghiền nhuyễn các loại rau củ.

Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Cho hành tây, nghệ, rau thơm cắt nhỏ, hỗn hợp muối và hạt tiêu vào khoai tây và trộn đều.

Dùng nĩa hoặc nĩa nghiền nát đậu Hà Lan. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ khối khoai tây, cho một ít đậu Hà Lan vào giữa và nặn miếng chả sao cho nhân bên trong.

Nhúng các phôi vào vụn bánh mì và cho vào chảo chiên với dầu đã đun nóng. Nướng miếng chả trên lửa vừa-cao cho cả hai mặt.

Cũng đọc ???

• Tất cả bí mật của món khoai tây chiên hoàn hảo
• Cách làm bánh kếp ngon và mềm: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
• 10 công thức nấu món gan lớn hấp dẫn
• Tại sao bạn không nên đổ nước từ dưới củ khoai tây ra ngoài
• Cách nấu khoai tây non trong lò và trên bếp: 10 món ngon