Tại sao trà có hại: 6 phát hiện bất ngờ của các nhà khoa học

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sự thật có hại mới về thức uống lành mạnh cũ.

Có một số ít nghi ngờ về lợi ích của trà: hàng tỷ người châu Á đã uống thức uống nóng này trong hàng thiên niên kỷ không thể sai. Trà làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và tiếp thêm sinh lực, giảm cholesterol và bình thường hóa công việc của hệ tim mạch, làm chậm quá trình lão hóa và thậm chí giúp bạn thông minh hơn.

Tuy nhiên, sự phong phú của các điểm cộng không loại trừ điểm yếu nào cả.

1. Trà nóng có thể gây chảy máu

Bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ và tai mũi họng người Anh Henry Sharpe tin rằng Trà có thể không tốt cho sức khỏe của bạn, thói quen uống trà nóng có thể ảnh hưởng xấu đến các mạch của vòm họng. Hơi nước từ cốc làm chúng nở ra và thường gây chảy máu cam.

Ngoài ra, có một phiên bản của thói quen uống trà và ung thư thực quản ở một khu vực có nguy cơ cao ở miền bắc Iran: một nghiên cứu bệnh chứng dựa trên dân số cho thấy trà nóng có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư thực quản. May mắn thay, không phải ai cũng đồng ý với cô ấy.

Trong mọi trường hợp, nhiệt độ tối ưu của đồ uống được coi là 50-60 ° C. Để đạt được mức lý tưởng, một cốc đồ uống mới pha đủ để để trong 5-7 phút ở nhiệt độ phòng.

2. Trà quá mạnh phá hủy răng và xương

Tạp chí Y học New England đã đăng câu chuyện của một số bệnh nhân mắc phải thói quen uống đồ uống quá mạnh. Vì vậy, trường hợp của một người phụ nữ 47 tuổi bị nhiễm trùng xương do uống trà quá nhiều rất đáng chú ý, trong suốt 17 năm, bà được điều trị bằng trà mỗi ngày, pha từ 100-150 túi. Trong một khoảng thời gian tương đối ngắn, cô đã mất gần như toàn bộ răng và xương trở nên mỏng manh quá mức. Đây là những triệu chứng của bệnh nhiễm độc cơ xương. Nguyên nhân là do sự tích tụ florua trong xương, bao gồm cả từ trà mạnh.

Rõ ràng là không phải ai cũng sẽ tự mình đổ nhiều trà mạnh như vậy, nhưng biện pháp này vẫn đáng ghi nhớ. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo rằng bạn chỉ nên tiêu thụ không quá 4-5 cốc mỗi ngày.

3. Trà có thể chứa kim loại nặng

Vào năm 2013, Tạp chí Độc chất học của Canada đã công bố kết quả nghiên cứu Lợi ích và Rủi ro của việc tiêu thụ trà pha trên một số lượng lớn các mẫu trà túi lọc từ các khu vực khác nhau trên thế giới.

Các nhà độc chất học đã tìm thấy các kim loại nặng trong các mẫu, đặc biệt là chì, nhôm, asen và cadmium. Người ta cho rằng kim loại ngấm vào lá chè do ô nhiễm đất: các đồn điền thường được đặt, ví dụ, bên cạnh các nhà máy nhiệt điện than không thân thiện với môi trường.

Nồng độ của kim loại trong đồ uống phụ thuộc vào thời gian ủ. Nếu túi ở trong nước trong 15-17 phút, mức độ chất độc hại sẽ tăng lên mức không an toàn (ví dụ, trong một số mẫu, nồng độ nhôm lên đến 11 449 μg / L với mức tối đa cho phép hàng ngày là 7.000 μg / L).

Các nhà khoa học đã kết luận: trà được ủ càng lâu thì càng có nhiều chất bẩn từ lá trôi vào nước. Do đó, đừng nhấn mạnh vào đồ uống quá 3 phút.

Một lựa chọn khác là ưu tiên cho trà trắng. Lá của nó được tuốt rất non, có nghĩa là chúng không có thời gian để tích lũy một lượng kim loại nặng quan trọng.

4. Đôi khi trà có hại cho gan

Trà thảo mộc thường tích tụ alkaloid pyrrolizidine, chất độc do một số loài thực vật có hoa tiết ra. Ví dụ, một bà mẹ kế và mẹ kế dường như vô hại.

Những chất độc này ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ cơ thể, nhưng mục tiêu chính của chúng là gan. Độc tính và chuyển hóa của pyrrolizidine alkaloids. Năm 2015, tạp chí Food Chemistry của Mỹ đã công bố kết quả nghiên cứu Pyrrolizidine alkaloids trong trà thảo mộc cho trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú 44 mẫu trà thảo mộc dành cho trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và cho con bú. Các nhà khoa học đã tìm thấy alkaloid pyrrolizidine trong 86% mẫu thử.

Về nguyên tắc, liều lượng chất độc thực sự có thể thu được từ trà (với lượng tiêu thụ vừa phải, một cách tự nhiên) thực tế an toàn cho người lớn. Tình hình khác với trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai và cho con bú. Do trọng lượng cơ thể thấp, trẻ sơ sinh và thậm chí cả thai nhi dễ bị nhiễm chất độc từ mẹ hơn.

5. Uống trà sau bữa ăn có thể dẫn đến thiếu sắt

Nghiên cứu được thực hiện tại Đại học California vào năm 2011 đã chứng minh tình trạng thiếu máu do thiếu sắt do uống quá nhiều trà xanh: trà "kết dính" chất sắt lấy từ thực phẩm, làm suy giảm đáng kể sự hấp thụ của nó đối với cơ thể. Nếu bạn thường xuyên uống trà sau bữa ăn, bạn có thể uống đến thiếu hụt tuyến, gây ra nhiều hậu quả khó chịu: từ suy giảm da, tóc, hôn mê đến thiếu máu do thiếu sắt, sẽ phải đi khám bác sĩ.

Vì vậy, các bác sĩ khuyến cáo Ảnh hưởng của trà và các yếu tố khác trong chế độ ăn uống đối với sự hấp thụ sắt không nên uống vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối với thức uống yêu thích của bạn. Nên bỏ qua ít nhất 20 phút trước khi uống trà.

6. Trà gây mất ngủ

Caffeine và các chất tạo mùi thơm là nguyên nhân gây ra điều này, thực tế là chúng ta yêu thích trà. Tác dụng tiếp thêm sinh lực của thức uống có cơ sở sinh lý: mạch đập nhanh hơn, lưu lượng máu tăng nhanh, tuyến thượng thận tiết ra nhiều adrenaline. Caffeine ảnh hưởng đến huyết áp, hệ thần kinh trung ương và não trở nên kích động … giữa một ngày làm việc, trà chỉ là một ơn trời!

Nhưng vào buổi tối, uống trà quá mức có thể làm gián đoạn toàn bộ giấc ngủ của bạn. Nếu bạn thực sự muốn uống trà vào buổi tối, tốt hơn hết bạn nên hạn chế uống các loại thức uống thảo mộc, hàm lượng caffein trong đó giảm so với trà đen và đặc biệt là trà xanh.