Mục lục:
2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15
Nấm ngon miệng có thể được nấu nóng hoặc lạnh.
Cách chế biến nấm sữa
Đầu tiên, hãy phân loại nấm và loại bỏ những nấm hư. Nếu bạn tự mình thu thập, đừng để lại những thứ mà bạn nghi ngờ.
Ngâm nấm sữa trong nước lạnh khoảng 2-3 ngày. Dùng đĩa, ví dụ, ấn xuống mặt trên để chúng được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng. Thay nước nhiều lần trong thời gian này. Cách ngâm này sẽ giúp loại bỏ vị đắng trong củ kiệu.
Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy và loại bỏ bụi bẩn bằng bọt biển hoặc bàn chải đánh răng. Cắt các mẫu lớn thành một nửa hoặc các phần tư, để nguyên các mẫu nhỏ. Loại bỏ các chân nếu muốn.
Dùng đồ tráng men hoặc thủy tinh để ướp muối.
Cách muối nấm sữa nóng
Thành phần
- 1 kg nấm rơm;
- 2 lít nước + nhiều hơn một chút (nếu cần);
- 6 thìa muối;
- 3-5 hạt tiêu đen;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 chiếc ô thì là.
Sự chuẩn bị
Cho nấm vào chảo. Hòa tan một nửa lượng muối trong 1 lít nước và đổ ngập phần nước muối vừa thu được của nấm. Đun sôi trên lửa vừa và để nhỏ lửa trong 5 phút. Cho nấm sữa vào chao và để nguội.
Trong một cái chảo khác, đun sôi nước và muối còn lại. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Cho hạt tiêu và tỏi dưới đáy lọ, nấm và thì là lên trên. Đậy bằng nước muối và để qua đêm. Thêm nước vào buổi sáng nếu cần thiết để đưa nó lên trên cùng. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Sau 2-3 tháng, nấm sữa đã sẵn sàng. Bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Cách muối nấm sữa lạnh
Thành phần
- 5 - 7 tép tỏi;
- 7-10 hạt đậu xanh allspice;
- 10–12 hạt tiêu đen;
- 40 g muối;
- 1 kg nấm sữa.
Sự chuẩn bị
Bóc vỏ và cắt tỏi thành những miếng vừa.
Dưới đáy chảo, đặt một vài hạt đậu, tiêu, một ít tỏi và muối nhẹ. Trải lớp nấm với nắp úp xuống. Rắc muối lần nữa, thêm tỏi và tiêu. Tiếp tục tạo các lớp cho đến khi bạn lấp đầy thùng chứa gần đến đỉnh.
Sau đó, dùng một cái đĩa ấn xuống mọi thứ và đặt áp chế lên đó, chẳng hạn như một cái lọ đựng nước. Che bằng khăn giấy hoặc gạc để không có bụi lọt vào bên trong. Bảo quản nơi thoáng mát khoảng 5–6 ° C. Sau 35-40 ngày, nấm đã sẵn sàng. Chúng có thể được ăn ngay hoặc cho vào lọ cùng với nước muối và bảo quản trong tủ lạnh.
Đề xuất:
7 cách muối trứng cá hồi muối chua ngon tại nhà
Công thức nấu ăn đã được kiểm chứng qua thời gian để ướp muối trứng cá hồi hồng trong nước muối, dưới sự áp chế, với bơ và nước tương. Nhờ một vài bí quyết, món trứng cá muối sẽ trở nên hoàn hảo
10 lời khuyên cho những người ở độ tuổi ba mươi từ những người ở độ tuổi bốn mươi
Một tấm gương về trí tuệ tập thể. Vài tuần sau sinh nhật lần thứ ba mươi của mình, nhà văn kiêm doanh nhân Mark Manson đã yêu cầu những người đăng ký blog của mình trên ba mươi bảy tuổi chia sẻ kinh nghiệm của họ từ ba mươi đến bốn mươi.
5 điều bạn cần biết nếu bạn đang ở độ tuổi hai mươi và ba mươi
Tuổi từ 20 đến 30 - giai đoạn “tận hưởng tuổi thanh xuân”. Làm thế nào để không lãng phí thời gian làm việc hiệu quả nhất của bạn?
10 công thức chế biến món bắp cải muối giòn cho mùa đông
Hãy thử món bắp cải ngâm với củ cải đường, ớt chuông, rau thơm và nhiều hơn nữa. Dùng như một món ăn nhẹ độc lập và thêm vào món salad và súp
Khoai tây chiên giòn với giấm và muối
Khoai tây nướng giòn chua ngọt là món ăn kèm tuyệt vời cho những ai không muốn mất nhiều thời gian ở bếp