Một chiếc bánh hạnh nhân nhanh trong một bát

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Nhiều người không thích làm bánh tự làm, không chỉ vì sợ phải mày mò nhào bột mà còn vì họ không muốn cào và rửa hàng núi bát đĩa, theo quy luật, vẫn tồn tại sau một loạt các thao tác với nhiều nguyên liệu khác nhau. Công thức bánh hạnh nhân của chúng tôi là một trong những trường hợp ngoại lệ vì chỉ mất vài phút để chuẩn bị bột và một chiếc bát duy nhất.

Thành phần:

• 200 g bơ;
• 90 g sô cô la đen;
• ½ cốc (60 g) ca cao
• 1 ½ cốc (270 g) đường
• 1 ½ cốc (185 g) bột mì
• một chút muối;
• 3 quả trứng.

Chọn bất kỳ bát hoặc chảo nào và đặt các miếng sô cô la và bơ vào đó. Trong khi khuấy liên tục, làm tan chảy chúng hoàn toàn trên lửa nhỏ.

Đổ đường vào hỗn hợp thu được, khuấy đều và lấy đĩa ra khỏi bếp. Thêm cacao và khuấy một lần nữa.

Bây giờ, trong khi tiếp tục đánh bông nhanh, hãy bắt đầu thêm trứng vào hỗn hợp sô cô la, từng cái một. Cố gắng đánh hỗn hợp mạnh tay để protein không bị cuộn lại khi đun. Thêm một chút muối ngay lập tức và vẩy vào nước thơm nếu muốn.

Sau khi thêm bột, dùng thìa nhào bột cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau. Khuấy trong một thời gian dài sẽ tạo ra các chuỗi gluten có thể làm cho bánh hạnh nhân bị dai, vì vậy không nên khuấy quá kỹ.

Đổ bột đã nhào xong vào khuôn vuông 20 cm, đáy và mặt bên được lót giấy dầu.

Để bánh brownie nướng ở 180 độ C trong nửa giờ. Cắt chỉ sau khi nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.