2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24
Mặc dù danh sách nguyên liệu khiêm tốn và công nghệ đơn giản, nhưng có một số điều tinh tế trong việc chuẩn bị khoai tây nghiền. Việc tuân thủ các quy tắc đơn giản mà chúng ta sẽ đề cập trong tài liệu này sẽ giúp đạt được sự thông thoáng và đồng nhất tối đa cho đồ trang trí mà mọi người yêu thích.
Sai lầm đầu tiên và quan trọng nhất trong cách làm khoai tây nghiền là chọn sai giống khoai tây. Những giống có nhiều tinh bột hơn nên được ưu tiên hơn; chúng thường được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng màu nâu nhạt và có lõi màu trắng. Nên tránh những loại có vỏ màu đỏ hoặc nâu sẫm, vì hàm lượng tinh bột thấp làm cho khoai tây khá cứng ngay cả sau khi luộc và không hấp thụ tốt bơ và sữa.
Sai lầm thứ hai là rõ ràng và bao gồm cắt củ không đồng đều. Cố gắng cắt khoai tây thành những miếng có kích thước bằng nhau để chúng chín cùng một lúc. Tất nhiên, khoai tây luộc chín không đều là khoai tây nghiền kém, có nghĩa là món phụ sẽ bị vón cục.
Không giống như nhiều loại rau khác mà chúng ta thường chần qua nước sôi có muối, mẹo này sẽ không hiệu quả với khoai tây. Khi đặt củ vào nước đã sôi, bạn có nguy cơ để lại những miếng củ chín không đều: cứng ở bên trong và chín quá ở bên ngoài.
Khoai tây nên được đổ nước lạnh, ngập khoảng 2, 5–3 cm, và sau khi hơ qua lửa, đảm bảo rằng các miếng khoai tây không bị chín quá. Khi cắt, khoai tây chín đúng cách sẽ không cản trở dao nhưng cũng không bị vỡ vụn thành mảnh.
Bơ và kem hoặc sữa là những yếu tố quan trọng để tạo ra một món bột nhuyễn ngon, nhưng không bao giờ được cho ngay từ tủ lạnh. Sữa lạnh và bơ không chỉ làm món ăn bị nguội mà còn rất khó hấp thụ.
Tốt nhất bạn không nên sử dụng máy xay để xay nhuyễn khoai tây, vì đánh mạnh sẽ phá vỡ tinh bột và khiến bạn có một món ăn phụ bị nhão. Thay vì máy xay sinh tố, hãy sử dụng máy xay khoai tây thông thường hoặc một chiếc rây chuyên dụng và không làm quá nặng tay.
Phục vụ món xay nhuyễn ngay sau khi nấu. Bạn có thể trang trí bằng mù tạt, tỏi nướng hoặc đơn giản là rắc rau thơm.
Đề xuất:
8 công thức và bí quyết làm mứt dâu tây giúp món tráng miệng trở nên hoàn hảo
Mứt trong suốt cổ điển với toàn bộ quả mọng, cũng như sự kết hợp bất thường với cam, chuối, anh đào và mơ. 6 bí quyết làm mứt dâu tây hoàn hảo Chọn kỹ những quả dâu tây, loại bỏ những quả bị hư. Nếu bạn muốn làm mứt với cả quả, hãy chọn những quả đẹp, đặc và không quá chín.
Công thức món trứng tráng khoai tây cổ điển của Tây Ban Nha
Một món trứng tráng khoai tây đơn giản và thịnh soạn - một món ăn cổ điển của Tây Ban Nha có thể được thay đổi bằng bất kỳ chất phụ gia nào để tạo hương vị
8 công thức chế biến khoai tây cắt nhỏ thay cho khoai tây nghiền nhàm chán
Khoai tây chiên hấp dẫn với pho mát, thịt băm, nấm, đậu xanh, đậu và cá có thể được ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối và thậm chí phục vụ trên bàn tiệc
Tất cả bí mật của món khoai tây chiên hoàn hảo
Nấu khoai tây chiên trên bếp, lò nướng, lò vi sóng hoặc tủ nấu nhiều bánh. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên ngon và giòn nhờ lời khuyên của Lifehacker
Chủ nghĩa hoàn hảo trong lễ Phục sinh: tất cả về những quả trứng hoàn hảo trên Lifehacker
Điều gì sẽ xảy ra nếu, với sự tỉ mỉ thường thấy của mình, chúng ta chuẩn bị và sau khi bốc xếp các bà, các mẹ, làm ra một vài quả trứng Phục sinh khiến người khác ngạc nhiên? Chúng tôi cung cấp những công thức độc đáo và đẹp mắt nhất cho sáng tạo lễ hội này.