10 bí quyết pha trà ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng tôi đã thu thập được mười mẹo hữu ích để pha trà, trong đó quan trọng nhất không liên quan gì đến việc nấu ăn.

Trà trong không gian mở của chúng tôi là một thức uống đình đám mà tất cả mọi người, không có ngoại lệ, yêu thích. Ngoài hương vị và mùi tuyệt vời, nó có một loạt các lợi ích sức khỏe do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Không giống như cà phê, bạn vẫn cần pha chế đúng cách, uống trà dường như không phải là một quá trình quá khó khăn. Tuy nhiên, cũng có những bí mật ở đây.

1. Chú ý đến độ tươi của trà

Theo thời gian, tinh dầu trong trà có thể bị biến chất, ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nó. Trà có thể để được đến hai năm nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát (thử đựng trong hộp kín).

Bạn sẽ không bị ốm hoặc ngộ độc nếu uống trà hết hạn, nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn dùng nó trong sáu tháng.

2. Tự do với lá trà

Lá trà nở ra đáng kể khi pha. Vì vậy, để có thể bộc lộ hết khả năng của nó, hãy quan tâm đến không gian trống.

Điều này có nghĩa là bạn nên ưu tiên trà lỏng. Nếu bạn vẫn thích trà túi lọc, thì hãy chú ý đến hình chóp để có nhiều không gian hơn cho trà.

3. Nước chè ngon

Trong tách trà của chúng ta, thành phần chủ yếu là nước, vì vậy sẽ không ngoa khi nói rằng hương vị của trà phụ thuộc vào nước sử dụng thậm chí nhiều hơn là vào loại gia truyền.

Việc nước máy được khử trùng bằng clo không được khuyến khích sử dụng là điều dễ hiểu đối với tất cả mọi người, nhưng các khuyến nghị cụ thể để lựa chọn nước phụ thuộc vào sở thích và nơi ở của bạn. Trong mọi trường hợp, hãy coi trọng vấn đề này.

4. Điểm sôi

Cũng quan trọng như chất lượng của nước là nhiệt độ của nó. Từ thời thơ ấu, chúng ta biết rằng nước phải được đun sôi kỹ, "để không có vi khuẩn." Tuy nhiên, không nhất thiết phải có nước sôi để pha trà ngon.

Vì vậy, trà đen được ủ tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 90 độ, còn các loại trà xanh và trắng ở nhiệt độ 70-80 độ. Vì vậy, sau khi đun sôi nước, tốt hơn hết bạn nên để nguội một chút đến nhiệt độ cần thiết.

Và không có trường hợp nào không đun nước sôi lại và không pha nước đun sôi và không đun sôi - trà ngon sẽ không có tác dụng!

5. Không quá nhiều, không quá ít

Pha 1 ½ đến 2 muỗng canh trà mỗi ly nước để pha lá lớn, rau xanh và các loại thảo dược.

Đối với hầu hết các loại trà đen, loại trà nhỏ gọn hơn và thời gian khô lâu hơn, thì 1 muỗng cà phê là đủ. Nếu bạn muốn thức uống đậm đà và thơm hơn thì cho trà vào, nhưng không được tăng thời gian ngấm.

6. Các món ăn phù hợp

Sử dụng đúng dụng cụ là điều cần thiết để pha trà ngon. Tốt nhất là nên pha và tiêu thụ thức uống này trong các món ăn bằng gốm sứ, bởi vì không có gì vô cớ mà lễ rước chiến thắng của trà trên khắp hành tinh đã đi cùng với thời trang cho đồ sứ và đồ thần tiên.

Hiện nay đang bày bán rất nhiều loại ấm thủy tinh để pha, loại ấm này cũng có tính ứng dụng khá cao. Điều chính là hãy nhớ rằng rất không mong muốn pha trà trong các món ăn bằng kim loại.

7. Nhìn đồng hồ

Nếu đồ uống đã đọng lại, thì nó sẽ có vị quá đắng, vì trà bắt đầu giải phóng tannin. Nó vẫn không có hại cho sức khỏe (trà quá nồng đôi khi được sử dụng như một phương pháp điều trị tiêu chảy tại nhà), nhưng nó hầu như không có vị ngon.

Trà đen sẽ mất khoảng 3-5 phút để ngấm, trong khi trà xanh và trắng chỉ cần 2-3 phút để đạt được điều kiện.

8. Không một giọt sữa

Ở nước ta, không giống như một số nước khác, trà sữa không phổ biến lắm. Và điều đó thật tuyệt! Protein trong sữa có thể liên kết với các chất có lợi của trà và do đó làm suy yếu tác dụng chữa bệnh của nó. Chà, không cần nói nhiều về hương vị của món “chè” như vậy.

9. Một chút chanh

Việc bổ sung chanh giúp tăng cường các đặc tính chống oxy hóa của trà. Vitamin C cung cấp một môi trường axit cho các catechin trong cơ thể chúng ta, giúp chúng dễ dàng hấp thụ hơn trong môi trường có tính axit cao của ruột. Việc bổ sung các loại trái cây họ cam quýt cũng có thể giúp trà có hương vị tốt hơn, vì chúng át đi một số vị đắng.

Trong trường hợp này, bạn có thể thử không chỉ với chanh thông thường mà còn có thể nếm thử cam, bưởi, v.v.

10. Uống vì sức khỏe của bạn

Bất kể bạn tuân thủ các quy tắc trà nghiêm ngặt hay xem nhẹ chúng hoàn toàn, hãy nhớ rằng trà không chỉ là một sản phẩm thực phẩm, mà còn là một truyền thống văn hóa thực sự gắn liền với thư giãn và giao tiếp.

Ngay cả những loại rẻ nhất, được bao quanh bởi những người bạn đồng hành dễ chịu, cũng có thể ngon một cách lạ thường và ngược lại. Vì vậy, bí quyết quan trọng nhất của cách pha trà ngon không nằm ở chỗ nấu ăn.