Cà tím nướng với nhân cà chua và phô mai

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Cà tím nướng là một món ăn thịnh soạn sẽ làm bạn thích thú bởi hương vị tinh tế của nó. Một lựa chọn tuyệt vời cho cả bàn tiệc lễ hội và hàng ngày.

Ở phương Đông, cà tím được gọi là loại rau trường thọ và được người già khuyến khích ăn thường xuyên. Điều này không phải ngẫu nhiên: cà tím có chứa một lượng lớn kali, có tác dụng có lợi cho hoạt động của tim và bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước-muối trong cơ thể.

Bản thân cà tím có hàm lượng calo thấp, nhưng cách chế biến hầu hết các món ăn đều làm tăng giá trị dinh dưỡng của chúng. Công thức của chúng tôi không áp dụng như vậy, bên cạnh đó, thành phần có chứa một lượng lớn protein - chất xây dựng cho cơ thể.

Thành phần:

• 2 quả cà tím vừa;
• 500 g thịt bò xay;
• 1 lít nước sốt cà chua;
• 200 g ricotta;
• 50 g parmesan;
• 3 nhánh húng quế;
• rau xanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành hai nửa bằng nhau theo chiều dài. Cẩn thận loại bỏ cùi, làm thành "thuyền" từ quả. Đừng vứt bỏ bã, nó vẫn có ích.

Đặt một nửa nước sốt cà chua vào đáy của khay nướng sâu. Đặt nửa quả cà tím lên trên.

Chuẩn bị nhân bánh. Cho thịt băm vào chảo sâu lòng và đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.

Cắt cùi cà tím thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho thịt băm vào. Nấu trong 3-5 phút. Sau đó thêm nước sốt cà chua còn lại và ricotta vào. Trộn kỹ và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

Lấy nhân ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Sau đó điền vào mỗi "thuyền" với kết quả làm đầy.

Rắc nhiều Parmesan bào, rau thơm và húng quế thái nhỏ lên trên.

Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 280 ° C. Nướng cà tím trong 20-25 phút, định kỳ kiểm tra độ chín.

Phục vụ cà tím làm sẵn với nước sốt cà chua và các loại thảo mộc tươi.