Nấu gì với cây me chua: 11 món ngon với vị chua cay

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sorrel là một trong những người đầu tiên xuất hiện trong vườn và làm món súp bắp cải, bánh nướng, bánh pho mát, okroshka cực kỳ ngon.

1. Súp bắp cải với cây me chua và trứng

Thành phần:

• 500 g thịt gà;
• 2½ lít nước;
• muối để nếm;
• 5 - 7 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 4 quả trứng;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 bó chua;
• một vài nhánh mùi tây;
• kem chua để nếm.

Sự chuẩn bị

Cho gà vào chảo, tráng nước lạnh và để lửa nhỏ. Nấu trong khoảng một giờ, định kỳ hớt bỏ bọt tạo thành. Nêm muối vào nước dùng.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và chuyển sang một cái chảo. Hành tây cắt nhỏ, cà rốt bào sợi và xào rau củ trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Thêm chúng vào nồi.

Luộc ba quả trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho chúng vào súp, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế và nấu cho đến khi khoai tây mềm.

Chặt cây me thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Nấu thêm 3-5 phút. Trong một bát riêng, đập phần trứng còn lại và đổ vào súp thành dòng loãng, khuấy liên tục.

Sau khi nấu chín, loại bỏ lá nguyệt quế khỏi súp. Trang trí súp đã hoàn thành với mùi tây và dùng với kem chua.

Cách nấu súp bắp cải: công thức nấu ăn đã được kiểm chứng thời gian →

2. Okroshka với cây me chua trên kefir

Thành phần:

• 6 củ khoai tây;
• 3 quả trứng;
• 1 bó cây me chua;
• 1 mớ hành lá;
• ½ bó thì là;
• ½ bó mùi tây;
• 3 quả dưa chuột;
• 8 - 10 củ cải;
• muối để nếm;
• 1 lít kefir ít béo.

Sự chuẩn bị

Luộc chín khoai tây và trứng, để nguội rồi bóc vỏ. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Cắt khoai tây, trứng, dưa chuột và củ cải thành những khối vuông nhỏ. Củ cải có thể được bào trên một máy xay thô.

Kết hợp cây me chua và hành tây, rắc nhẹ muối và nhớ dùng dụng cụ đẩy. Như vậy okroshka sẽ thơm hơn. Kết hợp tất cả các thành phần và nêm muối. Đổ kefir vào, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Và trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một công thức cổ điển cho món okroshka với thịt và kvass:

Làm thế nào để nấu okroshka →

3. Salad với cây me chua, ngô và dưa chuột

Thành phần:

• 4 quả trứng;
• 2 quả dưa chuột;
• ¼ một mớ thì là;
• ½ bó cây me chua;
• 300 g ngô đóng hộp;
• muối để nếm;
• kem chua hoặc mayonnaise - để nếm.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng chín, để nguội và bóc vỏ. Cắt trứng và dưa chuột thành khối vuông nhỏ. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Trộn các thành phần này với ngô sau khi rút hết chất lỏng. Muối salad và nêm với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

15 món salad rau củ khác thường →

4. Trứng tráng sốt me

Thành phần:

• ½ l nước;
• muối để nếm;
• 1 bó cây me chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 2 quả trứng;
• 3 thìa sữa;
• ¼ một mớ rau mùi tây;
• ¼ một mớ thì là;
• 50 g bơ.

Sự chuẩn bị

Đặt một nồi nước trên lửa nhỏ, thêm muối và đun sôi. Nhúng cây me vào nước sôi trong vài phút, sau đó dùng chao để ráo nước. Khi nước rút bớt, dùng dao chặt cây me thành từng miếng nhỏ.

Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm cây me chua và chiên nhẹ nữa.

Đánh trứng với sữa, thêm muối, hành tây, cây me chua và rau thơm cắt nhỏ vào trộn đều. Đun chảy bơ trong một chảo khác. Múc hỗn hợp trứng tráng lên trên và xào ở lửa vừa cho đến khi trứng tráng săn lại.

7 công thức đơn giản và nguyên bản cho món trứng tráng →

5. Sốt chua cay

Thành phần:

• Kem nặng 150 ml;
• ½ bó cây me chua;
• 50 g bơ;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 muỗng canh nước luộc gà hoặc rau - tùy ý.

Sự chuẩn bị

Đổ kem vào một chiếc chảo có đáy dày và đun sôi, khuấy liên tục. Cắt nhuyễn cây me chua và chiên nhẹ trong chảo khác với bơ đun chảy.

Đổ kem vào, thêm gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Nếu bạn thấy nước sốt có vẻ quá đặc, hãy đổ nước dùng vào và trộn đều. Nước sốt chua cay rất hợp với cá và gà.

7 loại nước chấm có thể biến tấu mọi món ăn →

6. Chả lá me chua, hành lá và trứng

Thành phần:

• 600 g bột mì;
• 3 thìa đường;
• muối để nếm;
• 8 g men khô;
• 250 ml sữa ấm;
• 80 ml kefir;
• 5 thìa dầu thực vật;
• 4 quả trứng;
• 3 bó cây me chua;
• 1 mớ hành lá.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì, tạo chỗ lõm ở giữa rồi thêm đường, chút muối và men nở. Đổ sữa và kefir vào, khuấy đều, phủ khăn và để trong 15-20 phút. Sau đó đổ bơ vào và dùng tay nhào bột cho thật nhuyễn. Đậy khăn một lần nữa và để ở nơi ấm áp trong vài giờ.

Luộc ba quả trứng luộc chín, để trong tủ lạnh, bóc vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt nhuyễn các loại thảo mộc và cho vào chảo đã được làm nóng trước trong một phút. Chuyển hành tây và cây me chua vào bát và nêm muối. Sau một vài phút, chắt nước và trộn các loại thảo mộc với trứng.

Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau và nặn thành những chiếc bánh dẹt. Đặt nhân vào giữa mỗi chiếc bánh và nặn những chiếc bánh nướng. Chuyển chúng sang khay nướng có lót giấy da và đánh bông bằng trứng gà.

Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi chả chín vàng nhẹ.

Cách nấu bánh nướng nhân mứt thơm ngon bằng lò nướng và chảo →

7. Puffs với cây me chua, phô mai tươi và phô mai

Thành phần:

• 1 bó cây me chua;
• 250 g phô mai tươi;
• 100 g pho mát cứng;
• 2 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 quả trứng;
• 500 g bánh phồng.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ cây me chua. Kết hợp nó với pho mát nhỏ, pho mát bào, tỏi băm nhỏ, gia vị và một quả trứng. Cán mỏng khối bột và chia thành các hình vuông bằng nhau. Đặt nhân lên trên mỗi chiếc và dùng nước chải các cạnh. Tạo thành bánh phồng bằng cách phủ một nửa phần bột còn lại lên trên.

Chuyển những chiếc bánh này vào khay nướng có lót giấy da và đánh bông bằng trứng đã đánh tan. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút, cho đến khi bánh chín vàng nhẹ.

Nấu gì từ bánh phồng: 20 món ăn nhanh và ngon →

8. Bánh pho mát với cây me chua

Thành phần:

• 1 bó cây me chua;
• 300 g phô mai tươi;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• một chút muối;
• 3 thìa đường;
• 150 g bột mì;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ cây me chua. Thêm phô mai vào nó và xay trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm lòng đỏ, muối và đường và khuấy đều. Thêm bột mì và khuấy đều một lần nữa.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ. Tạo hình bánh từ khối đông và chiên cho đến khi vàng nâu ở mỗi mặt.

Cách nấu bánh pho mát ngon ngọt và tươi ngon: 5 công thức →

9. Bánh ngọt cây me chua

Thành phần:

• 100 g bơ;
• 200 g đường;
• 350 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 200 g kem chua;
• 3 bó cây me chua;
• ½ muỗng cà phê quế
• 2 thìa cà phê tinh bột khoai tây;
• 1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Nghiền bơ đã làm mềm và một nửa đường. Trộn ⅔ bột mì và bột nở, thêm vào hỗn hợp bơ và khuấy đều. Cho kem chua vào hỗn hợp vụn bánh thu được và trộn lại. Thêm phần bột mì còn lại và nhào bột. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Cắt cây me thành các dải dài. Thêm phần đường còn lại, quế và một nửa lượng tinh bột vào trộn đều.

Chia bột thành hai và cán mỏng thành hai lớp tròn. Đặt một lớp vào khuôn có đáy có thể tháo rời và băng dọc theo đáy và thành khuôn. Rắc phần tinh bột còn lại lên trên mặt bột, dàn mỏng nhân và phủ thêm lớp bột thứ hai.

Giữ chắc các cạnh của các lớp với nhau. Đánh bột bằng trứng đã đánh tan và dùng nĩa tạo một vài vết thủng trên bề mặt. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.

5 bánh trà nhanh và ngon →

10. Mứt cây me chua

Thành phần:

• 2 bó chua;
• 100 g đường;
• 3 thìa nước.

Sự chuẩn bị

Cho cây me đã thái nhỏ và đường vào nồi. Thêm nước và để lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy liên tục trong khoảng 20 phút cho đến khi mứt đặc lại.

Cách làm mứt chùm ruột tốt cho sức khỏe →

11. Nước chanh chua

Thành phần:

• một lát gừng tươi;
• 300 ml nước;
• 3-4 thìa đường;
• 1 bó cây me chua;
• 1 lít nước có ga;
• 2 quả chanh.

Sự chuẩn bị

Gừng cạo vỏ và cắt thành từng sợi mỏng. Đổ nước vào nồi, thêm đường và gừng rồi đun sôi ở lửa vừa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lọc xi-rô thu được để không có mẩu gừng trong đó và để nguội.

Xay cây me chua trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đổ xi-rô gừng, 500 ml nước soda và nước chanh vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều và để trong tủ lạnh trong 15 phút.

Lọc đồ uống đã ướp lạnh và đổ nước soda còn lại vào. Phục vụ nước chanh với đá và lát chanh.

Công thức nước chanh anh đào tự làm →