10 món hầm bí ngòi với phô mai, thịt băm, cà chua, v.v

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bổ sung các nguyên liệu với sốt béchamel, kem chua, trứng hoặc kem và thưởng thức bữa ăn thịnh soạn.

Thay vì bí ngòi, bạn có thể yên tâm sử dụng bí xanh.

1. Bí ngòi hầm kem chua và nhân trứng

Thành phần

• 130 g kem chua;
• 2 quả trứng;
• 50 g pho mát;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2-3 quả bí xanh;
• bơ - để bôi trơn;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Kết hợp kem chua, trứng, pho mát nghiền mịn, muối và tiêu. Cắt các lát mỏng không quá mỏng. Bôi dầu mỡ lên đĩa nướng và đặt rau ở một góc.

Đổ hỗn hợp kem chua và trứng lên trên bí ngòi. Nấu khoảng 30 - 40 phút ở 200 ° C. Rắc hành băm nhỏ lên trên soong trước khi dùng.

2. Bí ngòi hầm sốt phô mai béchamel

Thành phần

• 2 thìa bơ;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 thìa bột mì;
• 350 ml sữa;
• 250-300 g pho mát cứng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 4 quả bí xanh;
• một vài nhánh cỏ xạ hương.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu trong 1 phút. Thêm bột mì, trộn đều và nấu thêm 1 phút.

Đổ sữa vào và khuấy đều cho đến khi đặc. Hòa tan một nửa số pho mát bào thô vào nước sốt và nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu.

Cắt rau muống thành từng lát mỏng. Quét dưới đáy đĩa nướng với một ít nước sốt, đặt bí ngòi lên trên và rắc muối tiêu. Nêm các loại rau với nước sốt và pho mát.

Tạo thêm hai lớp theo cách tương tự. Rắc cỏ xạ hương cắt nhỏ lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 25-30 phút.

3. Bí ngòi hầm với thịt băm và cà chua

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật - để chiên;
• 400 g thịt băm bất kỳ;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 quả cà chua lớn;
• 4 thìa kem chua;
• 2 quả trứng;
• 2-3 tép tỏi;
• 1 thìa cà phê oregano khô
• 2-3 quả bí xanh;
• bơ - để bôi trơn;
• 50 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và cho vào chảo đã đun nóng trước với bơ. Chiên cho đến khi trong suốt ở lửa vừa và thêm thịt băm vào. Nêm với muối và hạt tiêu. Vừa nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu xám.

Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ, cho vào thịt và xào thêm 5 phút. Trộn kem chua, trứng, tỏi băm nhỏ, muối và lá oregano. Cắt bí ngòi theo chiều dài thành từng lát mỏng.

Bôi bơ lên đĩa nướng và phủ một vài dải bí ngòi lên dưới. Cắt chúng nếu chúng không vừa vặn hoàn toàn. Rưới một ít hỗn hợp kem chua lên các loại rau và lên trên với một ít thịt băm và cà chua.

Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng sẽ là phần tô màu. Rắc phô mai bào thô và nướng khoảng 45 phút ở 180 ° C.

4. Bí ngòi và khoai tây hầm với nhân kem phô mai

Thành phần

• 3 quả bí xanh;
• 6 - 7 củ khoai tây;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ½ thìa lá oregano khô
• Kem nặng 480 ml;
• 150 g parmesan hoặc pho mát cứng khác;
• 2 nhánh tỏi.

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây và khoai tây thành từng lát mỏng. Khoai tây nên được cắt mỏng hơn khoai tây.

Nêm các loại rau với muối, tiêu, rau oregano và đảo đều. Kết hợp riêng biệt kem, 100 g pho mát bào mịn, tỏi băm nhỏ và gần như tất cả hành tây băm nhỏ.

Xếp rau vào đĩa nướng thành nhiều hàng, xen kẽ giữa rau và khoai tây. Đổ hỗn hợp kem pho mát lên trên và rắc phần pho mát còn lại. Nướng trong 40–45 phút ở 200 ° C cho đến khi rau củ mềm.

5. Bí ngòi hầm với pho mát Adyghe và cà chua

Thành phần

• 3 quả bí xanh;
• muối để nếm;
• 150 g kem chua;
• 4 thìa bột mì;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh của thì là;
• 6 thìa bột báng;
• 200 g pho mát Adyghe;
• dầu thực vật - để bôi trơn;
• 2-3 quả cà chua;
• 100 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Bào bí xanh trên một máy xay thô. Không nhất thiết phải làm sạch chúng. Nêm muối, khuấy đều và để trong 10 phút. Sau đó ép lấy phần nước cốt đã tiết ra.

Cho kem chua, bột mì, muối, tiêu, thì là vào rau củ trộn đều. Sau đó trộn hỗn hợp với bột báng và pho mát Adyghe đã được bào thô.

Bôi dầu lên đĩa nướng rồi phết khối lượng đã chuẩn bị lên trên. Trên cùng với các lát cà chua và rắc pho mát bào. Nướng ở 180 ° C trong 40-50 phút.

6. Bí ngòi hầm gà

Thành phần

• 2 quả bí xanh;
• muối để nếm;
• 400 g thịt gà phi lê;
• 1 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• tiêu đen xay hoặc hỗn hợp ớt - để nếm;
• 2 quả trứng;
• một vài nhánh của thì là;
• dầu thực vật - để bôi trơn;
• 1 thìa kem chua;
• 50 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Nạo bí xanh đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Muối, khuấy đều và để trong 30 phút. Sau đó, bóp kỹ rau và xả hết chất lỏng đã tách ra.

Chặt thịt gà và hành tây thành những miếng vừa và băm nhuyễn cùng với tỏi. Thêm muối, tiêu, trứng, thì là cắt nhỏ vào trộn đều. Thêm bí xanh đã nạo vào khối lượng thu được.

Bôi dầu lên đĩa nướng rồi phết khối lượng đã chuẩn bị lên trên. Phủ kem chua và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong khoảng nửa giờ. Rắc phô mai bào và nướng thêm 10 phút.

Đánh dấu trang?

Cook Like Jamie Oliver: 6 món gà khéo léo

7. Bí ngòi hầm với Feta trong nhân kem trứng

Thành phần

• 4-5 quả bí xanh;
• 4 quả trứng;
• 120 ml nước luộc gà (có thể thay thế bằng rau củ);
• Kem nặng 120 ml;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh bột bắp
• 1 thìa mù tạt
• 1 thìa lá oregano khô
• một vài nhánh cỏ xạ hương;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• 130 g Feta.

Sự chuẩn bị

Cắt rau muống thành từng lát mỏng. Đặt chúng thành một vòng tròn trong một đĩa nướng.

Đánh bông trứng, nước dùng, kem, tỏi băm nhỏ, tinh bột, mù tạt, rau oregano, cỏ xạ hương băm nhỏ, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Đổ hỗn hợp này lên trên bí xanh.

Rắc một nửa Feta đã vụn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 35 phút. Giảm nhiệt độ xuống 180 ° C và nấu thêm 20-25 phút. Phần trên cùng phải chuyển sang màu nâu và phần nhân bắt đầu sủi bọt. Trang trí món thịt hầm đã nấu với phô mai còn sót lại.

Nuông chiều bản thân?

10 công thức làm bí ngòi nhồi trong lò nướng và trên bếp

8. Bí ngòi hầm với pho mát

Thành phần

• 2 quả bí xanh;
• 200 g phô mai;
• 3 quả trứng;
• 3 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Nạo bí xanh bằng máy nghiền vừa hoặc mịn. Không nhất thiết phải làm sạch chúng. Để trong 10 phút và vắt kiệt nước đã ra.

Thêm phô mai, trứng, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào rau. Khuấy đều và cho vào chảo mỡ. Nướng khoảng 40 phút ở 200 ° C.

Ghi chú?

12 công thức hầm pho mát tốt nhất trong lò nướng, nồi nấu chậm, lò vi sóng và chảo

9. Bí ngòi hầm nhiều lớp với ricotta và sốt cà chua

Thành phần

• 400-500 g ricotta;
• 100-150 g parmesan hoặc pho mát cứng khác;
• 3 quả trứng;
• muối để nếm;
• 3-4 quả bí xanh;
• 500 g nước sốt cà chua.

Sự chuẩn bị

Kết hợp ricotta, một nửa pho mát cứng nghiền mịn, trứng và muối. Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành các dải mỏng.

Đặt một số dải giấy dưới đáy đĩa và quét với 2-3 muỗng canh nước sốt cà chua. Rải một ít nhân phô mai lên trên. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.

Đánh lớp cuối cùng với nước sốt và rắc phô mai bào còn lại. Đậy đĩa bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm 10-15 phút.

Thử nó?

14 món ngon từ bí ngòi

10. Bí ngòi hầm với cơm và phô mai

Thành phần

• 90 g gạo hạt dài;
• dầu thực vật - để chiên và làm mỡ;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả bí xanh;
• 3 quả trứng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100-150 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Nấu cơm cho đến khi chín một nửa theo hướng dẫn trên bao bì. Đun nóng chảo dầu trên lửa vừa, cho hành khô thái nhỏ vào xào cho chín mềm. Nạo bí xanh đã gọt vỏ trên một máy xay thô và ép.

Trong một bát riêng, kết hợp cơm, hành tây, bí ngòi, trứng, muối, hạt tiêu và hầu hết là pho mát bào thô. Lót đĩa nướng bằng giấy da và dầu.

Cho hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 30–35 phút.

Đọc cũng không ?? ‍ ???? ‍?

• 10 cách hay để chế biến bí ngòi cho mùa đông
• 4 công thức làm trứng cá muối bí mà bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông
• Làm thế nào để nấu bánh kếp bí ngòi: công thức và bí quyết của một món ăn ngon
• 5 món bánh bí ngòi ngon tuyệt
• 5 công thức làm mứt bí xanh