10 chiếc bánh nướng với táo, mứt, bắp cải, khoai tây và hơn thế nữa

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Một loạt các loại bánh ngọt và mặn có và không có nhân. Bạn sẽ nấu đi nấu lại nhiều lần.

1. Bánh men aspic nạc với bắp cải và nấm

Thành phần

• 260 g bột mì;
• muối để nếm;
• 3 thìa cà phê đường + để bôi trơn;
• 1 thìa cà phê men khô;
• 250 ml nước;
• 3 muỗng canh dầu thực vật + để chiên, rán;
• 450 g bắp cải;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 2 củ hành tây;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• một vài nhánh thì là hoặc mùi tây;
• một vài thìa nước;
• một nắm vừng hoặc hạt lanh.

Sự chuẩn bị

Trộn bột mì, ½ thìa muối, hai thìa đường và men. Trộn nước ấm với dầu, đổ vào hỗn hợp bột và làm cho hỗn hợp đồng nhất. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp trong 20 - 30 phút. Bột sẽ đặc.

Cắt nhỏ bắp cải, bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, cắt hành tây và nấm thành những khối vuông nhỏ. Bắp cải nhớ rắc đều tay với muối và một thìa đường để cải trở nên mềm.

Chiên hành tây trong dầu nóng cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt vào nấu cho đến khi rau mềm. Trộn cải xào với bắp cải. Sau đó, xào nấm cho đến khi có màu vàng nâu. Cho chúng vào bắp cải cùng với rau thơm cắt nhỏ, muối và đảo đều.

Bôi mỡ một đĩa nướng và phết một nửa khối bột. Đặt phần nhân lên trên và dùng nửa sau của miếng bột phủ lên trên. Hòa tan đường vào nước, tạo thành dung dịch ngọt, quét lên mặt bánh. Rắc mè hoặc hạt lanh.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C trong khoảng 1 giờ. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm đâm vào bánh: không được có bột thô dính trên bánh.

2. Bánh khoai tây nạc

Thành phần

• muối để nếm;
• 150 ml nước;
• 100 ml + 1 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê bột cà chua
• 270 g bột mì + để rắc;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 500 g khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Đánh bông ½ thìa muối, 100 ml nước, 100 ml dầu và bột cà chua. Rây một nửa bột mì cùng với bột nở, thêm vào hỗn hợp đã chuẩn bị và trộn đều.

Đổ nốt phần bột còn lại đã rây ra bàn, trải bột ra và trộn tất cả bột vào. Cho bột vào túi và để trong tủ lạnh 20 phút.

Cắt khoai tây và hành tây thành khối nhỏ. Thêm một thìa dầu, muối, tiêu và thì là băm nhỏ vào chúng và khuấy đều.

Rắc bột mì ra bàn, bày bột ra và chia đôi. Một mảnh nên lớn hơn một chút so với mảnh kia. Cán mỏng phần lớn thành một lớp tròn rồi cho vào khuôn, có lót giấy nướng ở đáy.

Nắn bột thành các cạnh và xếp nhân bánh ra ngoài. Cán mỏng phần bột còn lại, phủ kín nhân và ghim mép các lớp lại với nhau. Tạo một lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 1 giờ. Sau 20 phút kể từ khi bắt đầu nấu, đổ 50 ml nước ấm pha muối vào lỗ trên mặt bột. Điều này sẽ làm cho nước ép bánh ngọt hơn. Độ chín được xác định bởi độ mềm của khoai tây.

3. Bánh nhân mứt nạo

Thành phần

• 180 g đường;
• 160 ml nước;
• 120 ml dầu thực vật;
• một chút muối;
• một chút vanillin;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 500 g bột mì;
• 400-450 g mứt thật dày.

Sự chuẩn bị

Kết hợp đường, nước và bơ. Thêm muối, vanilin và bột nở vào trộn đều. Đổ bột theo từng phần và nhào bột.

Cắt một phần ba từ nó, chia phần này thành nhiều viên và cho vào ngăn đá trong 20 phút. Đặt phần bột còn lại vào tủ lạnh trong 20 phút.

Lót dưới đáy đĩa bằng giấy nướng. Trải một ít bột trong tủ lạnh xuống đáy khuôn và thành các cạnh nhỏ. Đặt mứt lên trên và rắc bột từ ngăn đá lên, xay trên một máy xay thô.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 45 phút. Để nguội hoàn toàn món ăn đã hoàn thành.

4. Mở bánh táo nạc

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 300 g bột mì;
• 100 g đường;
• một chút muối;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 100 ml dầu thực vật;
• 80-100 ml nước.

Để điền:

• 5-6 quả táo;
• 50 g đường trắng;
• 20 g đường nâu;
• 2-3 thìa cà phê nước cốt chanh;
• 1 thìa cà phê quế
• 1 thìa cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, đường, muối và bột nở. Đổ dầu vào, trộn và dùng tay xoa đều hỗn hợp. Thêm nước từng chút một trong khi nhào bột. Tạo thành một quả bóng từ nó, đặt vào một cái bát, phủ một chiếc khăn và để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị nhân.

Gọt vỏ và lõi táo và cắt thành những hạt nêm lớn. Cho cả hai loại đường vào chảo phù hợp với lò nướng. Thêm nước cốt chanh và khuấy liên tục, đun sôi trên lửa nhỏ.

Đổ quế vào caramen và khuấy đều. Sau đó đổ dầu vào và khuấy một lần nữa. Đặt táo vào chảo với mặt tròn xuống dưới, ấn chặt vào nhau. Nấu thêm 5 phút rồi lấy ra khỏi bếp.

Cán bột thành một lớp tròn, phủ táo lên trên và dùng thìa uốn cong mép bột vào trong. Dùng nĩa tạo một vài vết thủng trên đầu.

Đặt bánh tương lai vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 30 phút. Ngay sau khi nấu, đậy chảo bằng đĩa và lật bánh ngọt lên trên.

5. Bánh sô cô la ướt nạc

Thành phần

• 240 g bột mì;
• 200 g đường;
• 4 thìa bột cacao;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• một chút vanillin;
• ½ thìa muối;
• 250 ml nước;
• 1 thìa dấm 9%;
• 5 thìa dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, đường, ca cao, muối nở, vanilin và muối. Đổ nước lạnh, giấm và dầu vào và trộn kỹ cho đến khi mịn.

Bôi mỡ một đĩa nướng và thêm bột vào đó. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút.

6. Lean Carrot Pie with Nuts

Thành phần

• 100 g quả óc chó;
• 8 muỗng canh dầu thực vật + để bôi trơn;
• 150 g đường;
• 200 ml nước ép đào với cùi;
• 150 g cà rốt;
• 150 g bột mì;
• ½ thìa muối nở;
• 1 thìa nước chanh
• một chút muối;
• một chút vanillin.

Sự chuẩn bị

Rang nhẹ các loại hạt trong chảo khô, sau đó băm nhỏ chúng bằng dao hoặc đục lỗ một chút cho vào máy xay sinh tố. Trộn bơ và đường. Thêm nước trái cây, cà rốt nạo thô và các loại hạt vào và khuấy đều.

Thêm bột mì, muối nở (khử bằng nước cốt chanh), muối và vani. Khuấy đều bột và đổ vào chảo mỡ.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 40 phút. Sau đó để nguội hoàn toàn.

Thí nghiệm?

Cách làm bánh cà rốt và các món tráng miệng lạ nhưng ngon khác

7. Bánh nạc cam

Thành phần

• 150 ml nước cam tươi vắt;
• 130-150 g đường;
• 150 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• 2 thìa cà phê vỏ cam bào
• 30 ml giấm táo;
• 300 g bột mì;
• một chút muối;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 2 thìa nước.

Sự chuẩn bị

Đánh tan nước cam, đường, bơ và vỏ bằng máy trộn. Đường sẽ tan. Trong khi đánh trứng, thêm giấm, sau đó rây hỗn hợp muối và bột mì. Hòa baking soda với nước, đổ vào bột và trộn đều.

Che biểu mẫu bằng giấy da và dầu mỡ. Cho bột vào đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Để kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng tăm xiên vào để kiểm tra độ chín của bánh. Làm nguội bánh nướng sau khi lấy ra khỏi lò.

Hãy thử các lựa chọn với các loại trái cây họ cam quýt khác?

10 chiếc bánh tart chanh bạn sẽ làm đi làm lại

8. Bánh táo nạc với nước ép táo

Thành phần

• 150 g đường;
• 200 ml nước ép táo;
• 100 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• 260-330 g bột mì;
• 1 thìa bột nở
• 2 quả táo;
• một số ít quả nam việt quất hoặc các loại quả mọng khác - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Hòa tan đường vào nước táo. Đổ dầu vào và khuấy đều. Thêm bột mì và bột nở vào và tạo thành một hỗn hợp mịn. Bột sẽ mỏng.

Cắt táo thành các phần tư và lõi. Chia từng phần thành từng lát mỏng. Đổ bột vào chảo đã thoa dầu mỡ rồi đặt táo lên trên, nghiền nhẹ. Bạn có thể rắc bột với quả mọng.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm vẫn khô.

Đa dạng thực đơn?

10 loại bánh thơm ngon và nguyên bản với táo

9. Bánh trà prune cay

Thành phần

• 75 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• 80 g đường;
• 3 thìa mật ong;
• 130-150 ml trà đen mạnh;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 ½ thìa cà phê quế
• 150 g bột mì + để cán;
• 80 g mận khô.

Sự chuẩn bị

Cho bơ, đường và mật ong vào nồi, để lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mật ong và đường tan hết. Làm nguội khối lượng một chút, thêm trà và soda và khuấy.

Thêm gừng và quế. Thêm bột mì dần dần, cố gắng đạt được độ sệt đồng nhất. Cắt mận thành nhiều miếng, áo sơ qua bột mì, cho bột năng vào khuấy đều.

Bôi mỡ một đĩa nướng và đổ bột vào đó. Nướng ở 150 ° C trong khoảng 1 giờ. Để bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Nhớ lại?

Cách nấu trái cây sấy khô compote

10. Bánh táo nạc

Thành phần

• 5 quả táo rất ngon ngọt;
• đường vani cho vừa ăn;
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 160 g bột mì;
• 150 g đường;
• 200 g bột báng;
• 2 thìa cà phê bột nở
• ½ muỗng cà phê quế
• 150 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Nạo táo đã gọt vỏ trên một máy xay thô, thêm đường vani và nước tương vào và khuấy đều. Nước sốt sẽ cung cấp cho trái cây một vị cay mặn nhẹ. Nếu bạn ngại thử nghiệm, hãy thêm một chút muối để thay thế.

Trộn đều bột mì, đường, bột báng, bột nở và quế. Cho một phần ba hỗn hợp khô vào khuôn, rải một nửa số táo lên trên. Lặp lại các lớp. Lớp cuối cùng phải là một hỗn hợp khô. Đổ dầu lên trên nó.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút. Sau đó, nó phải nguội hoàn toàn để tất cả các lớp được ngâm kỹ lưỡng. Tốt nhất nên để bánh nướng trong tủ lạnh qua đêm hoặc vài giờ.

Cũng đọc ???

• Hướng dẫn chi tiết về bia
• 10 công thức làm bánh quy nạc không thể phân biệt được với bánh quy thông thường
• 5 công thức làm bột nạc cho bánh nướng, pizza, bánh bao và hơn thế nữa
• 10 công thức chế biến cốt lết nạc mà mọi người nên thử
• 10 món salad nạc giúp bạn không đói