Nấu gì từ thịt băm: 10 công thức nấu ăn ban đầu

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bánh mì với nấm, bánh pizza với bột thịt, bánh nướng xốp, bánh mì cuộn và các món ăn thú vị khác.

1. Bánh mì thịt nấm

Thành phần

• 230 g champignons;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ½ - 1 thìa xì dầu;
• 7 muỗng canh tương cà;
• 60 g vụn bánh mì;
• 80 ml sữa;
• 2 quả trứng;
• 570 g gà tây băm.

Sự chuẩn bị

Cắt nấm, hành và tỏi thành những khối nhỏ. Đặt chảo ở nhiệt độ vừa phải và đun nóng một thìa dầu. Thêm hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 5 phút. Cho tỏi vào xào thêm 1 phút.

Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào rau. Thỉnh thoảng đun, khuấy trong khoảng 10 phút, cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi khỏi nấm.

Cho nấm và rau vào tô. Đổ xì dầu và 3 thìa tương cà vào, đảo đều. Kết hợp bánh quy giòn và sữa. Trong một hộp đựng khác, dùng nĩa đánh trứng nhẹ.

Thêm bánh quy và trứng đã ngâm vào hỗn hợp nấm và khuấy đều. Sau đó cho thịt băm vào đó, nêm chút muối, tiêu rồi trộn đều lần nữa.

Lót một tấm nướng bằng giấy bạc và quét dầu. Cho hỗn hợp thịt vào giữa khay nướng và dùng tay tạo thành một ổ bánh. Bôi trơn phần trên với tương cà còn lại.

Nướng ổ bánh mì ở 200 ° C trong khoảng 50 phút. Để nguội trong 5 phút trước khi thái.

10 món thịt băm ngon ai cũng có thể chế biến →

2. Mì Ý nhồi phô mai và thịt viên

Thành phần

Đối với thịt viên:

• 450 g thịt bò xay;
• 450 g thịt lợn băm;
• 60 g vụn bánh mì;
• 30 g parmesan;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• một vài nhánh mùi tây;
• 2 quả trứng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một ít dầu thực vật.

Đối với mì ống và nhân:

• 340 g bột nhão (vỏ lớn để nhồi);
• 420 g ricotta;
• một vài nhánh húng quế;
• một vài nhánh mùi tây;
• 100 g parmesan hoặc pho mát cứng khác + một ít để rắc;
• muối để nếm;
• 900 g sốt marinara.

Sự chuẩn bị

Kết hợp hai loại thịt băm, bánh quy giòn, parmesan bào, hành tây băm nhỏ, tỏi và mùi tây, trứng, muối và tiêu. Nắn thành những viên nhỏ và đặt trên khay nướng đã phết mỡ. Nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 10 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Đun sôi hỗn hợp theo hướng dẫn trên bao bì. Kết hợp ricotta, rau thơm cắt nhỏ, pho mát bào và muối. Phết nước sốt marinara lên đĩa nướng.

Nhồi từng lớp vỏ với hỗn hợp phô mai và thịt viên. Cho mì ống vào chảo. Rắc phô mai và cho vào lò nướng thêm 10 phút.

10 công thức nấu ăn mì ống mà ai cũng có thể xử lý →

3. Bánh pizza mini trên bột thịt

Thành phần

• 450 g thịt gà băm;
• 170 g phô mai mozzarella;
• 1 thìa cà phê tỏi khô
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một ít dầu thực vật;
• 4–5 thìa nước sốt thịt nướng;
• 100 g pho mát cứng;
• 1 củ hành tím;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Trộn thịt xay, 60 g mozzarella, tỏi khô, muối và hạt tiêu. Lót một tấm nướng bằng giấy da và dầu.

Nắn thịt băm thành nhiều bánh phẳng và đặt chúng trên khay nướng. Nếu không có đủ chỗ trên đó, hãy chuẩn bị bánh pizza theo hai bước.

Cho thịt băm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 20 phút.

Sau đó quét gần hết nước sốt thịt nướng lên những chiếc bánh thịt. Rắc mozzarella và pho mát bào khác, trên cùng với nửa vòng hành tím và rắc hành lá cắt nhỏ. Rưới phần nước sốt còn lại và nướng thêm vài phút để phô mai tan chảy.

5 chiếc bánh nướng nhân gà cực ngon →

4. Bánh phồng nhân thịt ốc

Thành phần

• 400 g thịt băm bất kỳ;
• 1 củ hành tây;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 450 g bánh phồng;
• một ít dầu thực vật;
• 1 quả trứng;
• một số hạt vừng.

Sự chuẩn bị

Trộn thịt băm, hành thái nhỏ, muối và hạt tiêu. Cán bột thành một lớp mỏng, lớn và cắt thành nhiều dải dài. Đặt thịt băm lên từng dải và cuộn thành một cuộn dài.

Lăn phần đáy của hình tròn bằng giấy da và cọ bằng dầu. Đặt các cuộn kết quả ở đó thành một vòng tròn, bắt đầu ở giữa.

Đánh trứng đánh bông và rắc mè lên. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 30 - 40 phút.

Cách làm bánh nướng nhân thịt: 7 công thức nấu ăn tuyệt vời →

5. Thịt băm xào súp lơ và phô mai

Thành phần

• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 450 g thịt bò xay;
• 450 g súp lơ trắng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa cà phê tỏi khô
• 230 g phô mai cheddar hoặc phô mai cứng khác tan chảy tốt.

Sự chuẩn bị

Cho dầu vào chảo và đun ở lửa vừa. Thêm thịt băm vào xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt mềm. Xả hết chất béo.

Cắt súp lơ thành từng miếng nhỏ và cho vào thịt. Nêm muối, tiêu và tỏi khô. Thỉnh thoảng nấu, khuấy đều trong khoảng 15 phút, cho đến khi bắp cải mềm.

Rắc phô mai bào và giảm nhiệt xuống thấp. Để món ăn được đậy nắp trong vài phút để phô mai tan chảy.

10 món ăn tuyệt vời từ thịt bò →

6. Cà chua nhồi bông

Thành phần

• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 340 g thịt bò xay;
• muối để nếm;
• một hỗn hợp các loại gia vị cho thịt - để nếm;
• 4 quả cà chua lớn;
• 50 g pho mát cứng;
• một số nhánh của bất kỳ cây xanh nào;
• 4 thìa cà phê kem chua.

Sự chuẩn bị

Đặt chảo trên lửa vừa và đun nóng dầu. Cho hành tây thái nhỏ vào xào trong 5 phút. Thêm thịt, muối và hỗn hợp gia vị và xào cho đến khi chín mềm.

Lật ngược cà chua và cắt thành 6 lát mà không cắt qua rau hoàn toàn. Cho thịt băm vào đầy các rổ kết quả, rắc phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ. Đặt một muỗng cà phê kem chua lên trên.

12 công thức nấu cà chua nhồi dễ dàng →

7. Bánh nướng xốp nhân thịt

Thành phần

Đối với 6 bánh nướng nhỏ:

• 350 g thịt băm bất kỳ;
• 1 củ hành tây;
• 1 thìa bột báng
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ớt bột xay - để nếm;
• 3 quả trứng;
• 1 thìa kem chua;
• 50 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Cho hành băm nhỏ, bột báng, muối, tiêu và ớt bột vào thịt băm. Dùng tay trộn đều hỗn hợp.

Chia thành 6 phần bằng nhau và cho vào đĩa nướng muffin. Tạo các vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh nướng nhỏ.

Đập trứng với muối, tiêu và ớt bột bằng nĩa. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác tùy ý. Thêm kem chua và đánh đều một lần nữa cho đến khi mịn.

Đổ hỗn hợp trứng lên bánh nướng xốp. Nướng chúng trong 30 phút ở 180 ° C. Sau đó rắc phô mai bào và nấu thêm 10-15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh nướng xốp trứng: một công thức cho những ai đã chán trứng bác →

8. Canh rau mồng tơi, thịt viên

Thành phần

Đối với thịt viên:

• 450 g gà tây băm nhỏ;
• 30 g vụn bánh mì;
• 30 g parmesan;
• ¼ một thìa tỏi khô;
• ½ thìa lá oregano khô
• ½ thìa húng quế khô
• ½ thìa rau mùi tây khô;
• muối để nếm;
• một nhúm ớt đỏ xay;
• tiêu đen xay - để nếm.

Đối với súp:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 2 cọng cần tây;
• 3 củ cà rốt;
• ½ thìa cỏ xạ hương khô;
• 1 200 ml nước luộc gà;
• 240 ml nước;
• 2 lá nguyệt quế khô
• 50 g rau bina (tốt nhất là loại có lá nhỏ);
• muối để nếm;
• vài nhánh mùi tây - tùy chọn;
• một số parmesan - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp thịt băm, bánh quy giòn, parmesan nghiền mịn, tỏi khô, rau oregano, húng quế, mùi tây, muối, tiêu đỏ và đen. Dạng thành những viên thịt.

Trong một cái chảo, chảo hoặc vạc lớn, đun nóng một thìa dầu ở lửa vừa. Rán thịt viên theo từng phần cho đến khi chúng chín vàng ở tất cả các mặt. Chuyển chúng vào đĩa lót khăn giấy.

Băm nhỏ tỏi, hành tây, cần tây và cà rốt thành khối vuông. Cà rốt có thể được cắt thành từng lát mỏng.

Đun nóng phần dầu còn lại trong cùng một thùng. Cho rau vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 3-4 phút. Thêm cỏ xạ hương và nấu thêm một phút.

Đổ nước dùng và nước vào, thêm lavrushka và đun sôi chất lỏng. Xếp các viên thịt vào, giảm lửa và nấu trong 10-12 phút cho đến khi thịt mềm. Thêm rau bina vào súp 2 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.

Nêm muối vào súp nếu cần. Lấy lavrushka ra khỏi nó. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với mùi tây cắt nhỏ và Parmesan bào.

Cách nấu thịt viên: 20 lựa chọn khác nhau →

9. Cắt nhỏ nhồi bắp cải Brussels

Thành phần

• 100 g cải brussel;
• muối để nếm;
• 300 g thịt lợn băm;
• 1 quả trứng;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ½ muỗng cà phê hoa bia suneli;
• 50 g pho mát cứng;
• 50 g bánh mì vụn;
• một ít bơ;
• một số parmesan;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Nhúng bắp cải Brussels vào nước muối sôi trong vài phút. Bỏ chao vào, rửa sạch bằng nước lạnh và để lại chất lỏng dư thừa trên thủy tinh.

Kết hợp thịt băm, lòng đỏ trứng, muối, tiêu, hoa bia suneli và pho mát bào. Làm bánh ngô từ thịt băm, cho vào giữa mỗi bắp cải và vo thành từng viên.

Lăn chúng trong vụn bánh mì và cho vào khuôn đã bôi mỡ. Rắc Parmesan lên trên. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 30 phút.

Trang trí với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.

10 món ngon từ thịt lợn →

10. Thịt cuộn phô mai trong bột

Thành phần

• 500 g thịt băm nhỏ bất kỳ;
• 1 củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• muối để nếm;
• húng quế khô để nếm;
• một hỗn hợp các loại gia vị cho thịt - để nếm;
• 3 quả trứng;
• 150 g pho mát cứng;
• 250 ml sữa;
• 200-300 g bột mì;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Thêm hành tỏi băm nhỏ, muối, húng quế, hỗn hợp gia vị thịt và 1 quả trứng vào thịt băm. Trộn đều hỗn hợp.

Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên mặt bàn và cho thịt băm vào đó. Dùng thìa miết cho mịn một lớp mỏng, tạo thành hình chữ nhật. Rải phô mai bào lên trên.

Cuộn chặt miếng thịt, giữ chặt bằng màng bám.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc nem lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Đối với bột bánh, bạn đánh tan 2 quả trứng, sữa và muối. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích. Cho bột mì vào rây dần. Bột phải giống kem chua đặc.

Cắt cuộn thành từng lát dày không quá 1 cm Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nhúng từng phần từng cuộn vào bột và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chuyển chúng vào khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ thừa.