10 công thức chế biến thịt lợn trên chảo mà bạn muốn nấu đi nấu lại

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Những ý tưởng thú vị từ Jamie Oliver và hơn thế nữa.

1. Thịt lợn áp chảo với ô liu và bí xanh

Thành phần

• 450 g thịt lợn thăn;
• 2 củ hành tây;
• 1 quả bí xanh;
• 10-12 quả ô liu rỗ;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 bó húng quế nhỏ
• 4 muỗng canh giấm balsamic
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• ½ thìa ớt bột xông khói hoặc ớt bột thông thường;
• 1 thìa mật ong - tùy chọn;
• ¼ thìa muối;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• ¼ thìa cà phê lá oregano;
• ¼ thìa cà phê kinh giới khô hoặc hương thảo.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành những lát vừa phải dày khoảng 1 cm, hành tây cắt thành nửa khoanh, bí ngòi và ô liu thành những lát mỏng.

Băm nhỏ tỏi. Tách lá húng quế ra khỏi thân.

Kết hợp giấm balsamic, dầu ô liu, ớt bột, mật ong, tỏi, muối, hạt tiêu, lá oregano và kinh giới.

Cho thịt vào túi. Đổ nước sốt lên trên, khuấy đều và để trong tủ lạnh 20-30 phút.

Đun chảo ở lửa vừa và phi hành vàng trong 2-3 phút. Cho thịt heo và nước sốt vào nấu thêm 5-6 phút. Thêm ô liu và bí ngòi. Tiếp tục chiên khoảng 5-7 phút nữa, đảo liên tục.

Rắc húng quế trước khi dùng.

2. Thịt lợn trong chảo hạt điều của Jamie Oliver

Thành phần

• 200 g thịt lợn phi lê;
• 4 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 miếng gừng, dài khoảng 4 cm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1½ thìa cà phê 5 gia vị Gia vị Trung Quốc hoặc ⅓ thìa cà phê quế xay, hoa hồi, hạt tiêu Tứ Xuyên, đinh hương và hạt thì là;
• 5 thìa cà phê dầu thực vật;
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa cà phê ngô hoặc bột mì
• 175 ml nước;
• 50 g hạt điều.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành từng lát dày khoảng 2-3 cm, hành tây và ớt - mỏng hơn một chút. Băm nhỏ tỏi và gừng.

Muối và tiêu thịt, thêm gia vị và 2 thìa cà phê dầu.

Trộn xì dầu với bột mì và nước.

Đun nóng 1 ½ thìa dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên thịt lợn và hạt điều trong 5-6 phút, đảo liên tục. Bày thịt và các loại hạt ra đĩa.

Thêm phần dầu còn lại vào chảo cùng. Phi hành và ớt trong 2 phút, thêm tỏi và gừng vào đun thêm 1 phút. Đổ nước, nước sốt và bột mì vào. Đun sôi trong 2-3 phút, khuấy liên tục.

Cho thịt lợn và các loại hạt trở lại chảo và nấu thêm vài phút.

3. Thịt lợn áp chảo với cơm và phô mai

Thành phần

• 450 g thịt lợn rút xương;
• ½ củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 nhánh tỏi;
• 3-4 cọng hành lá;
• 130 g phô mai;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 200 g gạo tẻ;
• 1 thìa Thảo mộc Ý hoặc các loại gia vị khác mà bạn lựa chọn;
• 100 g đậu Hà Lan đông lạnh;
• 500 ml nước dùng gà (bạn có thể từ một khối lập phương);
• 120 g kem chua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ, hành tây và cà rốt thành khối vuông. Băm nhỏ tỏi trên máy vắt hoặc cho qua máy ép. Cắt nhỏ lông hành. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nướng thịt lợn với hành tây và cà rốt trong 5-7 phút.

Thêm gạo, gia vị, đậu Hà Lan và nước dùng. Nấu trong 18–20 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Thêm kem chua và một nửa pho mát. Nêm với muối và hạt tiêu. Trộn đều. Rắc phần cheddar còn lại lên trên. Đậy nắp và để trong 2-3 phút.

Trang trí với hành lá trước khi dùng.

4. Thịt lợn áp chảo với ớt bột và nấm

Thành phần

• 450 g thịt lợn thăn;
• 300 g nấm ngọc cẩu;
• 3-4 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 2-3 nhánh cây xanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 thìa ớt bột;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• ½ thìa cà phê cỏ xạ hương;
• ½ thìa thì là khô - tùy chọn;
• 2 thìa bột cà chua
• 120 ml nước dùng gà (bạn có thể từ một khối lập phương).

Sự chuẩn bị

Nếu có mỡ trên thịt lợn, hãy loại bỏ nó. Cắt nhỏ thịt, nấm và cà chua, hành tây thái miếng nhỏ. Nấm nhỏ có thể để nguyên con. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh.

Rắc thịt heo với muối, tiêu và một nửa ớt bột. Đun nóng 1 thìa dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa. Nấu thịt trong khoảng 5-6 phút. Sau đó cho ra đĩa và phủ giấy bạc để giữ ấm.

Đổ phần dầu còn lại vào chảo cùng nấm hương trong 5 phút. Đặt nấm vào thịt lợn.

Trong cùng một chảo, xào hành tây cho đến khi có màu nâu trong 3-5 phút. Rắc tỏi, ớt bột, cỏ xạ hương và thìa là. Khuấy và nấu thêm vài phút. Thêm cà chua, bột cà chua và nước dùng. Đun sôi và nấu thêm 10 phút.

Cho thịt lợn và nấm trở lại chảo. Đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi thịt mềm.

Rắc rau thơm trước khi dùng.

5. Thịt lợn áp chảo với bột mì

Thành phần

• 300 g thịt lợn muối;
• 1 quả trứng;
• 240 ml sữa;
• 300 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
• ½ thìa ớt đỏ xay;
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu xay;
• 2-3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành từng miếng mỏng, dài.

Đánh bông trứng và sữa trong một bát. Trong một cách khác, kết hợp bột mì, muối, tiêu và nhục đậu khấu.

Nhúng thịt vào hỗn hợp bột rồi cho ra đĩa phẳng. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.

Trước tiên, nhúng từng viên vào hỗn hợp trứng-sữa, sau đó lại vào hỗn hợp bột mì, rồi xếp vào chảo một lớp. Chiên trong 3-5 phút. Lật cho lớp vỏ đều.

Sau khi chín vàng, đặt thịt lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa.

6. Thịt lợn áp chảo với đào và quả óc chó

Thành phần

• 75 g quả óc chó;
• 1 quả đào;
• 4 miếng thịt lợn rút xương, dày khoảng 1 cm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 thìa bơ;
• 2-3 nhánh hương thảo;
• 2-3 nhánh cỏ xạ hương;
• 2 thìa đường nâu

Sự chuẩn bị

Chia các loại hạt thành một nửa. Cắt đào thành từng lát.

Nêm thịt heo với muối và tiêu.

Đun chảy bơ ở lửa vừa trong chảo. Làm nâu các quả đào trong khoảng một phút hoặc một nửa mỗi bên. Đặt trên đĩa và phủ giấy bạc.

Trong cùng một chảo, chiên thịt lợn trong 3-5 phút cho mỗi mặt, hoặc lâu hơn nếu miếng dày hơn.

Đặt quả đào, quả hạch, lá hương thảo và cỏ xạ hương lên trên miếng thịt. Rắc đường lên, đậy nắp và đun thêm 3-4 phút.

Làm điều đó không có lý do?

10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng

7. Thịt lợn áp chảo với bắp cải và rượu táo

Thành phần

• 450 g thịt lợn thăn;
• 1 củ hành tây;
• ½ bắp cải nhỏ màu đỏ hoặc trắng;
• 2 thìa mù tạt Bavaria
• 1½ thìa cà phê muối
• ½ muỗng canh dầu ô liu;
• 160 ml rượu táo mèo;
• 1 thìa cà phê giấm táo

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành từng khoanh dày khoảng 2 cm, hành khô băm nhuyễn. Cắt nhỏ bắp cải.

Trộn 1 thìa mù tạt và 1 thìa muối. Xoa hỗn hợp lên thịt thăn.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Xào thịt thăn trong 2-3 phút cho mỗi bên. Cho thịt ra đĩa và dùng giấy bạc bọc kín.

Cho hành tây và bắp cải vào chảo cùng. Nấu khoảng 3-4 phút, khuấy liên tục. Thêm rượu táo, muối còn lại và mù tạt. Đun sôi. Sau đó cho thịt lợn trở lại chảo và đun thêm 5-6 phút. Rưới giấm táo trước khi dùng.

Làm mọi người ngạc nhiên?

10 công thức nấu món sườn ngon ngọt trong lò nướng

8. Thịt lợn áp chảo với rau và hạt vừng

Thành phần

• 450 g thịt lợn thăn;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt chuông (có thể dùng 2 nửa quả màu);
• 200 g bông cải xanh;
• 1 miếng gừng, dài khoảng 3 cm;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh tinh bột ngô hoặc tinh bột
• 120 ml nước;
• 80 ml nước tương;
• 3 thìa đường;
• 1 thìa mật ong;
• 1 thìa cà phê vừng hoặc dầu ô liu
• 1 thìa dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 thìa hạt vừng.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ thịt lợn, cà rốt và ớt chuông. Tách bông cải xanh thành từng chùm. Băm nhỏ gừng và tỏi.

Hòa tan tinh bột vào 30 ml nước.

Cho xì dầu, nước còn lại, đường, mật ong và dầu mè vào trong một cái chảo. Khuấy đều cho đến khi đường cát tan hết. Đun sôi và cho tinh bột vào. Nấu thêm một hoặc hai phút, cho đến khi nước sốt đặc lại.

Đun nóng một nửa dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa. Chiên bông cải xanh, ớt chuông và cà rốt trong vòng 4-6 phút. Nêm với muối và hạt tiêu. Đặt trên đĩa và phủ giấy bạc.

Đổ phần dầu còn lại vào chảo cùng và ướp thịt lợn trong 4-5 phút. Nêm muối, tiêu, tỏi và gừng. Nấu thêm 30 giây, khuấy liên tục.

Chuyển rau trở lại chảo. Đổ nước sốt lên trên và khuấy đều.

Rắc hạt mè trước khi dùng.

Bạn có muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình không?

10 món thịt bò bạn nhất định phải nấu

9. Thịt lợn áp chảo với hành và bia

Thành phần

• 1 kg thịt lợn vai;
• 4 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 1½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu;
• 3 thìa bột mì;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê thì là;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 thìa đường nâu
• 450 ml nước dùng gà (bạn có thể từ một khối lập phương);
• 1 chai bia (bia nhạt sẽ cho hương vị nhẹ hơn);
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành các lát dày 1½ - 2 cm và hành tây thành khoanh. Băm nhỏ tỏi.

Nêm muối, tiêu và bột năng vào thịt. Đun nóng dầu ở lửa vừa và chiên cùi cho đến khi chín vàng, khoảng 5-6 phút. Thêm tỏi và hành tây và tiếp tục nấu. Khuấy liên tục.

Khi hành chín mềm, cho thìa là, lá nguyệt quế và đường vào chảo. Đổ nước dùng, bia và giấm vào.

Đun sôi thực phẩm, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

Đánh giá hương vị? ️

Cách nấu thịt bò kebab: nước ướp ngon nhất và tất cả sự tinh tế của quá trình

10. Thịt lợn áp chảo với khoai tây

Thành phần

• 450 g thịt lợn thăn;
• 450 g khoai tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 nhánh cây xanh;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê Tabasco hoặc nước sốt nóng khác
• 1 thìa ớt bột;
• ½ thìa thì là;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 750 ml nước.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn và khoai tây thành các lát rộng 2-3 cm. Ớt chuông và hành tây - thái nhỏ. Cắt nhỏ rau xanh. Băm nhỏ tỏi.

Trong chảo lớn, đun nóng dầu ở lửa vừa. Chiên hành tây trong vài phút cho đến khi trong suốt. Cho thịt với tỏi, khoai tây và ớt chuông. Nấu thêm 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Nêm tabasco, ớt bột, thìa là, muối và tiêu. Đổ nước vào, khuấy đều và đun sôi. Sau đó đun ở lửa nhỏ nhất trong 40–45 phút.

Rắc rau thơm khi phục vụ.

Cũng đọc ???

• 8 công thức chế biến khoai tây cắt nhỏ thay cho khoai tây nghiền nhàm chán
• 10 công thức làm cốt lết gà ngon
• 10 công thức nấu món gan lớn hấp dẫn
• 10 công thức chế biến cốt lết nạc mà mọi người nên thử
• 10 công thức nguyên bản cho chả cá