Món khai vị đơn giản cho rượu: hành tây, lê và bánh tét feta

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Chúng tôi đã nhiều lần nói rằng, có trong tay một lớp bánh phồng đông lạnh, bạn có thể nấu hàng chục món ăn khác nhau trong thời gian tối thiểu. Một vị trí xứng đáng trong danh sách các món ăn như vậy là bánh tart với hành tây, feta và lê caramel. Một món khai vị đơn giản và tao nhã như vậy rất hợp với rượu vang, và ngay cả những người thường tránh loay hoay với bột cũng có thể xử lý được.

Thành phần:

một tấm bánh phồng không có men (250-300 g);
1-2 quả lê mềm;
1½ củ hành tây lớn;
90 g pho mát feta;
một nhúm cỏ xạ hương khô;
men balsamic (tùy chọn).

Trong khi tấm bột đang rã đông, bạn có cơ hội chuẩn bị hành tây caramen. Bước này là bước tốn nhiều thời gian nhất và đòi hỏi nhiều công sức nhất. Chia hành tây thành hai nửa khoanh có độ dày bằng nhau, cho vào chảo dầu đã đun nóng và để lửa vừa. Sau khi hành tây được chiên cho đến khi trong suốt, giảm nhiệt dưới chảo và nêm hành tây với một chút muối và cỏ xạ hương. Để tăng tốc độ caramen, bạn có thể rắc thêm đường vào hành.

Bây giờ các nửa vòng hành tây cần được theo dõi chặt chẽ và trộn định kỳ. Quá trình caramel hóa sẽ mất 15-20 phút và sự sẵn sàng có thể được xác định bằng màu caramel rõ rệt của hành tây và độ nhớt của nó, được cung cấp bởi cùng một loại đường caramen. Nếu hành bắt đầu dính vào đáy đĩa, bạn có thể đổ một ít nước vào, không quá một thìa canh.

Cán mỏng lớp bột đã rã đông thành hình chữ nhật với kích thước xấp xỉ 15 x 25 cm, lùi lại vài cm so với mép và cắt dọc theo toàn bộ đường viền mà không cắt qua bột. Thường xuyên dùng nĩa chặt khu vực ở giữa để khi nướng không bị trồi lên quá nhiều.

Để bánh tét có độ giòn, phần đế bột trước tiên phải được nướng riêng. Bảy phút ở 200 độ C sẽ đủ để bột nhẹ và bắt đầu nổi lên.

Ấn nhẹ miếng bột ra khỏi lò ở giữa để hạ bột xuống và phết hành caramel lên bề mặt. Đặt những lát lê mỏng lên trên.