10 món salad gan gà bạn không thể cưỡng lại

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bổ sung cho gan của bạn với nấm, dưa chua, cà rốt Hàn Quốc, và thậm chí cả lê và cam. Nó sẽ ngon.

1. Salad ấm nóng với gan gà, xì dầu và mật ong

Thành phần

• 250 g gan gà;
• 15 ml dầu mè;
• 1 thìa dầu hướng dương;
• 30 ml nước tương;
• 30 ml mật ong;
• 120 g lá của bất kỳ loại xà lách nào;
• 20 quả cà chua bi;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• hạt mè - để trang trí.

Sự chuẩn bị

Gan gà rửa sạch, bóc vỏ và cắt miếng lớn. Đun nóng dầu mè và dầu hướng dương trên chảo ở lửa vừa và chiên nội tạng.

Khi miếng bánh chín vàng, cho xì dầu vào khuấy đều. Sau 5 phút, thêm mật ong và khuấy kỹ một lần nữa. Khi gan hết màu hồng bên trong thì tắt bếp.

Rửa sạch xà lách và cà chua. Cắt nhỏ rau xanh, cắt đôi quả anh đào và chia đều trên bốn đĩa. Lên trên với gan nóng, muối và tiêu cho vừa ăn. Trang trí với hạt mè.

Phục vụ salad khi còn ấm.

2. Salad nóng sốt gan gà, rucola và hạt phỉ

Thành phần

• 6 muỗng canh dầu ô liu
• 2 nhánh tỏi;
• 20 g mùi tây khô;
• 2 thìa cà phê ớt bột xông khói;
• 100 g quả phỉ khô;
• 450 g gan gà;
• ½ thìa cà phê bơ;
• 125 ml rượu sherry nửa ngọt (có thể thay thế bằng rượu vermouth, rượu đỏ nửa ngọt);
• ½ quả chanh;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 120 g rau arugula.

Sự chuẩn bị

Xay bốn muỗng canh dầu ô liu, tỏi, mùi tây khô, ớt bột hun khói và ba muỗng canh hạt phỉ đã bóc vỏ bằng máy xay sinh tố. Không cần thiết phải đạt được sự đồng nhất.

Đặt phần còn lại của hạt phỉ lên khay nướng và cho vào lò nướng ở 200 ° C trong 5 phút. Cắt nhỏ các loại hạt và để sang một bên.

Gan rửa sạch, thái miếng to vừa ăn. Đun nóng bơ và hai thìa ô liu trong chảo ở lửa vừa.

Chiên gan trong 2-3 phút, cho đến khi chín vàng. Đổ rượu sherry vào chảo và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trên lửa lớn trong vài phút nữa.

Thêm nước sốt đậu phộng vào gan và để nó ấm lên. Nêm nước chanh, muối, tiêu cho vừa ăn.

Xếp gan ra đĩa, rắc hạt phỉ đã chiên lên, thêm lá arugula đã rửa sạch và phơi khô.

Phục vụ salad khi còn ấm.

3. Salad nóng hổi với gan gà, thịt xông khói và củ cải đường

Thành phần

• 1 củ cải đường vừa;
• 3 lát thịt xông khói;
• ¼ ly + 1 thìa dầu ô liu;
• 1 củ hẹ tây;
• 350 g gan gà;
• 1 thìa bơ
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 3 thìa giấm rượu;
• 1 quả lê;
• 4 chén lá rau bina
• 100 g phô mai xanh;
• 1 nắm hạt thông

Sự chuẩn bị

Luộc củ cải. Gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Chia thịt xông khói thành các dải ngang và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Để ráo bớt mỡ, thêm một thìa dầu ô liu và hẹ tây đã bóc vỏ và cắt hạt lựu. Nấu thêm 2 phút.

Gan gà rửa sạch, thái miếng lớn. Đun chảy bơ trong chảo sạch rồi cho gan vào chiên khoảng 4-5 phút. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ giấm rượu và dầu ô liu vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 30 giây.

Cắt lê thành từng lát. Đặt lá rau bina đã rửa sạch và lau khô lên đĩa, cho gan, thịt xông khói, củ cải và lê lên trên. Rắc phô mai vụn và các loại hạt. Đổ nước sốt còn lại từ gan lên trên. Phục vụ ngay lập tức.

4. Salad ấm nóng với gan gà, cam và mật ong

Thành phần

• 2 thìa nước cam tươi vắt
• 2 thìa cà phê mật ong;
• 2 thìa cà phê giấm balsamic
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 300 g gan gà;
• 1 bó xà lách xanh;
• 1 quả cam;
• hạt vừng đen để vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cho nước cam và 1 thìa cà phê mật ong, giấm balsamic và dầu ô liu vào bát. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó khuấy cho đến khi mịn.

Rửa sạch từng lá gan, gọt vỏ và cắt đôi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên các lát cho đến khi vàng nâu. Thêm phần còn lại của mật ong và giấm balsamic. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi giấm bay hơi.

Chia gan thành các phần và cho vào bát. Thêm rau răm đã rửa sạch và cam cắt nhỏ vào. Rưới nước sốt, trang trí với hạt mè.

Phục vụ salad khi còn ấm.

5. Salad gan gà, lê và xì dầu

Thành phần

• 350 g gan gà;
• húng quế khô để nếm;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 5 quả lê chín;
• 3 thìa bột mì;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 3 thìa xì dầu
• 1 bó rau arugula là tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch gan, bóc vỏ, cắt miếng lớn và thấm bằng khăn ăn. Thêm húng quế, muối và hạt tiêu, đảo đều và để yên trong vài phút.

Trong thời gian chờ đợi, bạn hãy gọt sạch vỏ và lõi của lê rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Nhúng gan vào bột và chiên trong dầu nóng với lửa vừa. Dấu hiệu sẵn sàng: gan được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng, không tiết ra dịch màu hồng. Cắt thành từng lát mỏng.

Cho các lát lê vào bát salad sâu lòng, thêm gan và xì dầu đã làm mát nhẹ. Bạn có thể đặt arugula. Khuấy nhẹ và phục vụ ngay lập tức.

6. Salad nóng hổi với gan gà, bơ và trứng cút

Thành phần

• 4 quả trứng cút;
• 400 g gan gà;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 1 quả bơ
• 3 thìa cà phê nước cốt chanh
• bao bì trộn salad;
• 4 quả cà chua bi;
• 1 thìa mù tạt dạng hạt.

Sự chuẩn bị

Cho trứng cút vào nồi nước sôi và nấu trong 5 phút. Cho vào tủ lạnh, bỏ vỏ và cắt đôi.

Gan gà rửa thật sạch, loại bỏ mỡ và các ống dẫn. Cắt thành từng miếng nhỏ và thấm khô bằng khăn ăn.

Trong chảo, đun nóng hai thìa canh dầu ô liu ở lửa vừa. Chiên gan trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, cho ra bát để nguội một chút.

Gọt vỏ bơ và cắt thịt thành từng lát mỏng. Rưới một thìa cà phê nước cốt chanh để lát cắt không bị thâm.

Rửa sạch và lau khô lá xà lách. Cắt cà chua bi đã rửa sạch thành một nửa.

Trong một bát nhỏ, trộn hai muỗng canh dầu ô liu, mù tạt, hai muỗng cà phê nước cốt chanh, muối và tiêu.

Chia hỗn hợp salad thành hai bát và rưới nước sốt lên trên. Xếp bơ và cherry ra đĩa. Bày gan gà và trứng cút lên trên. Đổ phần còn lại của băng.

Phục vụ ấm áp.

Ghi chú?

Salad bơ với tôm và sốt mù tạt

7. Salad gan gà đậu hộp

Thành phần

• 300 g gan gà;
• 2 quả trứng;
• 2 quả dưa chuột muối vừa (có thể thay thế bằng dưa chuột tươi);
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dấm 9%;
• 2 thìa nước;
• 1 lon đậu hộp;
• 2 thìa xốt mayonnaise;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• các loại thảo mộc tươi để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Luộc gan gà đã rửa sạch và bóc vỏ, cho vào tủ lạnh, cắt miếng nhỏ rồi cho vào tô salad.

Luộc trứng luộc chín. Cho vào tủ lạnh, gọt vỏ, cắt khối vuông và đặt lên gan. Thêm dưa chuột ngâm cắt nhỏ vào đó.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh và cho vào bát sâu. Thêm giấm, hai muỗng canh nước và ướp trong 5 phút. Sau đó vắt nó ra và ném nó vào một bát salad.

Rửa sạch đậu hộp với nước lạnh, để khô một chút và cho vào salad. Thêm sốt mayonnaise, muối, tiêu và trộn đều.

Phục vụ salad trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Thí nghiệm?

10 món salad đậu ngon phải nấu đi nấu lại

8. Gan gà và salad cà rốt Hàn Quốc

Thành phần

• 500 g gan gà;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 2 quả dưa chuột muối chua vừa;
• 250 g cà rốt Hàn Quốc;
• mayonnaise để nếm;
• 2 quả trứng luộc - tùy chọn;
• các loại thảo mộc tươi để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Gan gà rửa sạch, thái nhỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ, thấm khô bằng khăn ăn.

Đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa rồi cho gan vào chiên trong vài phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho vào bát salad.

Thêm dưa chua xắt mỏng và cà rốt Hàn Quốc. Nêm sốt mayonnaise, trộn đều. Bạn có thể cho trứng bào hoặc cắt lát vào salad.

Trang trí salad với các loại rau thơm khi phục vụ.

Thử nó?

Salad cà rốt, ngô và xúc xích hun khói kiểu Hàn Quốc

9. Salad gan gà và bánh mì bơ tỏi

Thành phần

• 300 g gan gà;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 1 củ hành tây;
• 8 muỗng canh dầu ô liu
• 2 nhánh tỏi;
• 200 g bánh mì lúa mạch đen;
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• 1 thìa mù tạt
• 200 g xà lách xanh.

Sự chuẩn bị

Rửa và làm sạch gan. Cắt nó thành miếng lớn, muối và tiêu. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

Đun nóng hai muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Chiên gan và hành tây trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Miếng thịt sau khi hoàn thành cần được bao phủ bởi lớp vỏ vàng và tiết ra một ít nước trong khi ấn vào.

Bóc vỏ và đập dập các tép tỏi. Chà xát chúng thành các lát bánh mì, sau đó cắt thành khối vuông hoặc dùng tay xé.

Trong chảo sạch, đun nóng hai thìa dầu ô liu và làm nâu bánh mì.

Cho dầu ô liu, giấm balsamic, mù tạt, muối và hạt tiêu vào bát. Rửa sạch lá xà lách, để khô và thái nhỏ cho vào bát salad.

Thêm gan, thêm bánh mì. Đổ nước sốt vào và khuấy nhẹ.

Crack với niềm vui?

Salad bắp cải bắc kinh với gà và bánh mì nướng

10. Salad nhiều lớp với gan gà và nấm

Thành phần

• 200 g gan gà;
• 1 củ khoai tây vừa;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 2 quả trứng;
• 200 g champignon tươi hoặc rã đông;
• 1 thìa cà phê bơ
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3 quả dưa chuột muối;
• mayonnaise để nếm;
• một bó thì là tươi.

Sự chuẩn bị

Nấu chín gan gà đã làm sạch và rửa sạch. Luộc khoai tây và cà rốt. Luộc riêng trứng luộc chín.

Rửa sạch lá giang, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo đun nóng. Khi độ ẩm đã bay hơi, thêm bơ, muối và hạt tiêu. Chiên cho đến khi chín vàng.

Cắt trứng, dưa chuột và gan đã bóc vỏ. Trên máy xay thô, nạo khoai tây đã gọt vỏ. Cắt nhỏ mùi tây.

Xếp salad theo từng lớp: gan, nấm, khoai tây, cà rốt, dưa chuột, trứng. Xịt mỡ từng lớp với sốt mayonnaise, trang trí với thì là lên trên.

Để salad trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.

Đọc còn? ‍ ??? ‍?

• Salad gan gà nấm
• Gan gà sốt kem
• Pate gan gà với rượu mạnh và cỏ xạ hương
• Salad gan với trứng và hành tây
• 10 công thức làm bánh gan ngon