Cách nấu lòng lợn như thế nào và chế biến sao cho ngon ngọt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Điều này có thể được thực hiện trong một cái chảo, một cái đa năng, và hơn thế nữa.

Cách chọn tim lợn

Chú ý đến màu sắc đầu tiên. Nội tạng chất lượng cao, có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tía, không có màu xám nhạt. Không có đốm, chất nhầy, mảng bám hoặc dấu vết của gió mạnh trên tim. Không có nhiều chất béo và nó có màu sáng.

Lòng lợn đậm đặc, dẻo dai. Sau khi ép, lớp thạch trên bề mặt nhanh chóng được làm nhẵn. Nếu điều này không xảy ra và bản thân sản phẩm bị nhão và lỏng lẻo, đừng mua nó. Mùi không được gắt, không có các nốt ngoại lai.

Nếu bạn quyết định mua tim lợn đông lạnh, trước tiên hãy đảm bảo rằng có rất ít đá trong gói.

Cách chế biến tim heo

Đầu tiên, rửa sạch nội tạng, cho vào bát và tráng nước mát cho ngập hoàn toàn. Sau 15–20 phút tiến hành bóc tách, loại bỏ mỡ thừa và các mạch lớn.

Cắt đôi hoặc để nguyên. Bạn không nên xay nếu đang nấu trong nước, nếu không, lòng sau khi luộc sẽ không quá ngon. Tốt hơn là nên cắt sản phẩm đã nấu chín trước khi phục vụ hoặc sử dụng nó để nấu các món ăn khác nhau.

Rửa sạch tim của bạn một lần nữa, đồng thời cố gắng loại bỏ bất kỳ cục máu đông nào.

Nếu bạn định nấu phụ phẩm đông lạnh, hãy chuyển nó từ ngăn đá vào tủ lạnh trước. Khi lòng đủ mềm, chuẩn bị để luộc giống như cách làm lạnh.

Bao nhiêu để nấu một trái tim heo

Thời gian nấu tùy thuộc vào phiên bản của nó và sẽ từ 1 đến 2 giờ. Trong nồi áp suất, tim sẽ đạt được điều kiện thích hợp nhanh hơn so với trong nồi, nồi đa năng hoặc nồi hơi đôi.

Một sắc thái khác: con vật càng già thì càng mất nhiều thời gian.

Để đảm bảo tim heo đã chín, bạn chỉ cần dùng dao hoặc nĩa đâm xuyên qua lòng heo. Đầu phải dễ dàng vừa vặn.

Cách nấu tim heo áp chảo

Đặt nội tạng vào nồi và tráng bằng nước lạnh. Đun sôi với lửa lớn. Loại bỏ bất kỳ bọt nào xuất hiện trên bề mặt.

Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu. Sau nửa giờ, chắt nước dùng, cho nước sạch vào. Nấu thêm 30 phút rồi lại thay chất lỏng. Cho cả củ cà rốt, hành tây và một ít cần tây vào nếu muốn. Để lửa trong khoảng nửa giờ.

Nêm nếm cho vừa ăn sau khi nấu. Khi lòng chín, để nguội cho vào nồi nước dùng.

Cách nấu tim heo bằng nồi nấu chậm

Đặt nội tạng vào bát của máy. Đổ nước ngập mặt, thêm gia vị tùy thích. Bạn cũng có thể thêm hành tây, cà rốt và củ cần tây. Đóng cửa sổ đa năng và đặt chế độ "Quenching" trong 1, 5-2 giờ.

Khi lòng đã được, nêm muối vừa ăn, để nguội cho vào nồi nước dùng.

Cách nấu tim heo trong nồi hơi

Cắt nội tạng thành từng miếng nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để 15-30 phút hoặc cho ngay vào xửng hấp. Đổ nước vào máy và nấu lòng heo trong khoảng 2 giờ. Muối vào cuối quá trình.

Nuông chiều bản thân?

Thịt lợn với khoai tây và nấm trong lò

Cách nấu tim heo trong nồi áp suất

Cho nội tạng vào nồi áp suất và đổ nước sao cho ngập nội tạng. Thêm gia vị yêu thích của bạn, hành tây và cà rốt nếu muốn. Nấu trong khoảng một giờ. Khi lòng đã được, nêm muối và để trong nước dùng.

Cũng đọc? ‍?

• Thịt heo sốt kem chua mù tạt
• Những miếng thịt heo ngon ngọt trong lò nướng
• Thịt lợn xiên trong chảo
• Thịt lợn xiên trong lò nướng
• Bánh bao nhân thịt bò heo