Cách nấu và nấu tôm càng nhiều để ngon ngọt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nấu trong nước, bia hoặc sữa - ngon.

Cách chọn tôm càng xanh

Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng tôm càng còn sống. Nếu họ không thể hiện hoạt động và không di chuyển, tốt hơn là nên từ chối họ. Một dấu hiệu khác của ung thư sống là nếu bạn lột đuôi ra sau, nó lại đè vào bụng. Nếu nó vẫn không thay đổi, rất có thể ung thư không đủ tươi.

Không luộc tôm càng chết. Khi bị thiu, sản phẩm rất nguy hiểm, vì tôm càng nhanh chóng bắt đầu phân hủy. Điều này có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

Cách chế biến tôm càng xanh

Bắt đầu bằng cách cho tôm càng vào chậu hoặc xô. Đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng và để trong một giờ.

Sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Nếu tôm càng dính cát, phù sa hoặc các chất bẩn khác, hãy dùng bàn chải để chà sạch mọi thứ. Nếu không, món ăn sau khi hoàn thành sẽ không có dư vị rất dễ chịu.

Tôm càng rửa sạch có thể ngâm thêm vào sữa. Điều này sẽ làm cho thịt của chúng mềm và ngon hơn. Để làm điều này, đổ tôm càng với sữa béo sao cho ngập hết tôm và để trong nửa giờ. Sau đó rửa kỹ dưới vòi nước.

Có bao nhiêu con tôm càng để nấu

Tùy theo kích cỡ, tôm càng được luộc từ 8–20 phút. Xin lưu ý rằng thời gian được tính từ khi nước sôi trở lại.

Cố gắng không đun quá lửa trên bếp, nếu không thịt sẽ không ngon. Độ chín của món ăn có thể được xác định bằng màu sắc: tôm càng chín chuyển sang màu đỏ tươi.

Khi tôm chín, để chúng ngấm vào nước dùng.

Những gì bạn cần để nấu tôm càng xanh

Tùy chọn cổ điển là nấu trong nước, nhưng cũng có thể dùng sữa hoặc hỗn hợp nước và bia nhạt với lượng bằng nhau. Một kg tôm càng xanh sẽ cần trung bình 2, 5–3 lít chất lỏng. Chọn một chiếc chảo lớn, sâu lòng để nấu ăn. Đổ chất lỏng sao cho nó chiếm khoảng một nửa thể tích.

Theo truyền thống, khi luộc tôm càng trong nước, sữa hoặc bia, người ta cho thêm một mớ thì là tươi - tốt nhất là dùng ô. Họ cũng ném vào muối, khoảng 1 muỗng canh mỗi lít chất lỏng. Bạn cũng có thể cho một ít đậu Hà Lan đen và allspice, lá nguyệt quế. Khi luộc tôm càng trong nước, đôi khi họ cho cả hành tây và cà rốt, một quả táo cắt miếng, lá nho đen và một thìa cà phê mật ong vào. Tất cả những điều này sẽ giúp món ăn trở nên ngon và thơm hơn.

Khi tôm càng luộc ngấm nước dùng, bạn có thể thêm bơ, khoảng 50-100 g để thịt mềm hơn, có vị kem dễ chịu.

Cách luộc tôm càng xanh trong nước

Nước sôi. Thêm muối, một mớ thì là và các nguyên liệu khác mà bạn chọn. Chờ vài phút và nhẹ nhàng nhúng tôm càng vào nước sôi. Cố gắng giữ chúng ở phía sau để không làm bị thương tay của bạn và cúi đầu xuống. Nếu nấu ăn lần đầu tiên, hãy sử dụng khăn hoặc khăn che lò để đảm bảo an toàn.

Nấu tôm càng nhỏ khoảng 8-10 phút, tôm vừa khoảng 15 phút và tôm lớn khoảng 20 phút. Sau đó, nhớ để ngấm dưới nắp trong 15 phút.

Cách nấu tôm càng xanh trong bia

Lấy tỷ lệ bia nhạt và nước bằng nhau. Đun sôi trong một cái chảo lớn, thêm muối, thì là, và các gia vị khác theo ý thích của bạn. Sau vài phút, lần lượt nhúng tôm càng vào nước sôi, cố gắng giữ cho chúng cúi đầu xuống.

Những cái nhỏ sẽ sẵn sàng sau 8-10 phút, những cái vừa trong 15 phút và những cái lớn sẽ mất 20 phút. Sau đó để tôm càng kín trong 15-30 phút.

Đưa nó vào thực tế?

Cách và nấu bao nhiêu để bánh bao không bị dính vào nhau

Cách nấu tôm càng xanh trong sữa

Đun sôi sữa trong nồi. Thêm muối, thì là, và các loại gia vị khác nếu sử dụng. Sau vài phút, nhúng từng con tôm càng vào nước sôi, úp ngược tôm.

Nấu theo cách tương tự như trong nước thường: nhỏ 8-10 phút, 15 phút - vừa và 20 phút - lớn. Sau khi nấu, đậy nắp lại trong 15-30 phút.

Cũng đọc?

• Cách nấu chè đậu xanh ngon
• Cách nấu bánh bao để không bị nát
• Cách nấu đậu lăng nhiều màu
• Cách nấu sa kê đúng cách
• Cách nấu xúc xích đúng cách