7 món ăn từng bị coi là nghèo nàn nhưng nay lại được phục vụ tại các nhà hàng hàng đầu

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Có lẽ một số trong số chúng nằm trong số yêu thích của bạn.

1. Pizza

Pizza truyền thống của Ý có ba thành phần đơn giản: dầu ô liu, cà chua và một lớp vỏ dày. Đối với những gia đình có thu nhập nhỏ, đây là một trong những món ăn chính, và tất nhiên không ai nghĩ đến cách chế biến nó cầu kỳ hơn.

Thái độ đối với bánh pizza đã thay đổi nhờ Nữ hoàng Margaret. Cô ấy muốn thử một món ăn đơn giản, và một chiếc bánh pizza đã được làm cho cô ấy với những nguyên liệu gợi nhớ đến màu sắc của quốc kỳ. Nữ hoàng đã rất ấn tượng, và chiếc bánh pizza mang tên bà đã trở thành dấu ấn của ẩm thực Ý.

2. Quinoa

Văn hóa giả ngũ cốc này là một trong những nền tảng của chế độ ăn kiêng của người da đỏ ở Nam Mỹ và được coi là thức ăn của người nghèo vào cuối thế kỷ 20. Vào giữa những năm 2000, các đặc tính có lợi của nó đã thu hút sự chú ý của các nhà dinh dưỡng học ở phương Tây. Và sau đó, nhờ các chuyên gia dinh dưỡng và các blogger trên Instagram, nó đã trở nên phổ biến đến mức tăng giá gấp nhiều lần.

Hạt diêm mạch hiện là một yếu tố thời thượng của một lối sống lành mạnh. Nó được thêm vào súp, salad và món tráng miệng, mì ống và bánh mì được làm từ ngũ cốc.

3. Sushi

Những ngư dân nghèo của Nhật Bản đã từng ăn nó. Và chỉ cách đây không lâu, món ăn này đã nhận được sự công nhận của những người sành ăn và xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng tốt nhất trên thế giới. Giá sushi tăng đáng kể vào giữa thế kỷ 20. Theo một phiên bản, điều này xảy ra sau khi Nhật Bản thiết lập quan hệ với các nước khác và bắt đầu thu hút nhiều khách du lịch hơn.

4. Súp hành kiểu Pháp

Nó đã được coi là thức ăn của người nghèo trong nhiều thế kỷ. Một truyền thuyết kể rằng món súp trở nên phổ biến trong giới quý tộc khi vua Louis XV quyết định nấu nó với rượu sâm panh. Theo một truyền thuyết khác, nhà vua Ba Lan, người đang đến Versailles, rất thích món ăn này. Ông rất ấn tượng nên đã học công thức từ người nấu ăn ở quán trọ và mang nó đến cho quốc vương Pháp.

Dù sao, súp hành tây hiện đã được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng Pháp và được coi là một món ngon.

5. Tiramisu

Nhiều vùng của Ý tranh giành quyền gọi mình là quê hương của món tráng miệng này. Rất có thể, nó được tạo ra ở thành phố Treviso vào khoảng năm 1970 và có nguồn gốc từ lòng đỏ đánh bông với đường, thứ mà những người lao động bình thường dùng như một loại "nước tăng lực".

Các đầu bếp sau đó làm phức tạp hương vị bằng cách thêm mascarpone, bánh quy và cà phê. Sau đó, các biến thể với việc bổ sung rượu đã xuất hiện. Ngày nay, tiramisu được rất nhiều người hâm mộ trên toàn thế giới, và nó là một trong những biểu tượng ẩm thực của Ý.

6. Cá hồi

Câu nói: "Trước đây, người Scotland nghèo phải ăn cá hồi và cá hồi" ngày nay nghe có vẻ lạ, nhưng nó là. Từ lâu, loài cá này đã được tìm thấy rất nhiều ở vùng biển Scotland. Và bây giờ nó là một món ngon, nó rất đắt và được coi là không thua kém về giá trị ẩm thực so với các loại hải sản khác.

7. Dán

Trong thời kỳ Phục hưng, mì ống với rau, pho mát và tỏi đã cứu những người Ý nghèo đói khỏi nạn đói. Họ dùng tay ăn mì vì dao kéo vẫn chưa có ở người bình thường.

Món ăn trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ý vào thế kỷ 16. Và khi các nhà máy sản xuất mì ống mở cửa, nó đã trở thành một kho báu quốc gia.