Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu chỉ có rau và trái cây

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Một chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật có những ưu và nhược điểm của nó.

Trong nhiều năm, người ta tin rằng ăn 5 phần rau và trái cây mỗi ngày là điều cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Đây là khoảng 400 gram. Và rằng không ai ăn đủ số lượng cần thiết.

Nhưng vào năm 2017, một nghiên cứu đã xuất hiện đề xuất tăng gấp đôi lượng trái cây và rau quả cho phép hàng ngày. Theo các nhà khoa học London, điều này sẽ ngăn ngừa tới 7,8 triệu ca tử vong sớm trên toàn thế giới mỗi năm.

Tác giả chính của nghiên cứu, Dagfinn Aune, lưu ý rằng trái cây và rau quả làm giảm cholesterol và huyết áp, đồng thời cải thiện sức khỏe của các mạch máu và hệ thống miễn dịch.

Theo ý kiến của ông, tác dụng này được chứng minh bởi hàm lượng của một hệ thống phức tạp các chất dinh dưỡng trong chúng. Và chất chống oxy hóa có thể làm giảm tổn thương DNA, có thể dẫn đến giảm nguy cơ ung thư.

Nếu mười phần trái cây và rau mỗi ngày tốt hơn đáng kể so với năm phần, bạn có thể cân nhắc chuyển sang chế độ ăn hoàn toàn từ thực vật. Hãy xem điều này sẽ ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào.

Bạn sẽ thiếu các chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng

Trái cây và rau sẽ cung cấp cho bạn chất xơ và carbohydrate, nhưng bạn sẽ không nhận được lượng chất béo và protein thích hợp từ chúng. Và chúng rất quan trọng đối với cơ thể. Chất béo cho sức khỏe não bộ, cung cấp đủ năng lượng và sự trao đổi chất, protein cho cơ bắp khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Chuyên gia dinh dưỡng Amy Shapiro cho biết: “Nếu bạn chỉ ăn trái cây và rau quả, bạn sẽ mất đi khối lượng cơ và sức mạnh. "Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể cung cấp protein, nhưng nó cần phải bao gồm các loại ngũ cốc."

Mức độ viêm của bạn sẽ giảm

Viêm xảy ra khi cơ thể cố gắng tự vệ chống lại vi rút và vi khuẩn hoặc sửa chữa các mô bị tổn thương. Nhưng một số thực phẩm - bao gồm thịt, pho mát và thực phẩm chế biến - làm tăng tình trạng viêm.

Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể: viêm mãn tính có liên quan đến sự phát triển của xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ, tiểu đường và các bệnh tự miễn dịch.

Mặt khác, một chế độ ăn uống dựa trên thực vật giúp giảm viêm do hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao trong chế độ ăn uống. Nó cũng có ít tác nhân gây viêm hơn đáng kể, bao gồm chất béo bão hòa và nội độc tố (những chất này được giải phóng khi tế bào vi khuẩn phân hủy).

Theo các nhà khoa học, ở những người đã chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật, mức độ protein phản ứng C, một chỉ số phản ứng viêm, giảm mạnh.

Bạn sẽ trở nên ít năng lượng hơn

Đàn ông trung bình có lối sống điều độ cần 2.400-2.800 calo mỗi ngày và phụ nữ 1.800-2.200. Nhưng nếu bạn không ăn ngũ cốc, hạt, quả hạch và dầu thực vật thì rất khó để có được nhiều calo đó. Để bạn dễ hình dung, 2.200 calo bằng khoảng 100 cốc bắp cải xắt nhỏ hoặc 23 quả táo.

Tất nhiên, có nhiều loại rau bổ dưỡng hơn như bơ. Nhưng ngay cả khi bạn đa dạng thức ăn thực vật hết mức có thể, bạn vẫn phải ăn nhiều. Tuy nhiên, bạn sẽ không nhận được loại carbohydrate cung cấp năng lượng và giúp bạn tập trung.

Bạn sẽ không có vitamin và khoáng chất quan trọng

Chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Di Figlia-Peck cho biết: “Một chế độ ăn mà trái cây và rau quả là nguồn cung cấp năng lượng duy nhất sẽ thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng. Trong khi nhiều chế độ ăn kiêng phổ biến, bao gồm cả vùng Địa Trung Hải, có nhiều trái cây và rau quả, chúng cũng bao gồm các loại thực phẩm khác một cách cân bằng.

Chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật sẽ không cung cấp vitamin B12 và D cho cơ thể, đồng thời sẽ cung cấp ít chất sắt. Mặc dù rau bina và các loại rau lá xanh đậm khác rất giàu chất sắt, nhưng chúng cũng chứa phytat ngăn chặn sự hấp thụ của khoáng chất vi lượng này.

Bạn sẽ giảm cân

Nhờ hàm lượng chất xơ và nước cao, thực phẩm thực vật khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn. Điều này giúp bạn ăn ít hơn và có khả năng dẫn đến giảm cân. Thậm chí khi nhìn thấy một đĩa thức ăn đầy, chúng ta muốn đặt thìa xuống nhanh hơn. Có vẻ như đối với bộ não rằng chúng ta đã ăn rất nhiều, có nghĩa là chúng ta nên ăn no.

Ngoài ra, với chế độ ăn như vậy, bạn sẽ khó đi vệ sinh hơn, và điều này cũng mang lại cảm giác nhẹ nhàng.

Bạn sẽ bị đầy hơi chướng bụng thường xuyên hơn

Một số cảm thấy khó tiêu hóa đường và các loại carbohydrate khác từ rau và trái cây, có thể dẫn đến đầy hơi. Nhưng nó phụ thuộc nhiều vào đặc điểm của cơ thể và hệ vi sinh đường ruột của bạn.

Mức cholesterol của bạn sẽ giảm đáng kể

Theo nghiên cứu, khi chuyển sang chế độ ăn thực vật, nó giảm 35%. Trong nhiều trường hợp, mức giảm giống như khi dùng thuốc. Và đây là một kết quả rất có ý nghĩa đối với những ai muốn giảm cholesterol mà không cần dùng thuốc.

Thực tế là trái cây và rau quả có nhiều chất xơ. Chúng cũng không chứa chất béo và đường đã qua chế biến, là những thành phần cần tránh nếu bạn muốn giảm cholesterol.