Làm thế nào để giữ quả mọng, trái cây và rau quả tươi lâu nhất có thể

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Life hacker cho biết vị trí và cách bảo quản các loại quả mọng, trái cây, rau củ trong tủ lạnh, trên bàn bếp hoặc nơi khô ráo thoáng mát.

Điều quan trọng cần xem xét

Đầu tiên, một bài học nhỏ về hóa học. Ethylene là một chất khí không màu, không mùi, giúp một số loại trái cây chín. Trong một số loại trái cây có rất nhiều (ví dụ, táo và lê), và một số thì không đáng kể.

Trái cây có chứa một lượng lớn ethylene:

• táo,
• quả mơ,
• trái bơ,
• chuối,
• dưa,
• quả sung,
• cây xuân đào,
• trái đào,
• quả lê,
• mận,
• cà chua.

Chúng không nên được lưu trữ cùng với các loại trái cây và rau quả khác. Trừ khi bạn muốn chúng đến nhanh chóng.

Ví dụ, nếu bạn đặt chuối trong túi giấy, chuối sẽ chín nhanh hơn vì ethylene sẽ kết thúc trong bẫy giấy. Hoặc bạn có thể đặt một quả táo hoặc một quả lê cùng với một quả chuối.

Cũng cần xem xét thực tế là ethylene thoát ra nhanh hơn từ bào thai bị hư hỏng. Do đó, một quả táo bị nứt có thể khiến toàn bộ túi bị hư hỏng nhanh hơn bình thường.

Lưu trữ cái gì và ở đâu

Sau khi đi chợ hoặc cửa hàng, bạn cần đặt món đồ đã mua vào đúng vị trí. Nếu không, mọi nỗ lực và tiền bạc sẽ bị lãng phí.

Các cửa hàng tủ lạnh:

• Atisô
• Củ cải đường
• bắp cải Brucxen
• Dưa gang
• Rau cần tây
• quả anh đào
• Giống nho
• Đậu xanh
• đậu lima
• Các loại rau lá
• Tỏi tây
• Đậu bắp
• Rau chân vịt
• Giá đỗ
• Quả bí

Để bảo quản trong tủ lạnh, bạn có ba lựa chọn: bảo quản không có túi, trong túi nhựa hoặc trong túi giấy. Túi nhựa giữ hơi ẩm bên trong, vì vậy tốt nhất bạn không nên thắt chặt hoặc đục một vài lỗ.

Không nên rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu bạn rửa sạch, hãy lau khô chúng thật kỹ, nếu không nấm mốc có thể xuất hiện, điều này rất không tốt cho các sản phẩm khác và sức khỏe của bạn.

Sau khi trưởng thành, những thứ sau được lưu trữ:

• Trái bơ
• Nectarines
• Trái đào
• Quả lê
• Mận
• Quả kiwi

Bảo quản trong nước:

• măng tây
• rau xanh

Bạn cần bảo quản giống như khi bảo quản hoa: cắt bỏ phần đầu và cho vào ly có một ít nước.

Bảo quản trong túi giấy:

• nấm
• đậu bắp

Không giặt hoặc bảo quản trong túi nhựa:

• Bông cải xanh
• Cà rốt
• Súp lơ trắng
• Ngô
• Cây Nam việt quất
• Hành lá
• Rau diếp
• Đậu Hà Lan
• Củ cải

Không giặt và bảo quản trong một lớp:

• Blackberry
• Việt quất
• quả dâu
• Quả mâm xôi

Các quả được liệt kê không được rửa sạch và để số lượng lớn vào một khay. Quả mọng rất mềm và da của chúng cũng mềm. Khi rửa, bạn làm hỏng chúng, nước trái cây chảy ra và chúng chỉ đơn giản là chuyển sang chua. Nếu được bảo quản trong các khay nhỏ trong một lớp, chúng sẽ để được lâu hơn.

Lưu trữ trên bàn bếp:

• Táo
• Chuối
• Cà chua
• Húng quế
• Dưa leo
• Cà tím
• gừng
• Bưởi
• Chanh vàng
• Chanh xanh
• Những quả cam
• Trái xoài
• Đu đủ
• Tiêu
• quả hồng
• Quả dứa
• Chuối
• Dưa hấu
• Ngọc Hồng lựu

Không nên để các loại rau quả đã kê dưới ánh nắng trực tiếp hoặc gần bếp. Thỉnh thoảng bạn cần chuyển chúng từ nơi này sang nơi khác để quả không nằm nghiêng về một phía trong thời gian dài. Điều này đặc biệt đúng đối với cà chua.

Bảo quản ở nơi tối và mát:

• Tỏi
• Củ hành
• Khoai tây
• Quả bí ngô
• Tỏi tây

Không phải vô cớ mà hầm rượu rất phổ biến ở các làng quê. Rốt cuộc, ở họ không chỉ có đồ chua và bảo quản cả mùa đông, mà còn có khoai tây, hành tây, bí đỏ và tỏi.