10 loại bánh thơm ngon và nguyên bản với táo

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bánh nướng với ricotta và sô cô la, với sữa đông và nhân kem chua, với bột kem hoặc không có bột mì. Bạn chưa bao giờ nếm thử ngon như vậy!

1. Bánh cam chanh ngon tuyệt với táo

Bánh này có rất nhiều táo và hầu như không có bột. Nó trông giống bánh bơ hơn.

Thành phần

• 1 quả chanh;
• 1 kg táo;
• 30 g bơ;
• 70-80 g đường;
• 2 quả trứng;
• một chút muối;
• 100 ml sữa;
• 100 g bột mì;
• 15 g bột nở;
• 2 thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Nạo vỏ chanh trên một chiếc máy vắt mịn và vắt lấy nước chanh. Gọt vỏ và lõi táo rồi cắt thành những lát mỏng hoặc vừa ăn.

Chuyển táo vào một bát lớn. Đổ nước chanh lên trái cây để không bị thâm khi nấu bột.

Đánh bơ và đường bằng máy trộn. Thêm trứng, vỏ chanh và muối và đánh cho đến khi mịn. Đổ sữa vào và đánh bông một lần nữa.

Kết hợp bột mì với bột nở và đánh bông trong hỗn hợp bột dần dần. Đổ bột lên trên táo và trộn nhẹ.

Lót một chiếc đĩa dài 22 cm bằng giấy da và cẩn thận đặt táo vào đó: không phải theo chùm mà theo từng lớp. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 50–55 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm khô ra khỏi bánh.

Chuyển bánh sang đĩa phục vụ, để nguội và rắc đường bột.

15 công thức nấu ăn với táo chắc chắn sẽ hữu ích →

2. Bánh nướng nhân táo cắt đôi

Vẻ đẹp như vậy thậm chí có thể được phục vụ trên bàn lễ hội.

Thành phần

• 150 g bơ;
• 125 g đường;
• 2 thìa cà phê vani đường
• một chút muối;
• ½ quả chanh;
• 3 quả trứng;
• 200 g bột mì;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 2 thìa sữa;
• 6-7 quả táo ngọt nhỏ;
• một ít dầu thực vật;
• 2 thìa mứt mơ
• 1 muỗng canh nước.

Sự chuẩn bị

Đánh bằng máy trộn 125 g bơ. Trộn đường, đường vani và muối. Trong khi tiếp tục đánh bơ, bạn cho hỗn hợp đường vào cùng. Thêm vỏ chanh bào nhuyễn vào và khuấy đều.

Không tắt máy trộn, thêm trứng vào bột lần lượt. Kết hợp bột mì và bột nở, đổ vào bột và đánh tan. Đổ sữa vào và đánh bông một lần nữa.

Táo gọt vỏ, cắt đôi và bỏ lõi. Dùng dao rạch những đường sâu 2-3 mm trên mỗi nửa quả táo.

Lót đáy khuôn đường kính 26 cm bằng giấy da, để lấy bánh ra dễ dàng hơn, bạn có thể lấy khuôn có đáy rời. Bôi trơn giấy da bằng dầu thực vật.

Đổ bột vào khuôn và dàn phẳng. Đặt táo lên trên với các khía hướng lên trên. Đun chảy 25 g bơ còn lại và quét lên táo. Nướng bánh ở 180 ° C trong 45 phút.

Kết hợp mứt mơ và nước. Trong khi bánh còn nóng, rắc mứt táo lên trên lớp bột. Làm nguội bánh trước khi cắt lát.

Nấu gì từ táo, ngoại trừ charlotte →

3. Bánh táo trên kefir

Để chế biến món ăn này, bột báng và táo xay được sử dụng. Chiếc bánh trở nên ẩm và rất thơm, và những hạt anh túc làm tăng thêm sự say mê cho vẻ ngoài của nó.

Thành phần

• 400 ml kefir;
• 150 g đường;
• 210 g bột báng;
• 4 quả trứng;
• 3 quả táo lớn;
• 10 g bột nở;
• 2 - 3 thìa bánh kẹo anh túc.

Sự chuẩn bị

Trộn kefir, đường và bột báng và để trong nửa giờ để ngũ cốc nở ra. Thêm trứng và đánh cho đến khi mịn.

Bào táo đã gọt vỏ bằng máy xay thô. Thêm táo, bột nở và hạt anh túc vào bột và trộn đều.

Cho bột ra đĩa 23 cm, nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 40-50 phút, đến khi bánh chín vàng.

Cách nướng táo không cần công thức →

4. Bánh su kem nhân táo và chuối

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bột bánh dẻo và nhân ngọt tinh tế.

Thành phần

• 200 g kem chua, 15% chất béo;
• 2 quả trứng;
• 70 g bơ;
• một chút muối;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 100 g + 2-3 thìa đường;
• 1 ½ muỗng cà phê vani đường
• 500 g bột mì + một ít để rắc;
• 3 thìa tinh bột khoai tây;
• 5-6 quả táo chua ngọt;
• 50 ml nước;
• 1 quả chuối;
• 2 thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Đánh bông kem chua, trứng, bơ tan chảy, muối, bột nở, 100 g đường và vani. Thêm bột mì và 2 muỗng canh tinh bột và khuấy đều.

Rắc bột mì ra bàn, cho bột đến đó nhào. Nó sẽ rất mềm và hơi dính vào tay của bạn. Bọc khối trong màng bám và để trong tủ lạnh 15-20 phút.

Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông lớn. Cho chúng vào chảo, thêm 2-3 thìa đường và nước. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.

Cắt bỏ ⅔ phần bột đã được làm lạnh. Cán mỏng thành một lớp tròn rồi dàn đều trên đáy và thành khuôn có đường kính 26 cm.

Rắc tinh bột vào đáy bánh, trên cùng là táo và chuối cắt lát. Cán mỏng 1/3 phần bột còn lại, cắt thành dải và dùng vải bện lót lên phần nhân.

Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 45-50 phút. Bánh phải có màu nâu.

Để nguội trong khuôn, chuyển sang đĩa phục vụ và rắc đường bột.

Như một loại kem chua khác: cách nấu các loại bánh ngọt và bánh nướng quen thuộc từ thời thơ ấu →

5. Bánh nhân táo và sữa đông

Nhân bánh hóa ra rất ngon và hợp với táo.

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 120 g đường;
• 75 g bơ;
• 150 g bột mì;
• 70 g tinh bột khoai tây;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 250 g phô mai tươi;
• 2 thìa nước cốt chanh
• 3-4 quả táo lớn.

Sự chuẩn bị

Đánh tan 1 quả trứng và 50 g đường bằng máy trộn. Thêm bơ đã làm mềm, bột mì, 50 g tinh bột và bột nở. Nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Đối với 2 quả trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Trộn lòng đỏ, phô mai, 70 g đường, 20 g tinh bột và nước cốt chanh bằng máy trộn. Đánh bông riêng lòng trắng thành bọt bông, thêm vào hỗn hợp sữa đông và dùng phới khuấy đều.

Gọt vỏ táo và bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cán bột thành một lớp tròn rồi dàn đều lên đáy và thành khuôn đã lót giấy da. Một hình dạng có đường kính 26 cm là hoàn hảo.

Đặt táo lên trên miếng bột và phủ hỗn hợp sữa đông lên. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút.

10 công thức nấu ăn với phô mai tươi cho mọi sở thích →

6. Bánh Puff Pie Ngược với Táo Caramen

Nhìn và hương vị của món bánh này đủ khiến ai cũng phải chảy nước miếng.

Thành phần

• 3-4 quả táo;
• 1 thìa nước chanh
• 100 g + 1 thìa đường;
• ½ - 1 thìa cà phê quế;
• 1 thìa bơ
• 300 g bánh phồng.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ táo và bỏ hạt. Cắt trái cây thành nhiều lát lớn. Rưới nước cốt chanh, rắc 1 thìa đường và quế vào khuấy đều.

Cho 100 g đường và bơ vào chảo gang thông thường. Để lửa lớn và thỉnh thoảng khuấy đều, đợi đường tan hết. Bạn sẽ có một caramen vàng.

Xếp táo thành khoanh tròn trên caramen và đun ở lửa vừa phải trong 15 phút nữa để các lát táo chảy ra nước.

Cán bột thành hình tròn, đường kính lớn hơn chảo một chút. Nhẹ nhàng lót bột lên táo, uốn cong mép vào trong và dùng nĩa tạo nhiều lỗ. Nướng trong 30–35 phút ở 180 ° C.

Để nguội khoảng 5-7 phút trước khi lật bánh. Nếu bạn lật nó sớm hơn, caramen nóng có thể bị trào ra ngoài. Và nếu bạn để bánh thành phẩm trong chảo hơn 10 phút, táo có thể dính vào đáy.

10 chiếc bánh nướng nhân lê ngon không thể cưỡng lại →

7. Bánh nhân táo và quả óc chó

Điểm nổi bật của chiếc bánh này là một lượng táo khổng lồ, hương vị của quả óc chó được bổ sung một cách hoàn hảo.

Thành phần

• 380 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• 190 g bơ;
• 130 g đường;
• một chút muối;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• 1 thìa kem chua;
• 2 kg táo;
• ½ - 1 thìa cà phê quế;
• 2½ muỗng canh vụn bánh mì;
• 50 g quả óc chó nướng;
• 2 thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì và bột nở. Thêm những viên bơ lạnh nhỏ và nghiền thành vụn. Thêm 80 g đường và muối, khuấy đều. Thêm lòng đỏ và kem chua, dùng nĩa lấy bột rồi nhào bằng tay.

Cắt bỏ một phần ba khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đặt một miếng lớn trong tủ lạnh khoảng một giờ.

Trên giấy da, cán một miếng bột lớn bằng kích thước của khuôn (lý tưởng nhất là 31 x 24 cm). Chuyển giấy da sang khuôn và làm phẳng đáy.

Dùng nĩa đâm bột xung quanh toàn bộ chu vi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút. Sau đó để nguội bớt.

Gọt vỏ táo và bỏ lõi. Cắt trái cây thành từng lát mỏng. Chuyển chúng vào một cái bát, thêm phần đường còn lại và quế vào và khuấy đều. Nếu táo không quá ngọt, bạn có thể cho thêm đường.

Phủ vụn bánh mì lên đế bánh, xếp táo thành từng lớp đều nhau và rắc các loại hạt đã cắt nhỏ. Trải bột đông lạnh đã xay lên trên.

Nướng bánh ở 180 ° C trong 65 phút. Để nguội trong khuôn, chuyển sang đĩa phục vụ và rắc đường bột.

Công thức nấu ăn với các loại hạt: satsivi, bánh pudding, bánh quy và các món ăn ngon khác →

8. Bánh lớn với táo và phô mai tươi

Bạn thậm chí không cần phải nhào bột.

Thành phần

• 250 g bột mì;
• 200-250 g đường;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 120 g bơ;
• 500 g phô mai mềm;
• 1 quả trứng;
• 2 quả táo.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, đường và bột nở. Dành 3 thìa hỗn hợp này để rắc bánh.

Bôi một miếng bơ (khoảng 20 g) lên đĩa nướng có kích thước 25 x 21 cm. Trải một nửa hỗn hợp bột xuống đáy khuôn.

Trộn phô mai và trứng cho đến khi mịn. Đặt hỗn hợp sữa đông lên trên hỗn hợp bột và làm phẳng. Rắc một nửa hỗn hợp bột còn lại lên trên cùng với 80 g bơ cắt thành từng lát.

Cắt đôi quả táo, bỏ lõi và thái thành từng lát mỏng. Đặt chúng trên bơ. Xay hỗn hợp 3 muỗng canh bột mì và 20 g bơ thành vụn. Rắc vụn lên táo và nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong 40–45 phút.

10 chiếc bánh nướng nhân mận đơn giản dành cho những người yêu thích vị chua nhẹ →

9. Bánh nhân táo và nhân kem chua

Bạn sẽ thích chiếc bánh ngay cả khi không có kem chua, nhưng nó sẽ đặc biệt ngon và mềm.

Thành phần

• 100 g bơ + một ít để bôi trơn;
• 150 g đường;
• 2 quả trứng;
• ½ thìa muối nở;
• ¼ một thìa cà phê giấm 9%;
• 300 g bột mì;
• 2 quả táo lớn;
• 250 g kem chua, 15% chất béo.

Sự chuẩn bị

Nghiền bơ và 75 g đường. Thêm trứng và đánh bằng máy trộn. Thêm baking soda ngâm giấm và bột mì rồi nhào bột.

Dành một phần bột nhỏ để trang trí bánh. Bôi mỡ vào chảo 27 cm, dùng tay dàn đều bột lên đáy và thành chảo.

Gọt vỏ và bỏ hạt táo và cắt thành từng lát mỏng. Đặt chúng trên bột theo hình tròn. Cán mỏng phần bột còn lại, cắt thành các dải dài và thắt bím trên quả táo.

Nướng bánh 30–35 phút ở 180 ° C. Đánh bông kem chua và đường còn lại rồi đổ lên bánh nóng. Để nguội trước khi cắt nhỏ.

Cách nấu món bánh Tsvetaevsky huyền thoại →

10. Pie với táo, ricotta và sô cô la

Sự kết hợp của những nguyên liệu này tạo nên món bánh thơm ngon vô cùng.

Thành phần

• 2 quả táo lớn;
• 180 g + 1 thìa đường;
• ½ quả chanh;
• 3 thìa bánh mì vụn;
• 250 g ricotta;
• 3 quả trứng;
• 50 ml dầu thực vật;
• 220 g bột mì;
• 16 g men khô nhanh;
• 90-100 g sô cô la đen;
• một ít bơ;
• 1 thìa đường caster.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông. Thêm một thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh và bánh quy giòn vào chúng và khuấy đều.

Nghiền ricotta và 180 g đường, sau đó đánh đều cho đến khi thành kem. Thêm trứng và đánh đều một lần nữa. Thêm vỏ chanh bào và dầu và khuấy đều.

Kết hợp bột mì và men. Đổ hỗn hợp bột vào âu, vê thành một khối đồng nhất. Thêm sô cô la và táo cắt nhỏ và khuấy một lần nữa.

Bôi mỡ lên đĩa 25 cm, cho bột vào khay nướng và làm phẳng. Nướng bánh 35-40 phút ở 180 ° C. Rắc đường bột trước khi dùng.