15 công thức cho một bữa tối ngon miệng nhanh chóng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bạn sẽ cần tối đa 35 phút.

1. Cá hồi chiên chanh

Thời gian nấu: 10 phút.

Thành phần

• 4 lát cá hồi phi lê;
• muối, tiêu đen xay - để nếm;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ¼ ly rượu vang trắng;
• 1½ quả chanh;
• 2 nhánh tỏi;
• một nhúm ớt đỏ;
• 2 thìa bơ;
• 1 quả chanh;
• 2 thìa thì là tươi

Sự chuẩn bị

Đặt chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng dầu và đặt phi lê, mặt da lên trên. Nêm với muối và hạt tiêu. Chiên đến khi chín vàng thì lật mặt.

Thêm rượu, nước cốt 1 quả chanh, tỏi băm nhỏ và ớt đỏ. Đun sôi, đổ nước sốt lên các miếng phi lê.

Khi cá hồi sẫm màu thì vớt ra. Đun chảy bơ trong chảo và đổ nước ép của ½ quả chanh vào. Trộn đều. Nước sốt nên nấu cho đến khi nó đặc lại. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 phút.

Đổ nước sốt lên cá, trang trí với thì là và lát chanh.

2. Trứng tráng với phô mai mozzarella

Thời gian nấu: 10 phút.

Thành phần

• 350 g cà chua chín các màu;
• 2 thìa dầu ô liu;
• dấm rượu vang đỏ, muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 15 g húng quế tươi;
• ½ - 1 quả ớt đỏ tươi;
• 100 g phô mai mozzarella;
• 4 quả trứng gà lớn.

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua thành từng lát, nêm với ¹⁄₂ muỗng canh dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, muối và tiêu.

Xay phần lớn lá húng quế với một chút muối đến độ nhão và trộn với 1 thìa dầu ô liu. Sau đó, thái nhỏ ớt và phô mai mozzarella.

Đun nóng ½ muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn. Đánh tan và đổ trứng vào, khuấy đều nhưng không nấu chín. Đặt phô mai vào giữa chảo và đổ hỗn hợp bơ và húng quế vào. Để món ăn hơi nguội.

Sau một phút, cẩn thận gập đôi trứng tráng và đặt lên trên cà chua. Cắt nó xuống giữa để lộ mozzarella. Thêm ớt sừng và trang trí với phần lá húng quế còn lại.

3. Cá thu chiên sốt cà chua và hạt diêm mạch

Thời gian nấu: 15 phút.

Thành phần

• 300 g quinoa;
• muối để nếm;
• ½ quả chanh;
• 4 con cá thu rút ruột;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 nhánh hương thảo tươi;
• 2 nhánh tỏi;
• 800 g cà chua các màu;
• 1 trái ớt đỏ tươi
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 2 thìa sữa chua ít béo
• 2 thìa cà phê (có nắp trượt) cải ngựa bào;
• một vài nhánh húng quế tươi.

Sự chuẩn bị

Đun sôi 2 cốc nước và thả quinoa vào đó. Thêm một chút muối và nửa quả chanh, đậy nắp lại. Nấu cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy đều.

Cắt ngang trên mỗi con cá thu ở cả hai bên, chừa lại khoảng 2 cm cho xương, xát với muối, tiêu đen và rau mùi.

Sau đó cho thân thịt vào chảo lớn với 1 thìa dầu ô liu đun ở lửa vừa. Rắc lá hương thảo và tép tỏi băm lên cá và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Cắt nhỏ cà chua và đặt chúng trên một đĩa rộng. Trên cùng với ớt băm nhỏ. Nặn hạt quinoa đã hoàn thành và cho vào giữa. Nêm 2 thìa dầu ô liu và 1 thìa giấm balsamic. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đặt cá thu chiên lên trên salad.

Kết hợp sữa chua và cải ngựa và rưới nước sốt này lên cá. Trang trí với lá húng quế.

4. Bánh mì kẹp phô mai cà chua

Thời gian nấu: 20 phút.

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 1 củ hành tây vừa;
• 2 nhánh tỏi;
• 450 g thịt bò xay;
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 thìa mù tạt
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 4 quả cà chua tươi;
• ⅔ ly cheddar bào;
• một bó rau diếp;
• 4 lát dưa chuột muối chua;
• Hạt mè.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trên lửa vừa, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm. Cho tỏi băm và thịt bò xay vào chảo. Thịt chín vàng và ráo bớt mỡ. Thêm tương cà, mù tạt, muối và tiêu.

Đặt ngược trái cà chua. Chia mỗi trái thành sáu lần mà không cần cắt hoàn toàn trái cây. Nhẹ nhàng nắn nêm và đổ hỗn hợp thịt vào phần nhân. Trên cùng với pho mát và salad thái nhỏ.

Trang trí với lát dưa chuột muối và hạt mè.

5. Bánh tét chảo phô mai

Thời gian nấu: 20 phút.

Thành phần

• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 1 mớ hành lá;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa thì là xay;
• muối để nếm;
• 450 g thịt bò xay;
• 450 g cà chua;
• 1 chén đậu luộc hoặc đóng hộp
• 1 thìa súp nước sốt nóng
• 2 cốc phô mai cheddar bào sợi
• vụn ngô để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt ớt thành từng khoanh, ½ bó hành lá. Đặt chảo lớn trên lửa vừa và đun nóng dầu trong đó. Cho ớt và hành tây vào xào trong 5 phút.

Thêm tỏi băm nhỏ và xào trong 1 phút. Nêm ớt bột, thìa là và muối rồi khuấy đều. Thêm thịt băm và nấu trong 5 phút.

Cho cà chua và đậu thái hạt lựu vào chảo. Trộn cho đến khi mịn. Đổ nước sốt nóng vào và rắc cheddar. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Trang trí với hành tây còn sót lại và vụn ngô trước khi phục vụ.

6. Bánh nướng xốp trứng với phô mai

Thời gian nấu: 25 phút.

Thành phần

• dầu hướng dương - để bôi trơn;
• 12 lát giăm bông hoặc thịt xông khói;
• 1 cốc phô mai cheddar bào
• 12 quả trứng lớn;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 1 bó mùi tây tươi

Sự chuẩn bị

Làm nóng lò ở 200 ° C. Đánh 12 hộp bánh nướng xốp với dầu hướng dương. Cho một chén thịt nguội hoặc thịt xông khói vào mỗi cái. Rắc cheddar lên trên, đập một quả trứng, nêm muối và tiêu. Nướng món ăn cho đến khi chín trong 12-15 phút.

Trang trí với mùi tây trước khi dùng.

Thí nghiệm?

Bánh nướng xốp trứng: một công thức dành cho những ai đã chán ăn với trứng bác

7. Gà sốt kem chanh

Thời gian nấu: 25 phút.

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa bơ
• 4 miếng lườn gà phi lê;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 2 thìa nước luộc gà;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh lá cỏ xạ hương tươi
• 4 củ khoai tây đỏ;
• ¼ một ly nước chanh;
• ¼ ly kem nặng;
• 1 quả chanh lớn.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Thêm vú và nêm muối và tiêu. Nấu thịt cho đến khi có màu vàng nâu đậm, 7-8 phút cho mỗi mặt. Sau đó bày gà ra đĩa.

Đổ nước kho gà vào chảo. Thêm hành, tỏi, húng tây băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nếu miếng gà dính vào đáy chảo trong quá trình chiên, hãy cẩn thận tách chúng ra bằng thìa gỗ.

Đặt khoai tây đã cắt lát và nêm muối và tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 8 phút. Đổ nước cốt chanh, kem và chanh cắt lát vào. Trộn đều các thứ và nấu thêm 2 phút.

Cho gà trở lại chảo và rưới nước sốt lên trên. Đun lửa nhỏ trong 3-5 phút. Trang trí với cỏ xạ hương trước khi phục vụ.

Không bao giờ có quá nhiều nước sốt?

7 công thức nấu nước sốt kem ngon nhất và 7 món ăn ngon với nó

8. Mỳ Ý tôm và đậu xanh

Thời gian nấu: 25 phút.

Thành phần

• 350 g mì ống penne;
• 2 chén lá rau bina
• 1 chén lá húng quế tươi
• ⅓ ly + 1 thìa dầu ô liu;
• ¼ ly Parmesan bào;
• ¼ ly hạt thông hoặc hạnh nhân;
• 1 nhánh tỏi;
• muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm;
• 450 g tôm lột vỏ;
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
• ớt đỏ băm nhỏ - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Đun sôi mì ống cho đến khi đông lại. Để lại một cốc nước mì ống không đầy đủ, đổ hết phần chất lỏng còn lại.

Làm pesto. Sử dụng máy xay sinh tố để kết hợp rau bina, húng quế và ⅓ chén dầu ô liu cho đến khi mịn. Thêm hạt thông (hoặc hạnh nhân), parmesan và tỏi băm. Nêm mọi thứ với muối và hạt tiêu.

Đun chảo trên lửa vừa, đun nóng một thìa canh dầu. Nâu tôm trong 3-4 phút. Thêm mì ống, đậu Hà Lan và nước sốt vào trộn đều. Đổ ¼ cốc nước vào, trong đó mì ống đã được nấu chín và đun nhỏ lửa thêm một chút.

Rắc Parmesan bào và ớt trước khi dùng nếu muốn.

Đánh giá nó?

10 công thức nấu mì mà ai cũng có thể làm được

9. Bánh bao nướng

Thời gian nấu: 25 phút.

Thành phần

• 2 thìa dầu thực vật;
• 300-400 g bánh bao bất kỳ;
• 200 g chùm hoa bông cải xanh;
• 2 trái ớt ngọt;
• 1 củ cà rốt;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 cm củ gừng;
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh sốt sriracha
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa mật ong;
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 mớ hành lá;
• hạt mè chiên.

Sự chuẩn bị

Đun nóng một muỗng canh dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa và cao. Xếp bánh bao thành một lớp. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Thêm nước vào chảo, ⅓ giấu bánh bao, và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút.

Đặt chảo sạch trên lửa vừa và đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong đó. Xào bông cải xanh, ớt chuông và cà rốt băm nhỏ trong 8-10 phút cho đến khi giòn. Thêm tỏi và gừng băm nhỏ và nấu thêm 1 phút.

Đổ dầu mè, sriracha và nước tương, mật ong và giấm gạo vào. Đun sôi và để nước sốt hơi đặc lại. Cho bánh bao vào trộn đều với rau.

Trang trí với hành lá và mè rang trước khi dùng.

Đừng lười biếng?

Cách làm bánh bao ngon tự làm

10. Bánh mì kẹp phô mai và thịt băm

Thời gian nấu: 30 phút.

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 1 củ hành tây vừa;
• 450 g thịt bò xay;
• ½ chén tương cà;
• 2 nhánh tỏi;
• ⅓ ly đường nâu;
• 2 thìa mù tạt;
• 1 thìa ớt bột
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 4 thìa bơ;
• 8 lát bánh mì sandwich;
• 2 cốc cheddar bào

Sự chuẩn bị

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Xào hành tây băm nhỏ cho đến khi mềm. Thêm thịt bò xay và nâu nó. Xả hết chất béo.

Cho tương cà, tỏi băm, đường nâu, mù tạt và ớt bột vào chảo. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho khối lượng đã chuẩn bị vào đĩa.

Quét bơ lên một mặt từng lát bánh mì. Đặt miếng đầu tiên vào chảo đã làm sạch, đổ dầu xuống. Lên trên với một thìa thịt băm, phô mai cheddar và một lát bánh mì khác, úp bơ lên trên.

Chiên cả hai mặt bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh có màu vàng nâu và phô mai chảy ra.

Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại. Bạn sẽ có bốn chiếc bánh mì thơm ngon.

Thử nó?

8 món bánh mì nóng hổi chính gốc của các đầu bếp nổi tiếng

11. Gà caprese

Thời gian nấu: 30 phút.

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu
• 450 g ức gà phi lê;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• ¼ giấm balsamic;
• 2 nhánh tỏi;
• 450 g cà chua bi;
• 2 thìa lá húng quế tươi
• 4 lát mozzarella.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trong chảo lớn với lửa vừa và cao. Nêm gà với muối và tiêu, chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu rồi bày ra đĩa.

Cho giấm balsamic và tỏi băm vào chảo và nấu trong 1 phút. Sau đó cho cà chua, muối vào đun trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, cho húng quế vào đảo đều.

Cho gà trở lại chảo với cà chua. Cho phô mai mozzarella lên trên và phủ cho đến khi phô mai chảy ra.

Thưởng thức?

Cách nấu gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất

12. Bánh rau bina và bánh Feta

Thời gian nấu: 30 phút.

Thành phần

• 100 g hạt thông;
• 1 quả chanh;
• một ít dầu ô liu;
• 5 quả trứng lớn;
• 300 g Feta;
• 50 g diệp hạ châu;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 nhúm lá oregano khô;
• 1 thìa cà phê bơ
• 400 g rau chân vịt non;
• 270 g bột filo;
• muối, ớt cayenne xay - để nếm;
• 1 hạt nhục đậu khấu

Sự chuẩn bị

Chiên hạt thông trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu - quá trình này sẽ mất 1–2 phút. Nạo mịn vỏ chanh, phi với một ít dầu, trộn đều với các loại hạt.

Đập trứng vào một cái bát lớn, thêm Feta băm nhỏ và phô mai cheddar thái nhỏ vào. Nêm tiêu xay và lá oregano.

Đun nóng bơ và dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa. Thêm một nửa số rau bina và đảo cho đến khi nó héo. Thêm phần còn lại của cây xanh và lặp lại quy trình.

Trên một miếng giấy da dài nửa mét được thoa dầu ô liu, trải 4 lớp bột filo với một lớp bột mỏng chồng lên nhau. Bôi trơn chúng bằng một ít dầu. Nhào và làm phẳng một chút để chúng gần như bao phủ tờ giấy. Rắc muối, tiêu đen và ớt cayenne. Xếp 3 lớp theo cách này.

Quăng rau chân vịt hầm với một nửa hạt nhục đậu khấu, trứng và pho mát đã nghiền.

Chuyển giấy da và bột vào chảo sao cho các cạnh rủ xuống. Đổ đều hỗn hợp rau bina vào và phủ bột lên trên.

Nướng đáy bánh ở lửa vừa trong 2 phút. Sau đó đặt chảo lên kệ trên cùng của lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Chờ 18-20 phút để vỏ bánh giòn.

Ngay cả những người ăn thịt sẽ đánh giá cao nó?

10 công thức nấu ăn nguyên bản cho người ăn chay

13. Súp thịt xông khói và súp lơ

Thời gian nấu: 35 phút.

Thành phần

• 4 lát thịt xông khói;
• 1 củ hành tây vừa;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 2 cọng cần tây;
• muối, tiêu đen xay - để nếm;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 thìa bột mì;
• 2 nhánh cỏ xạ hương;
• 1 đầu súp lơ;
• 1 lít nước luộc rau;
• 1 ly sữa.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi giòn. Đặt nó trên một cái đĩa.

Để lại 2 thìa mỡ trong chảo. Cho hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu vào. Nêm muối tiêu và đợi rau chín mềm. Thêm tỏi băm nhỏ và sau 1 phút thêm bột mì. Nấu thêm 2 phút.

Thêm cỏ xạ hương cắt nhỏ và súp lơ đã tách. Đổ nước dùng và sữa vào. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi bắp cải mềm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thêm thịt xông khói chiên vào súp trước khi dùng.

Đánh dấu trang?

10 món súp rau đơn giản sánh ngang với súp thịt

14. Primavera dán

Thời gian nấu: 35 phút.

Thành phần

• 350 g cappellini hoặc mì chính;
• dầu ô liu;
• 2 chén hoa bông cải xanh
• 450 g cà chua bi vàng và đỏ;
• 250 g nấm hương nhỏ;
• 420 g atiso đóng hộp;
• 2 thìa cà phê bột tỏi
• muối, tiêu đen xay - để nếm;
• ¾ ly Parmesan bào;
• húng quế sạch.

Sự chuẩn bị

Làm nóng lò ở 200 ° C. Đun sôi mì ống cho đến khi đông lại. Đổ nước mì vào ly.

Rưới một tấm nướng với dầu ô liu, thêm bông cải xanh, cà chua, nấm. Vớt atiso ra khỏi nước muối, hơi khô rồi thêm vào các nguyên liệu còn lại.

Nêm tất cả mọi thứ với tỏi xay, muối và hạt tiêu rồi cho vào lò nướng trong 15-20 phút. Khi đang nấu, bạn sẽ cần trộn đều các chất trong khay nướng.

Chuyển rau vào nồi mì ống, thêm nước Parmesan và 1/2 cốc mì ống. Để lửa nhỏ và khuấy mạnh cho đến khi nước sốt hình thành. Thêm một ít nước nếu cần thiết.

Ăn kèm với húng quế và pho mát Parmesan bào.

Tiết kiệm thời gian?

Lựa chọn Bữa tối Nhanh: Carbonara Pasta trong 15 phút

15. Sườn heo với tỏi, lá hương thảo và cải Brussels

Thời gian nấu: 35 phút.

Thành phần

• 450 g cải brussel;
• một ít dầu ô liu;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 4 miếng sườn heo dày 2,5 cm, không xương;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 ly nước luộc gà;
• ¼ ly kem;
• 1 thìa hương thảo tươi, cắt nhỏ
• 3 thìa bơ.

Sự chuẩn bị

Làm nóng lò ở 210 ° C. Cắt đôi bắp cải Brussels và đặt các lát lên khay nướng đã phết mỡ bằng dầu ô liu. Nêm muối và tiêu đen. Nướng trong 25-30 phút.

Đặt chảo gang trên lửa vừa, thêm 1 thìa dầu ô liu. Dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt heo, nêm muối và tiêu, chiên 2 phút mỗi mặt. Gói từng miếng trong giấy bạc và đặt trên đĩa.

Phi tỏi băm trên chảo cho đến khi mềm. Nêm 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu đen. Thêm nước dùng và kem và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút. Sau đó rắc hương thảo và đun nhỏ lửa trong 1 phút.

Tắt bếp và cho bơ vào khuấy đều. Cho sườn heo trở lại chảo và rưới nước sốt lên trên. Đậy kín cho đến khi ấm lên.

Phục vụ các món sườn với bắp cải và nước sốt.

Đọc thêm ⏱ ??

• Ngon và rẻ: 10 bữa ăn hạng phổ thông mà mọi người có thể thưởng thức
• Bạn có thể nấu 50 bữa ăn trong 5 phút
• 12 món ngon bạn có thể nấu trong nửa giờ
• Một cách nhanh chóng để nấu thịt bò cho bữa tối
• 13 món ăn nhanh bạn không nên xấu hổ khi đặt lên bàn ăn