10 công thức chế biến món gà viên chiên giòn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Phô mai, hạnh nhân, giòn và phủ mật ong - hãy thử tất cả.

Những gì bạn cần nhớ

• Phi lê hoặc ức gà thường được dùng để làm cốm. Ai thích béo hơn có thể lấy hông.
• Thịt phải được làm sạch da và xương, thái miếng nhỏ dày khoảng 1 cm, các miếng trống được làm hình thuôn dài hoặc hình bầu dục, có thể tạo hình cho trẻ em.
• Với bột ngô, bánh mì sẽ giòn hơn.
• Những bán thành phẩm này có thể được bảo quản trong tủ đông và nấu chín vào thời điểm thuận tiện.
• Thường thì cốm được ăn kèm với sốt mayonnaise và tương cà, nhưng bạn có thể chọn bất kỳ loại sốt nào khác - từ chua ngọt đến nóng hổi. Trang trí món khai vị với xà lách và các loại rau thơm khác. Khoai tây, cơm hoặc mì Ý là những món ăn hoàn hảo để trang trí.

1. Gà cốm cổ điển

Thành phần

• 1 thìa tỏi xay;
• một chút muối;
• ½ thìa cà phê tiêu đen;
• 70 g bột mì;
• 2 ức gà;
• 100 g vụn bánh mì;
• 1 quả trứng;
• dầu ô liu - để chiên.

Sự chuẩn bị

Trộn tỏi, muối, tiêu và bột mì. Nhúng gà đã cắt nhỏ vào hỗn hợp này.

Cho vụn bánh mì vào một bát riêng và đập trứng vào một bát khác. Trước tiên, nhúng các lát vào trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì. Đặt trên đĩa và để lạnh trong 20 phút.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Nướng gà trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

2. Chả cốm

Thành phần

• 3 lát bánh mì;
• 125 ml sữa;
• 500 g thịt gà phi lê;
• ½ thìa tỏi xay;
• muối, tiêu - để nếm;
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa cà phê xì dầu
• ½ thìa rau mùi tây khô;
• 2 quả trứng;
• ½ thìa gia vị gà;
• 130 g bột mì;
• 1 thìa bột ngô
• 100 g bánh mì vụn hoặc bánh quy giòn;
• dầu thực vật - để chiên + bôi mỡ tay.

Sự chuẩn bị

Bẻ bánh mì thành từng miếng nhỏ và phủ sữa lên trên. Cắt phi lê thành từng lát và xay bằng máy xay. Trộn với bánh mì đã ngâm, tỏi, muối, tiêu, ớt bột, xì dầu, mùi tây, 1 quả trứng và khuấy đều. Cho thịt xay vào tủ lạnh 30–45 phút.

Trộn gia vị gà, bột mì và bột ngô. Đập quả trứng thứ hai vào một đĩa khác. Trộn vụn bánh mì, muối và hạt tiêu riêng.

Bôi trơn tay bằng dầu, lấy một ít thịt băm cho thành hình bầu dục. Nhúng bột mì vào cả hai mặt, sau đó nhúng trứng và vụn bánh mì. Cho cốm ra đĩa và để trong tủ lạnh 30 phút.

Chiên trong dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng.

3. Gà cốm mozzarella

Thành phần

• 225 g phô mai mozzarella;
• muối, tiêu - để nếm;
• 450 g thịt gà băm;
• 50 g bánh mì vụn;
• một nhúm lá oregano khô, hoặc oregano;
• 2 quả trứng;
• 60 g bột mì;
• dầu thực vật - để chiên.

Sự chuẩn bị

Thái phô mai thành từng lát nhỏ. Nêm muối và hạt tiêu cho thịt băm. Lấy 1 muỗng canh khối thịt, cho mozzarella vào giữa, vo thành từng viên tròn và dẹt. Phô mai phải nằm ở trung tâm của hạt.

Trộn bánh quy giòn và bánh oregano lại với nhau. Đập trứng ra bát riêng. Nhúng các mặt trống vào cả hai mặt, trước tiên vào bột mì, sau đó đến trứng và vụn bánh mì. Chiên trong dầu ở lửa vừa cho đến khi chín.

4. Chicken Nuggets with Cornflakes của Jamie Oliver

Thành phần

• 240 g thịt gà phi lê;
• 100 g ngô mảnh;
• muối, tiêu - để nếm;
• hương thảo - để nếm;
• 1 thìa dầu ô liu
• 2 quả trứng;
• 70 g bột mì;
• dầu thực vật - để nướng.

Sự chuẩn bị

Cắt phi lê thành các lát dài bằng hai ngón tay. Trộn bột ngô, muối, hạt tiêu, hương thảo và dầu ô liu bằng máy xay sinh tố. Đặt vụn bánh mì lên đĩa.

Đánh bông 2 quả trứng vào bát. Đổ bột ra một đĩa khác. Nhúng gà vào bột mì, trứng và bánh ngô.

Làm nóng lò ở 200 ° C. Đặt cốm lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong vòng 25-30 phút.

5. Gà viên tẩm phomai

Thành phần

• 2 ức gà;
• 40 g parmesan;
• 125 g vụn bánh mì;
• một chút muối;
• 1 muỗng canh dầu thực vật + để nướng;
• 2 quả trứng;
• 40 g bột mì.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà thành từng miếng khoảng 4cm.

Bào pho mát trên một máy xay thô, trộn với vụn bánh mì và muối. Đổ dầu và khuấy đều. Đập trứng ra bát riêng.

Nhúng gà vào bột mì, sau đó là trứng và vụn bánh mì.

Làm nóng lò ở 220 ° C. Nướng cốm trên khay nướng đã phết mỡ từ 12-14 phút cho đến khi chín vàng.

6. Gà viên khoai tây chiên

Thành phần

• 200 g khoai tây chiên;
• 1 quả trứng;
• 2 thìa sữa;
• 6 ức gà;
• 70 g bơ.

Sự chuẩn bị

Dùng tay chặt vụn khoai tây chiên trong túi và đổ vào bát. Đánh bông trứng và sữa. Cắt nhỏ vú, nhúng vào trứng và cuộn khoai tây chiên ở tất cả các mặt.

Đặt cốm vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và rưới bơ tan chảy. Nướng 15-18 phút cho đến khi vàng nâu.

Học?

8 công thức chế biến khoai tây cắt nhỏ thay cho khoai tây nghiền nhàm chán

7. Gà cốm hạnh nhân

Thành phần

• 150 g hạnh nhân;
• 100 g vụn bánh mì;
• một chút muối;
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa tỏi xay
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1 quả trứng;
• 1 thìa sữa
• 120 g bột mì;
• 2 ức gà;
• dầu thực vật - để nướng.

Sự chuẩn bị

Xay hạt hạnh nhân bằng máy xay sinh tố. Thêm bánh quy giòn, muối, ớt bột, tỏi, tiêu và đảo đều.

Đánh bông trứng và sữa với nhau trong một bát riêng. Đổ bột ra đĩa.

Cắt gà thành từng miếng nhỏ và phủ chúng trước trong bột mì, sau đó là hỗn hợp trứng và hạnh nhân.

Đặt các miếng lên khay nướng đã được bôi mỡ. Nướng khoảng 10-15 phút trong lò 200 ° C đã được làm nóng trước, cho đến khi cốm có màu vàng nâu.

Đánh giá hương vị?

Bí quyết làm gà giòn

8. Gà cốm phô mai

Thành phần

• 3 ức gà;
• 100 g giăm bông;
• 100 g pho mát;
• 70 g bột mì;
• một chút muối;
• một nhúm hạt tiêu;
• 1 quả trứng;
• 125 ml nước;
• 100 g vụn bánh mì;
• dầu thực vật - để nướng.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà, giăm bông và pho mát thành các lát có kích thước bằng nhau. Đặt phô mai và giăm bông lên miếng ức, sau đó lại thịt gà và cố định bằng tăm.

Kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu. Trong một bát khác, đánh trứng và nước. Đổ vụn bánh mì vào một bát riêng. Nhúng từng viên vào bột mì, hỗn hợp trứng và vụn bánh.

Đặt cốm lên khay nướng đã phết mỡ. Nướng 10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C, sau đó lật mặt, lấy tăm ra và để nướng thêm 10 phút nữa.

Tạo khoảng trống ❄

Bán thành phẩm tự chế: nấu, đông lạnh, hâm nóng

9. Gà cốm mật ong, cheddar và parmesan

Thành phần

• 2 ức gà;
• 1 thìa mật ong;
• 1 thìa nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 60 g parmesan;
• 1 quả trứng;
• 130 g bột mì;
• muối để nếm;
• ½ thìa cà phê tiêu đen;
• 60 g diệp hạ châu;
• 5 thìa bánh mì vụn;
• 5 thìa dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt gà thành từng miếng. Kết hợp mật ong, nước cốt chanh, ớt bột, cỏ xạ hương và Parmesan xay thô. Thoa đều hỗn hợp lên bầu ngực.

Đanh trưng. Đổ bột vào một đĩa khác, thêm muối và tiêu. Rây riêng cheddar và thêm vụn bánh mì vào đó. Nhúng gà vào hỗn hợp bột mì, trứng và phô mai. Cho vào tủ lạnh 30 phút.

Đun nóng dầu trong chảo. Chiên cốm trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn?

10 món salad mát lạnh với phô mai

10. Gà cuộn nấm

Thành phần

• 200 g ngô mảnh;
• 5 thìa hành khô;
• 4 thìa gừng xay;
• 5 thìa tỏi xay;
• 1 thìa ớt bột;
• 1 thìa hạt tiêu đen
• muối để nếm;
• 240 g thịt gà phi lê;
• 170 g nấm tươi hoặc đông lạnh;
• 2 quả trứng;
• 130 g bột mì;
• dầu thực vật - để nướng.

Sự chuẩn bị

Trộn bột ngô, hành tây, gừng, tỏi, ớt bột, hạt tiêu và muối vào máy xay sinh tố.

Cắt phi lê thành những miếng nhỏ và xay bằng máy xay sinh tố đến độ nhuyễn. Nấm rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn với thịt gà. Đập trứng ra bát riêng. Đổ bột ra bát.

Lấy một muỗng canh hỗn hợp thịt gà và bột mì, trứng và ngũ cốc phủ cả hai mặt.

Nướng cốm trên khay nướng đã phết mỡ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 ° C trong 20 phút.

Cũng đọc ???

• Bánh trứng gà và nấm: một công thức thực sự của Pháp
• 10 công thức bánh quesadilla dễ dàng với gà, thịt băm, tôm và hơn thế nữa
• Cách nấu gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
• 5 chiếc bánh nướng nhân gà cực ngon
• Cách nấu thịt gà kebab: nước ướp ngon nhất và tất cả sự tinh tế của quá trình