Cách nấu cà rốt Hàn Quốc ngon ngọt và đậm đà hương vị

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nấu cà rốt Hàn Quốc theo công thức này và bạn sẽ không muốn ăn cà rốt mua ở cửa hàng nữa.

Cố gắng gọi món cà rốt kiểu Hàn Quốc trong một nhà hàng ở Seoul gần như chắc chắn sẽ thất bại. Ở các nước Châu Á, họ không biết gì về món ăn vặt này.

Món ăn này được phát minh bởi những người di cư Triều Tiên, những người không tìm thấy thứ gì tương tự như món kim chi quốc gia trên kệ của các cửa hàng ở Liên Xô, cũng như bắp cải Bắc Kinh để chế biến. Nó đã được quyết định thay thế cây trồng không điển hình cho làn đường giữa bằng cà rốt.

Phát minh ẩm thực của người Hàn Quốc là phù hợp với khẩu vị của người Nga. Hầu hết mọi người mua cà rốt Hàn Quốc từ siêu thị, mặc dù chúng cũng có thể được làm ở nhà. Nó không khó như nó âm thanh. Mất rất ít thời gian và không yêu cầu các sản phẩm kỳ lạ.

Thành phần

• 1 kg cà rốt;
• ½ chén dầu thực vật;
• 1 củ tỏi;
• 1 thìa muối (không trượt);
• 2 thìa đường;
• 1 thìa tinh chất giấm tráng miệng;
• 1 thìa cà phê ớt đỏ xay;
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay.

Bước 1. Gọt vỏ và ba củ cà rốt

Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Cách tiện lợi nhất để làm điều này là sử dụng máy gọt rau củ. Nếu rau khô thì ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng. Cà rốt sẽ hút ẩm và ngon ngọt trở lại.

Đối với cà rốt Hàn Quốc, bạn cần ống hút mỏng như sợi mì. Bạn không thể chà nó trên máy vắt thông thường. Vì vậy, hãy sử dụng một cái đặc biệt.

Cho cà rốt đã nạo vào một cái tô sâu để dễ trộn.

Bước 2. Thêm gia vị

Rắc cà rốt thái nhỏ với muối, đường, tiêu đỏ và tiêu đen. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị cà rốt Hàn Quốc làm sẵn (có bán ở các cửa hàng) và thêm gia vị của riêng bạn. Vì vậy, nhiều người thích hương vị của rau mùi xay và cà ri trong món khai vị này.

Thêm tinh chất giấm, trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn và để trong 10-15 phút. Cà rốt nên cho nước ép.

Bước 3. Đổ đầy dầu

Trong khi ngâm cà rốt, bạn hãy bóc vỏ và phi tỏi qua máy ép. Rắc chúng lên cà rốt, nhưng không khuấy.

Đun nóng (nhưng không đun sôi!) Dầu thực vật trong chảo. Đổ tỏi lên trên. Trộn kỹ mọi thứ bằng thìa gỗ hoặc silicone hoặc chỉ hai cái nĩa.

Một số người thích cà rốt Hàn Quốc với hành tây. Trong trường hợp này, nó phải được chiên và thêm vào món khai vị trước khi đổ dầu. Bạn cũng có thể thêm hạt mè chiên: với chúng, món khai vị sẽ lấp lánh với nhiều màu sắc hương vị khác nhau.

Bước 4. Chúng tôi đóng gói và ăn

Cà rốt Hàn Quốc gần như đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần cho vào các hộp nhựa đậy kín và để trong tủ lạnh từ 5-6 tiếng, qua đêm thì ngon hơn.

Cà rốt Hàn Quốc có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến hai tuần. Vì vậy, hãy thoải mái nấu ăn để sử dụng trong tương lai.