10 công thức hầm gà ngon nhất

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Món ăn thú vị với kem, pho mát, rau bina, nấm, cà chua, rượu vang và đậu gà.

1. Khoai tây hầm gà, cà rốt và cần tây

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 3 cọng cần tây;
• 450 g thịt gà phi lê;
• 4-5 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 240 ml nước luộc gà;
• ½ thìa cỏ xạ hương khô;
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 thìa bột ngô
• 30-50 g bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây và cần tây thành những miếng nhỏ, thịt gà, khoai tây và cà rốt - vừa. Kết hợp nước dùng với cỏ xạ hương, tương cà và tinh bột.

Đổ bột mì, muối và hạt tiêu vào túi. Cho các miếng phi lê vào, buộc và lắc cho đến khi tất cả các miếng được bao phủ bởi hỗn hợp.

Đun nóng dầu trong chảo sâu trên lửa vừa và xào gia cầm trong 6-8 phút. Cho hành tây và cần tây vào nấu thêm 3 phút. Thêm khoai tây và cà rốt, đậy nắp bằng nước dùng, đun sôi và để nhỏ lửa trong 20-25 phút.

2. Khoai tây hầm gà, sữa và rau oregano

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 700 g khoai tây;
• 3 củ cà rốt;
• 3 ức gà không da, không xương;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 800 ml nước dùng gà (bạn có thể từ một khối lập phương);
• 3 muỗng canh bột bắp
• 400 ml sữa;
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1/2 thìa lá oregano xay.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, khoai tây, cà rốt và thịt gà cỡ vừa.

Đun nóng dầu trong chảo sâu trên lửa vừa. Chiên hành trong 4-5 phút. Cho gà với khoai tây và nước dùng vào, đun sôi rồi cho cà rốt vào.

Trộn tinh bột với sữa và từ từ, khuấy liên tục, đổ hỗn hợp vào đĩa. Nêm muối, tiêu và cho lá oregano vào. Nấu trong 30–35 phút trên lửa nhỏ.

3. Khoai tây hầm gà, tương cà chua và gừng

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 400 g khoai tây non nhỏ;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 miếng gừng (dài khoảng 1 cm);
• 3 thìa dầu thực vật;
• 3 ức gà;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• 5 thìa tương cà chua;
• 2 thìa cà phê gia vị garam masala
• 2 thìa cà phê thì là xay;
• 2 thìa cà phê bột nghệ
• 1 ½ thìa cà phê rau mùi
• ½ thìa ớt cayenne
• 750 ml nước luộc gà;
• Kem 120 ml;
• 1 thìa kem chua.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây thành những miếng nhỏ, khoai tây cỡ vừa. Cho tỏi qua máy ép. Bào gừng trên một máy xay mịn.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên gà với muối và hạt tiêu đen trong 8-10 phút, sau đó bày ra đĩa. Cho hành, tỏi và gừng vào chảo cùng. Nấu trong 8-10 phút, khuấy liên tục. Thêm 2 muỗng canh tương cà chua, garam masala, thìa là, nghệ, rau mùi, ớt cayenne và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút.

Cho gà trở lại chảo. Thêm nước kho gà, tương cà chua còn lại và kem. Nêm hạt tiêu đen và muối và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong khoảng 1 giờ.

Vớt gà ra một lần nữa. Lọc bỏ xương, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho trở lại chảo. Thêm khoai tây và đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Khuấy liên tục. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm vài thìa nước. Trang trí với kem chua trước khi dùng.

4. Khoai tây hầm gà và bí xanh

Thành phần

• 5 - 6 củ khoai tây;
• 2 quả bí xanh;
• 2 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 4 cái đùi hoặc đùi gà;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• ½ thìa húng quế khô
• 1 lít nước hoặc nhiều hơn một chút;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2-3 nhánh của bất kỳ cây xanh nào.

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây và bí ngòi thành khối vuông vừa phải, cà chua và cà rốt thành khối vuông nhỏ, hành tây cắt thành nửa khoanh.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nâu gà với muối, tiêu và húng quế trong 5-7 phút. Thêm hành tây và cà rốt vào nấu thêm 3-5 phút. Đổ 600-700 ml nước và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Sau 15 phút, cho khoai tây, lá nguyệt quế vào chảo, thêm nước và nấu thêm 10 phút. Sau đó, quăng bí xanh cà chua và đậy nắp lại trong 15–20 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi tất cả các loại rau chín mềm.

Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ và để ủ trong thời gian ngắn.

5. Khoai tây hầm gà và ngô

Thành phần

• 6 củ khoai tây vừa;
• 2 củ hành tây lớn;
• 4-5 quả cà chua lớn;
• 1 con gà;
• 2 lít nước;
• 200 g ngô đông lạnh hoặc đóng hộp;
• 3 thìa bột cà chua;
• 2 thìa đường;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 thìa bơ

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây thành miếng vừa phải, hành tây và cà chua thành những miếng nhỏ.

Luộc gà cho đến khi chín mềm, sẽ mất khoảng một giờ. Sau khi nguội, tách thịt và da, thái miếng nhỏ.

Đổ khoảng một lít rưỡi nước dùng thu được vào nồi. Luộc khoai tây trong đó khoảng 15 phút. Lấy 2-3 muỗng canh khoai tây ra, dùng nĩa nghiền nhuyễn và trở lại. Thêm thịt gà, ngô, hành tây, cà chua, tương cà chua, đường, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 20-25 phút. Thêm bơ trước khi dùng.

6. Khoai tây hầm gà xì dầu

Thành phần

• 500 g khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 kg đùi gà hoặc phi lê;
• 6 nhánh tỏi;
• 1 miếng gừng (dài khoảng 1–1,5 cm);
• 4–5 cọng hành lá;
• 1 thìa cà phê hạt mè
• 350 ml nước;
• 60 ml nước tương;
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 - 2 thìa tương ớt hoặc nước sốt nóng khác;
• 2 thìa mật ong lỏng;
• 1 nhúm ớt đỏ.

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây, hành tây và cà rốt thành miếng vừa, thịt gà lớn hơn một chút. Cho tỏi qua máy ép. Bào gừng trên một máy xay mịn. Hành lá cắt nhỏ. Chiên hạt mè trong một hoặc hai phút trong chảo đã làm nóng trước, không có dầu.

Trộn nước với nước tương, giấm, ớt và mật ong. Đặt gia cầm vào một cái chảo sâu và phủ hỗn hợp. Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Trên cùng với khoai tây, hành tây, cà rốt và gừng. Đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp đậy kín, sau đó trong chảo mở thêm 10-12 phút hoặc lâu hơn một chút, cho đến khi rau mềm.

Rắc mè, ớt bột và hành lá trước khi dùng.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

5 chiếc bánh nướng nhân gà cực ngon

7. Khoai tây hầm gà nấm

Thành phần

• 650-700 g đùi gà bỏ da, không xương (có thể thay bằng ức);
• 1-2 củ hành tây;
• 1 cọng cần tây
• 1 củ cà rốt;
• 250 g champignon;
• 450 g khoai tây non nhỏ;
• 2 nhánh tỏi;
• 3-4 nhánh mùi tây;
• 2-3 nhánh hương thảo;
• 2-3 nhánh cỏ xạ hương;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 lít nước luộc gà;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 thìa bơ;
• 2 thìa bột mì.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà thành miếng vừa phải, hành tây, cần tây và cà rốt thành khối vuông nhỏ, nấm thành từng lát mỏng. Chia khoai tây thành nửa hoặc phần tư. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh.

Đun nóng dầu thực vật trên chảo ở lửa vừa. Chiên gia cầm trong 6 phút và bày ra đĩa. Trong cùng chảo, để hành tây, cà rốt và cần tây trong 5 phút. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút.

Đổ 800 ml nước dùng vào rau củ, thêm khoai tây, lá hương thảo, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Đun sôi rồi cho nấm và thịt gà vào. Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 25–35 phút.

Trong một cái chảo, đun nóng bơ ở lửa vừa. Thêm bột mì và khuấy đều để tránh bị vón cục. Kết hợp với phần nước kho còn lại và nấu trong vài phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ nước sốt lên gà và rau, đảo đều và rắc mùi tây.

Làm cho bữa tối ✌️

10 công thức nấu món gà viên chiên giòn

8. Khoai tây hầm gà, thịt xông khói và rượu

Thành phần

• 350 g khoai tây non nhỏ;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 1-2 củ hành tây;
• 12 lát thịt xông khói;
• 3 ức gà không da, không xương;
• 3-4 nhánh ngải giấm;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• 200 ml rượu trắng;
• 3-4 nhánh cỏ xạ hương;
• 500 ml nước luộc gà;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 150 ml bơ sữa (có thể thay thế bằng sữa chua hoặc kefir ít béo);
• 1 thìa nước chanh

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây thành đôi, cà rốt, hành tây và thịt xông khói thành những miếng nhỏ, thịt gà thành miếng vừa. Chặt tarragon.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nướng gia cầm trong 10-12 phút và bày ra đĩa. Trong cùng một chảo, xào thịt xông khói và hành tây trong 8-12 phút.

Cho thịt trở lại chảo, thêm khoai tây, cà rốt, rượu vang, cỏ xạ hương, gà kho, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 25-30 phút hoặc lâu hơn một chút cho đến khi rau củ mềm.

Vài phút trước khi nấu, đổ bơ sữa và nước cốt chanh vào, khuấy đều và rắc ngải giấm.

Thí nghiệm?

10 món salad gan gà bạn không thể cưỡng lại

9. Khoai tây hầm với gà, đậu gà và xúc xích hun khói

Thành phần

• 4 ức gà không da, không xương;
• 500 g khoai tây non nhỏ;
• 2 trái ớt chuông;
• 400 g cà chua;
• 200 g chorizo (có thể thay thế bằng xúc xích hun khói khác);
• 2 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 4-6 nhánh mùi tây;
• 1 lon đậu xanh đóng hộp;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• ½ thìa ớt bột xay;
• 400 ml nước luộc rau.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà, khoai tây, ớt chuông và cà chua thành những miếng vừa phải, xúc xích và hành tây thành những miếng nhỏ. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ mùi tây. Để ráo nước đậu gà.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Phi hành khoảng 4-6 phút, cho gà và tỏi vào. Sau 5 phút, thêm xúc xích, muối và hạt tiêu đen, và sau 1 phút - cà chua, đậu xanh, ớt chuông, khoai tây, ớt bột và đổ nước dùng vào.

Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25–35 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.

Nuông chiều bản thân?

10 công thức làm cốt lết gà ngon

10. Khoai tây hầm gà, anh đào và rau bina

Thành phần

• 2 ức gà không da và không xương;
• 450 g khoai tây non nhỏ;
• 7-8 quả cà chua bi;
• 80-100 g cải bó xôi;
• 1 nhánh tỏi;
• 50 g pho mát nửa cứng;
• 150 ml nước luộc gà;
• 1 thìa bột ngô
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• ¼ thìa lá oregano khô;
• ¼ thìa húng quế khô;
• 120 ml kem.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi ức gà, khoai tây và cà chua bi. Cắt nhỏ rau bina. Cho tỏi qua máy ép. Không nghiền pho mát bằng máy nghiền mịn. Trộn nước dùng với tinh bột.

Đun nóng dầu trong chảo sâu trên lửa vừa. Chiên gà 2-3 phút cho mỗi mặt rồi bày ra đĩa.

Cho tỏi, muối, tiêu, lá oregano, húng quế vào cùng chảo và nấu trong 1 phút. Cho khoai tây, rau bina và cà chua vào và ném. Đổ kem, và sau đó - nước dùng với tinh bột. Đảo đều, cho gà trở lại và đun ở lửa vừa trong 20-25 phút. Rắc phô mai trước khi dùng.

Cũng đọc ???

• Cách làm lòng gà mềm và ngon ngọt
• 10 cách hay để nấu cánh gà bằng lò và chảo
• 10 cách nấu rau ngon bằng lò nướng
• 10 cuộn bí ngòi với phô mai, gà, phô mai, trứng và hơn thế nữa
• 10 món thịt hầm bí đỏ đầy màu sắc với phô mai, bột báng, táo, thịt gà và nhiều hơn nữa