10 công thức nấu món cá ngon trong lò ngon nhất

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sự kết hợp tuyệt vời với rau, nấm, các loại nước sốt khác nhau và hơn thế nữa.

1. Dorada muối trong lò

Thành phần

• 2 dorado;
• 300 g muối thô;
• 2-3 lát chanh - tùy ý.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch cá và thấm khô bằng khăn giấy. Đổ 1/3 lượng muối vào đĩa nướng, đặt nhân tráng lên trên. Đặt chanh lên trên thân thịt, nếu muốn, và phủ một lớp muối còn lại.

Nướng trong khoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 220 ° C. Sau đó để nguội một chút và loại bỏ vỏ muối.

2. Cá đối trong giấy bạc với chanh trong lò nướng

Thành phần

• 1 bó rau ngót nhỏ;
• 1 quả chanh;
• 1 con cá đối;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh;
• 20 g bơ;
• 1-2 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ rau xanh. Cắt chanh thành từng lát.

Rửa sạch cá, moi ruột, bỏ mang và vây. Nêm muối và hạt tiêu bên ngoài và bên trong, đổ qua với nước cam quýt. Rắc rau thơm xắt nhỏ và chanh. Đặt các miếng bơ lên trên.

Lót đĩa nướng bằng giấy bạc và quét dầu thực vật. Trải cá đối ra và bọc lại.

Nướng cá khoảng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

3. Cá tuyết với ớt chuông trong lò nướng

Thành phần

• 2 trái ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 3-4 tép tỏi;
• 650 g phi lê cá tuyết;
• muối để nếm;
• tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt hạt tiêu thành dải, hành tây thành các miếng nhỏ. Cho tỏi qua máy ép.

Cắt phi lê thành nhiều phần. Nêm muối và tiêu và đặt trên giấy bạc. Phi hành tỏi lên cá, sau đó ướp muối ớt chuông. Gói chặt giấy bạc.

Nướng cá ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Sau đó, mở giấy bạc, hút hết chất lỏng tiết ra và để cá tuyết nấu thêm 5 phút.

4. Cá hồi với khoai tây và tỏi trong lò

Thành phần

• 2 nhánh tỏi;
• 3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 4 củ khoai tây;
• 1 con cá hồi;
• 1 thìa bơ
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa mù tạt dạng hạt.

Sự chuẩn bị

Cho tỏi qua máy ép và trộn với 2 muỗng canh dầu thực vật, muối và tiêu. Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng vừa ăn.

Cá rửa sạch, làm sạch, moi ruột và bỏ mang. Đánh cá hồi với nước sốt tỏi và để trong tủ lạnh 20-25 phút.

Đun chảy bơ, để nguội một chút rồi trộn với lòng đỏ, nước cốt chanh, mù tạt và muối.

Bôi dầu thực vật còn lại lên đĩa nướng. Cho cá và khoai tây vào, rưới sốt kem mù tạt lên. Nướng khoảng 30 phút ở 200 ° C. Nếu cá hoặc khoai tây bắt đầu cháy, hãy dùng giấy bạc đậy hộp thiếc lại.

5. Cá với chanh và sốt mayonnaise trong lò

Thành phần

• 1 quả chanh;
• 100 g sốt mayonnaise;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• gia vị yêu thích để nếm thử;
• 2 con cá trích hoặc cá thu.

Sự chuẩn bị

Cắt chanh thành từng lát. Kết hợp mayonnaise với muối, tiêu và gia vị.

Lột cá và chấm với xốt mayonnaise. Thứ với chanh.

Bọc cá bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 15 phút. Sau đó mở giấy bạc và nấu thêm 10-15 phút.

6. Cá bơn với hành tây và kem chua trong lò

Thành phần

• 1 con cá bơn 200 g;
• 1 thìa cà phê muối
• 2-3 nhúm tiêu đen xay;
• gia vị cho cá - để nếm;
• 3-4 củ hành tây;
• 250 g kem chua.

Sự chuẩn bị

Cá bóc vỏ, bỏ ruột, bỏ đầu và vây, sau đó cắt thành từng phần. Rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và xát với muối (dùng khoảng ⅔), hạt tiêu và các gia vị khác.

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và đặt khoảng ⅔ vào đĩa nướng. Đánh với một nửa kem chua. Đặt cá và hành tây còn lại lên trên. Nêm một chút muối và phủ một lớp kem chua.

Nướng khoảng 40 phút ở 200 ° C.

Gây ngạc nhiên cho khách của bạn?

10 công thức nấu món cá hồi hồng ngon ngọt trong lò

7. Cá trong lò nhồi cơm nấm

Thành phần

• 30 - 40 g gạo tẻ;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 1 củ hành tây;
• 3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 1 con cá vàng hoặc các loại cá khác;
• 2 thìa kem chua;
• 2-3 nhánh mùi tây;
• 50 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Đun sôi gạo cho đến khi mềm và nguội.

Cắt nhỏ nấm và hành tây. Trong 7-10 phút, chiên trên chảo với 2 muỗng canh dầu ở lửa vừa. Quất với gạo và muối.

Làm sạch cá và bỏ mang. Rạch một đường ở phía sau và cẩn thận loại bỏ phần rìa. Cho vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ rồi cho cơm nấm và hành tây vào. Nếu miếng trám vẫn còn, chỉ cần đặt nó ra bên cạnh. Cho cá sốt kem chua lên trên cùng với rau thơm cắt nhỏ và rắc phô mai bào nhuyễn lên trên.

Nướng trong khoảng một giờ ở 180 ° C.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

10 công thức nguyên bản cho chả cá

8. Cá trích với khoai tây và pho mát trong lò

Thành phần

• 500 g khoai tây;
• 8 phi lê cá trích;
• 100 g pho mát cứng;
• 4 thìa pho mát kem mềm
• 3 quả trứng;
• Kem 300 ml;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 1 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây đã gọt vỏ và phi lê cá thành những miếng vừa ăn.

Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Trộn một nửa với pho mát mềm, trứng, kem, muối, tiêu và nhục đậu khấu.

Bôi dầu lên đĩa nướng. Cho khoai tây và cá vào đó. Đổ sốt kem vào và rắc phô mai còn lại lên. Nướng trong khoảng 25-30 phút ở 180 ° C.

Chọn một trong những tốt nhất?

10 món salad ngon miệng với cá ngừ đóng hộp

9. Cá với vụn bánh mì và sốt cà chua trong lò

Thành phần

• 550 g phi lê cá tuyết hoặc các loại cá khác;
• 25 g parmesan hoặc pho mát cứng khác;
• 2-3 nhánh mùi tây;
• 25 g bơ;
• 500 g nước sốt cà chua;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 50 g bánh mì vụn.

Sự chuẩn bị

Cắt cá thành nhiều phần. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt nhỏ mùi tây.

Đánh một ít bơ lên đĩa nướng. Đổ nước sốt vào và xếp cá một lớp, muối và tiêu.

Đun chảy phần bơ còn lại, để nguội một chút và trộn với pho mát, mùi tây và vụn bánh mì.

Dùng giấy bạc đậy hộp thiếc lại và nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Sau đó lấy giấy bạc ra và phết bột lên cá. Nấu thêm 10-15 phút.

Nấu ăn cho bữa tối?

10 công thức nấu ăn dễ dàng cho cá trong bột

10. Cá chép nhồi rau củ trong lò nướng

Thành phần

• 1 con cá chép nặng tới 2 kg;
• muối để nếm;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 2 củ khoai tây;
• 500 g cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 1 quả chanh;
• 1-2 nhánh hương thảo;
• 150 g thịt xông khói;
• 2-3 nhánh mùi tây;
• 5 - 6 tép tỏi;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 250 ml kem chua;
• 100 ml rượu trắng.

Sự chuẩn bị

Làm sạch cá, moi ruột và bỏ mang. Nêm với muối và hạt tiêu.

Cắt khoai tây, cà rốt và hành tây thành miếng nhỏ, chanh thành từng lát.

Kết hợp rau với muối, tiêu và lá hương thảo cắt nhỏ. Nhồi cá chép. Cắt chéo một bên của cá và cho các lát thịt xông khói, mùi tây và tỏi vào.

Bôi dầu lên đĩa nướng. Đặt cá chép và các loại rau thừa vào đó. Bôi trơn bằng kem chua và đổ rượu vào khuôn. Nướng khoảng 1 tiếng rưỡi ở 180-200 ° C. Nếu cá bắt đầu cháy, hãy dùng giấy bạc che lại. Trang trí với chanh trước khi phục vụ.

Cũng đọc ???

• 10 công thức nấu món mực nhồi tuyệt vời
• 10 công thức chế biến cá minh thái ngon ngọt trong lò nướng
• 10 món gỏi tôm cực ngon
• 10 món salad đơn giản và ngon với cá hồi và các loại cá đỏ khác
• 9 công thức tốt nhất để chế biến món cá trích dưới lớp áo lông thú cho những ai thích gây bất ngờ