Cách pha cà phê kiểu Pháp hoàn hảo

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cà phê được pha trong máy ép của Pháp trở nên ngon và thơm hơn so với khi pha qua túi lọc. Mặt khác, cà phê như vậy có thể đắng và chứa các hạt nhỏ. May mắn thay, bạn có thể dễ dàng loại bỏ những điểm yếu và giữ được tất cả những điểm cộng của đồ uống.

Pha cà phê bằng máy ép kiểu Pháp không chỉ tiện lợi và đơn giản - bạn sẽ có được một thức uống thơm ngon. Sở dĩ cà phê được pha theo cách này có hương vị đậm đà như vậy là do cà phê xay đã tiếp xúc với nước lâu ngày. Dầu cà phê có đủ thời gian để trộn với nước, nhờ đó mà thức uống đạt được độ đậm và hương vị tươi sáng. Đồng thời, cà phê nổi trong nước tạo ra một vấn đề: các hạt nhỏ thấm qua lưới và làm hỏng kết cấu của thức uống. Ngoài ra, chúng có thể làm cho cà phê quá nồng.

Hai quy tắc đơn giản

Để giải quyết vấn đề này, bạn chỉ cần nhớ về hai đặc điểm của công nghệ pha cà phê bằng máy ép của Pháp.

1. Không hạ pít-tông hoặc đậy nắp bình ép kiểu Pháp ngay sau khi đổ nước sôi lên cà phê. Các hạt ngũ cốc phải bơi trong nước vài phút để ủ đúng cách.

2. Trước khi hạ pít-tông, loại bỏ các hạt cà phê nhỏ giọt trên bề mặt nước. Đây là một điểm rất quan trọng, bởi vì chính vì chúng mà cà phê có thể bị đắng và vẩn đục.

Tất nhiên, quá trình xay, rang và thời gian pha cũng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, nhưng nếu bạn có một ly cà phê ngon mà làm hỏng nó với cách pha không đúng cách thì sẽ rất đáng tiếc. Ngoài ra, việc tuân thủ những nét tinh tế này hoàn toàn không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực nào, và sự khác biệt về hương vị là rất đáng chú ý.