Làm thế nào để nấu bánh kếp bí ngòi: công thức và bí quyết của một món ăn ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Phiên bản cổ điển và sự kết hợp hấp dẫn với rau, thảo mộc và thịt.

7 bí quyết rán bí ngòi ngon

1. Bí ngòi non không cần gọt vỏ. Da của chúng vẫn còn khá mềm. Bí ngòi càng già thì vỏ càng dày. Đối với hạt giống cũng vậy. Bạn có thể để nguyên rau non nhưng nên bỏ rau già sẽ tốt hơn.

2. Bí ngòi là một loại rau nhiều nước, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nạo nó trên máy xay vừa hoặc thô. Sau đó khối lượng phải được vắt kiệt để nước thừa chảy ra. Như vậy bột bánh xèo sẽ không bị nhòe trong quá trình nấu và món ăn sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ giòn ngon hấp dẫn.

3. Nếu bạn nạo bí ngòi thật mịn, bí ngòi sẽ cho nhiều nước hơn và bột sẽ trở nên mỏng, nhưng đồng thời cũng đồng nhất hơn. Vì vậy, nếu bạn thích cấu trúc này của bánh kếp, bạn sẽ phải cho nhiều bột mì hơn.

4. Bột phải khá dày. Phải trộn đều để bột không bị vón cục.

5. Tốt hơn là thêm muối vào bột làm sẵn, ngay trước khi chiên. Nếu không, bí ngòi sẽ tiết ra nhiều nước hơn.

6. Cho khoảng một thìa bột vào chảo với bơ đã đun nóng. Chiên bánh trên lửa vừa trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ hấp thụ nhiều dầu, và ở nhiệt độ cao, chúng sẽ không nướng và cháy.

7. Bánh kếp cũng có thể được nấu trong lò. Để làm điều này, đặt bột lên khay nướng có lót giấy da và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10-15 phút. Sau đó lật mặt bánh và nấu thêm 5-7 phút.

7 công thức làm bánh pancake bí ngòi

1. Bánh kếp bí ngòi tỏi

Thành phần

• 1 quả bí xanh lớn;
• 2 quả trứng;
• 2-3 tép tỏi;
• 3-5 thìa bột mì;
• ½ bó thì là hoặc mùi tây - tùy chọn;
• tiêu đen xay - để nếm;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Thêm trứng, tỏi băm nhỏ, bột mì và rau thơm cắt nhỏ vào bí xanh đã xay. Khuấy đều bột và nêm gia vị.

14 món ngon từ bí ngòi →

2. Bánh kếp bí ngòi tươi ngon trên kefir

Thành phần

• 1 quả bí xanh vừa;
• ¼ một mớ thì là;
• 1 củ hành tây;
• 100 ml kefir;
• 1 quả trứng;
• 1-2 nhánh tỏi - tùy chọn;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3 thìa bột mì;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Thêm thì là băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, kefir, trứng, tỏi băm nhỏ, muối nở và hạt tiêu vào bí xanh đã xay. Trộn đều, cho bột mì vào khuấy đều một lần nữa. Nêm muối cho bột đã hoàn thành.

Món lasagna tốt cho sức khỏe với bí ngòi và phô mai tươi →

3. Bí ngòi chiên phô mai

Thành phần

• 1 quả bí xanh lớn;
• 100 g pho mát cứng;
• 2-3 nhánh tỏi - tùy chọn;
• 1 quả trứng;
• 5 - 6 thìa bột mì;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Trộn bí ngòi và pho mát, tỏi băm nhỏ, trứng và bột mì. Nêm bột với muối và trộn đều.

Thịt cốt lết với pho mát: 5 công thức nấu ăn cho người sành ăn →

4. Bí ngòi chiên khoai tây

Thành phần

• 1 quả bí xanh vừa;
• 2 củ khoai tây lớn;
• 1 củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• ½ bó mùi tây;
• 1 quả trứng;
• 3-5 thìa bột mì;
• tiêu đen xay - để nếm;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bí ngòi và khoai tây nghiền, hành tây thái nhỏ, tỏi băm nhỏ và mùi tây băm nhỏ. Thêm trứng, bột mì và hạt tiêu vào trộn đều. Muối bột đã hoàn thành và trộn một lần nữa.

Cách nấu bánh kếp khoai tây: một công thức cổ điển và các biến thể tuyệt vời →

5. Bí ngòi xào thịt

Thành phần

• 1 quả bí xanh lớn;
• 500 g thịt băm (bạn có thể lấy bất kỳ, ví dụ như thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà);
• 1 củ hành tây;
• 3-4 tép tỏi;
• 1 quả trứng;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3-4 thìa bột mì;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bí ngòi xay với thịt băm, hành tây thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, trứng và hạt tiêu. Thêm bột mì và khuấy đều. Nêm muối cho bột đã hoàn thành.

10 món thịt băm ngon ai cũng có thể chế biến →

6. Bánh kếp bí ngòi với cà rốt

Thành phần

• 1 quả bí xanh vừa;
• 1 củ cà rốt lớn;
• ¼ một bó rau bina;
• ¼ bó hành lá;
• 1 - 2 tép tỏi;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 quả trứng;
• 3-5 thìa bột mì;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Thêm cà rốt nạo, rau thơm, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu vào đảo đều. Đập một quả trứng vào hỗn hợp, thêm bột mì và trộn một lần nữa. Thêm muối vào bột đã hoàn thành.

Cách nấu cà rốt Hàn Quốc ngon ngọt và thơm →

7. Bánh kếp bí ngòi ngọt ngào

Thành phần

• 1 quả bí xanh vừa;
• 3-5 thìa bột mì;
• 1 quả trứng;
• 2-3 thìa đường;
• muối - trên mũi dao;
• ½ thìa cà phê bột nở.

Sự chuẩn bị

Cho bột mì, trứng, đường, muối và bột nở vào bí xanh đã xay và trộn đều. Bạn có thể thêm đường nếu muốn bánh ngọt hơn.