Cách nấu bí ngòi trong lò nướng. 10 công thức nấu ăn thú vị

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Tàu thái nhỏ, gà cuộn, lasagna phô mai, bánh quy tẩm gia vị và các món ăn lạ miệng khác.

1. Bí ngòi cuộn gà sốt kem

Thành phần

• 50 g bơ;
• 2 nhánh tỏi;
• 4 thìa bột mì;
• 550 ml sữa;
• 80 g parmesan;
• 1 quả chanh;
• một vài nhánh mùi tây;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3 quả bí xanh;
• 250 g thịt gà luộc;
• 200 g phô mai mozzarella hoặc phô mai khác nấu chảy kỹ.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ ở lửa vừa trong chảo. Phi tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 giây. Thêm bột và nấu, khuấy liên tục, trong một phút, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt.

Đổ dần sữa vào, khuấy hỗn hợp liên tục. Khi nó bắt đầu sôi, thêm 50 g pho mát bào. Nấu thêm 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm toàn bộ nước cốt chanh, mùi tây cắt nhỏ và gia vị. Khuấy và loại bỏ nước sốt khỏi nhiệt.

Bôi trơn đáy đĩa nướng bằng một ít nước sốt. Cắt các miếng vải mỏng thành dải dài. Đặt 2-3 dải bí ngòi cạnh nhau trên bảng hoặc bàn sao cho các cạnh dài của chúng hơi trùng nhau.

Đánh hình chữ nhật với nước sốt kem, rắc thịt gà thái nhỏ và phô mai mozzarella bào. Cuộn tròn lại và cho vào khay nướng với phần nhân hướng lên trên. Lặp lại với các thành phần còn lại.

Rắc phần phô mai bào còn lại lên trên các cuộn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C trong 30 phút.

14 món ngon từ bí ngòi →

2. Ratatouille nướng với bí ngòi và thịt xông khói

Thành phần

• 4 lát thịt xông khói;
• 1 củ hành tây;
• 3-4 quả cà chua lớn;
• 70 g tương cà chua;
• 60 ml dầu ô liu;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• 1 thìa cà phê gia vị thảo mộc Ý;
• 1 quả cà tím;
• 3-4 quả bí xanh;
• 1 quả ớt chuông xanh;
• 300 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt xông khói thành các khối lớn và hành tây thành các khối nhỏ. Cho các nguyên liệu này vào chảo và xào trên lửa vừa cho đến khi thịt xông khói giòn.

Cho cà chua thái hạt lựu, tương cà, dầu, tỏi băm, muối và hạt nêm vào đảo đều. Cho một nửa hỗn hợp này vào đĩa nướng.

Cắt cà tím thành khối vuông, các múi cau thành lát và ớt thành các dải nhỏ. Cho một nửa số rau câu vào khuôn và rắc một nửa số phô mai bào lên.

Rải hỗn hợp chiên còn lại, rau và pho mát bào lên trên. Nướng ratatouille ở 190 ° C trong 50–55 phút.

3. Trứng hầm với bí ngòi, phô mai và rau thơm

Thành phần

• 2 quả bí xanh;
• 1 củ hành tây;
• 50 g bơ;
• 2 nhánh tỏi;
• 4 quả trứng;
• 100 g parmesan hoặc pho mát cứng khác;
• ¼ một mớ rau mùi tây;
• một vài nhánh húng quế;
• ½ thìa lá kinh giới khô hoặc vài nhánh;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ hành tây và củ hành tây rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đun chảy bơ trên lửa vừa, cho rau và tỏi băm nhỏ vào. Thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau chín mềm.

Trong một bát riêng, kết hợp trứng, pho mát bào, rau thơm cắt nhỏ và muối. Cho rau đã xào vào đảo đều.

Chuyển hỗn hợp vào đĩa nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20-25 phút. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng dao: dao phải sạch từ giữa soong.

Cách nấu trứng trong lò: 10 công thức sẽ làm đa dạng bữa sáng của bạn →

4. Tàu hũ ky với thịt băm và ricotta

Thành phần

• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 250 g thịt bò băm hoặc gà tây;
• 200 g tương cà chua;
• 4 quả bí xanh;
• 250 g ricotta;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100 g phô mai mozzarella;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho hành tây thái hạt lựu vào xào trong 5 phút. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút. Cho thịt băm vào chảo và chiên trong khoảng 6 phút. Thêm tương cà chua và khuấy đều.

Cắt đôi những chiếc bánh nếp theo chiều dọc và loại bỏ cùi từ chúng, tạo thành những chiếc thuyền. Cho ricotta vào mỗi thuyền và nêm muối và tiêu. Trên cùng với nhân thịt và rắc mozzarella bào.

Nướng thuyền ở 180 ° C trong 25-30 phút. Rắc mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.

Bí ngòi chiên giòn "khoai tây chiên" trong lò →

5. Hầm với bí ngòi, thịt bò, phô mai và ớt chuông

Thành phần

• 3 quả bí xanh;
• muối để nếm;
• 2 quả trứng;
• 50 g parmesan;
• 200 g phô mai mozzarella;
• 100 g phô mai cheddar;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 450 g thịt bò xay;
• 1 củ hành tây;
• 400 g tương cà chua;
• 1 quả ớt chuông xanh.

Sự chuẩn bị

Nạo bí xanh với vỏ trên máy vắt từ trung bình đến thô. Chuyển sang chao, rắc muối và để yên trong 10 phút. Sau đó dùng tay bóp chúng để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Kết hợp bánh với trứng, Parmesan bào, một nửa phô mai mozzarella bào và một nửa phô mai cheddar. Cho hỗn hợp này vào đĩa nướng, láng mịn và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút.

Trong chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa rồi cho thịt bò và hành tây thái nhỏ vào xào. Thêm tương cà chua vào, khuấy đều và đặt hỗn hợp thịt lên bánh nướng.

Rắc mozzarella, phô mai cheddar và ớt thái nhỏ. Cho vào lò nướng thêm 20 phút.

Cách nấu ớt nhồi theo công thức cổ điển →

6. Bí ngòi nướng với cà chua và ngô

Thành phần

• 1 thìa dầu thực vật;
• 2 quả bí xanh;
• 4-5 quả cà chua lớn;
• 300 g ngô tươi hoặc đông lạnh;
• 50 g bánh mì vụn;
• 30 g parmesan.

Sự chuẩn bị

Phủ dầu thực vật lên đĩa nướng. Cắt cải thìa và cà chua thành từng lát. Cho bí ngòi vào chảo, sau đó cho ngô và cà chua vào.

Kết hợp bánh quy giòn và pho mát bào và rắc rau với hỗn hợp này. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Đậy bằng giấy bạc và nướng thêm 10 phút nữa, cho đến khi rau củ chín mềm.

10 món salad ban đầu với cà chua tươi →

7. Bánh nướng xốp trứng với giăm bông trong giỏ bí ngòi

Thành phần

• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 2 quả bí xanh;
• 100 g giăm bông;
• 70 g cà chua bi;
• 8 quả trứng;
• 120 g kem nặng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• ½ thìa lá oregano khô
• ¼ một thìa cà phê ớt bột;
• 100 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Bôi bơ lên đĩa nướng muffin. Cắt bí ngòi thành các dải dài, mỏng và cắt đôi theo chiều ngang. Lót bí xanh ở đáy và thành bên của mỗi ngăn.

Cắt giăm bông thành khối vuông nhỏ và cà chua thành các phần tư. Chia các nguyên liệu này vào các rổ đựng bí xanh.

Đánh trứng, kem và gia vị cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp này ra rổ và rắc phô mai bào lên. Nướng bánh nướng xốp ở 200 ° C trong 30 phút.

Bánh nướng xốp trứng: một công thức cho những ai đã chán trứng bác →

8. Hầm với bí ngòi, cơm và pho mát

Thành phần

• 5-6 quả bí xanh;
• muối để nếm;
• 250 g gạo;
• 240 g kem chua;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 4 quả trứng;
• 250 g pho mát cứng;
• ½ bó hành lá;
• 1 thìa cà phê gia vị đa năng
• một miếng bơ.

Sự chuẩn bị

Bào bí xanh trên máy vắt thô, chuyển sang chao và rắc muối. Khuấy đều, để yên trong 10 phút và dùng tay bóp rau để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm.

Trộn 160 g kem chua với bột nở và để trong 10 phút. Bạn có thể làm điều này trong khi bí xanh đang đứng, để không mất thời gian.

Kết hợp bí ngòi, trứng, kem chua với bột nở, 180 g pho mát bào, gạo, gần như tất cả hành tây băm nhỏ, muối và gia vị. Bạn có thể sử dụng một loại gia vị hoặc gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bôi dầu lên đĩa nướng rồi phết hỗn hợp phô mai và rau lên trên. Đánh kem chua lên trên và rắc phô mai bào còn lại. Nướng trong 40 phút ở 200 ° C.

Cách Làm Cơm Chiên Trứng Hoàn Hảo →

9. Lasagne với bí ngòi, rau bina và mascarpone

Thành phần

• 400 g cải bó xôi;
• 1 thìa dầu ô liu
• 2 nhánh tỏi;
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 250 g mascarpone;
• 100 g pho mát cứng;
• 100 ml kem nặng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 9 tấm lasagna;
• 3 quả bí xanh.

Sự chuẩn bị

Cho rau mồng tơi vào chao, đổ nước sôi để nguội vào. Trong chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa và phi thơm tỏi băm trong một phút. Thêm nhục đậu khấu và nấu thêm một phút.

Thêm mascarpone, rau bina, một nửa pho mát bào và một nửa kem vào tỏi. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều và tắt bếp.

Cắt các miếng vải mỏng thành dải dài. Phết 1/3 phần nhân kem lên đĩa nướng. Dùng ba tấm lasagna phủ lên và trải một số bánh ra đĩa. Lặp lại các lớp hai lần nữa.

Rưới phần kem còn lại lên trên mặt rượu lasagne và rắc phô mai bào. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 40–45 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng một cái nĩa; nó sẽ dễ dàng chọc thủng các tấm lasagna.

Món lasagna tốt cho sức khỏe với bí ngòi và phô mai tươi →

10. Bánh quy cay với bí ngòi, quả hạch và nho khô

Thành phần

• 120 g bơ;
• 200 g đường nâu;
• 1 quả trứng;
• 250 g bột mì;
• 2 thìa cà phê bột nở
• ¾ thìa quế;
• ½ thìa muối;
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• ⅛ muỗng cà phê đinh hương xay;
• 60 ml sữa;
• 1 quả bí xanh;
• 60 g quả óc chó;
• 70 g nho khô;
• 1 thìa cà phê vỏ cam bào

Sự chuẩn bị

Khuấy bơ mềm và đường cho đến khi thành kem. Thêm trứng vào và đánh đều. Kết hợp bột mì, bột nở và gia vị và thêm vào hỗn hợp bơ. Đổ sữa vào và khuấy cho đến khi mịn.

Gọt vỏ bí ngòi, nạo trên một cái vắt vừa và dùng tay bóp. Thêm bí ngòi, các loại hạt cắt nhỏ, nho khô và vỏ vào bột và trộn đều.

Che một tờ giấy nướng bằng giấy da và đặt bột lên trên đó bằng một thìa cà phê với khoảng cách 4–5 cm cách nhau. Nướng bánh ở 180 ° C trong 12-14 phút, cho đến khi bánh chín vàng.