7 công thức cho một chiếc bánh Zebra đẹp mắt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn bằng những chiếc bánh ngọt có hoa văn lạ mắt.

1. Bánh ngựa vằn nhân kem chua

Thành phần

• 250 g bột mì;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 4 quả trứng;
• 300 g đường;
• 200 g kem chua;
• 100 g bơ + để bôi trơn;
• 2 thìa bột cacao.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì và muối nở. Đánh trứng và đường riêng biệt bằng máy trộn. Bạn sẽ có được một khối kem nhẹ đồng nhất.

Cho kem chua vào trứng, đánh tan, đổ bơ đã đun chảy vào khuấy đều lần nữa. Thêm bột mì và đánh kỹ bằng máy trộn. Chia bột làm đôi. Thêm cacao vào một trong số chúng và trộn cho đến khi mịn.

Lót dưới cùng của đĩa nướng bằng giấy da. Bôi trơn đáy và thành bên bằng dầu. Đặt 2 thìa bột nhẹ ở giữa. Đổ cùng một lượng hỗn hợp sô cô la từ trên cùng vào giữa. Tiếp tục làm các lớp cho đến khi hết bột.

Bạn có thể tạo hình hoa văn đẹp mắt trên bánh. Để làm điều này, ở những nơi khác nhau, hãy rút một thanh gỗ từ mép của biểu mẫu đến trung tâm.

Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng 40 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm: tăm khô ra khỏi tâm bánh.

2. Pie "Zebra" trên kefir

Thành phần

• 100 g bơ;
• 150 g đường;
• 1 thìa cà phê vani đường
• một chút muối;
• 3 quả trứng;
• 190 g bột mì;
• ⅔ thìa cà phê muối nở;
• 220 ml kefir;
• 1 thìa bột cacao.

Sự chuẩn bị

Đánh đều bơ mềm, đường vani và muối bằng máy trộn. Cho từng quả trứng một, đánh bông sau mỗi lần thêm. Nó phải mịn như kem.

Kết hợp bột mì và muối nở. Rây khoảng một phần ba hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng và dùng máy trộn cho đến khi mịn. Đổ một nửa kefir ở nhiệt độ phòng vào và đánh tan. Lần lượt cho phần bột mì và kefir còn lại vào.

Chia bột làm đôi. Đổ cacao vào một phần và khuấy đều. Lót dưới đáy khuôn bằng giấy da. Một thùng chứa có đường kính 20 cm là phù hợp.

Đặt 2 muỗng canh khối nhẹ ở giữa và cùng một lượng sô cô la lên trên. Lớp xen kẽ cho đến khi hết bột. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 170 ° C trong 45-50 phút.

3. Pie "Zebra" với sữa và dầu thực vật

Thành phần

• 260 g bột mì;
• một chút vanillin;
• 1 thìa bột nở
• 4 quả trứng;
• 200 g đường;
• 240 ml sữa;
• 240 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• 2 thìa bột cacao.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, vanillin và bột nở. Đánh trứng với đường trong một hộp riêng bằng máy trộn. Khối lượng phải chuyển sang màu vàng nhạt.

Đổ sữa và bơ ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp trứng và đánh bông. Thêm dần bột mì vào, đánh cho đến khi mịn. Chia bột làm đôi. Thêm cacao vào một trong số chúng và trộn đều.

Lót đáy khuôn bằng giấy da và quét dầu. Dụng cụ nấu ăn có đường kính 22-23 cm là hoàn hảo.

Đặt 2-3 thìa bột màu sáng ở giữa và cùng một lượng bột màu khác lên trên. Làm xen kẽ các lớp cho đến khi hết bột. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút.

4. Bánh ngựa vằn với bơ sữa

Thành phần

• 200 g bơ + để bôi trơn;
• 200 g + 1 thìa đường;
• 4 quả trứng;
• một chút chiết xuất vani;
• 380 g bột mì;
• 2 thìa cà phê bột nở
• ¼ thìa muối;
• 290 ml sữa;
• 2 thìa ca cao.

Sự chuẩn bị

Đánh bơ mềm và 200 g đường bằng máy trộn. Cho từng quả trứng một, đánh bông sau mỗi lần thêm. Đổ chiết xuất vani vào.

Kết hợp bột mì, bột nở và muối. Đổ một ít hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và bơ và khuấy đều. Đong 240 ml sữa ở nhiệt độ phòng cho bột vào, đổ một ít vào âu và đánh tiếp. Thêm phần bột và sữa còn lại vào cùng một cách.

Chia đôi phần bột. Trộn cacao, 50 ml sữa và 1 thìa đường. Cho hỗn hợp này vào một phần bột và khuấy đều.

Che biểu mẫu bằng giấy da và dầu mỡ. Một hộp có đường kính 23-24 cm là hoàn hảo. Cho 1-2 thìa bột nhẹ vào giữa và cùng một lượng sô cô la lên trên. Lớp xen kẽ cho đến khi hết bột. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 50-60 phút.

5. Bánh "ngựa vằn" trên nước khoáng

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 200 g đường;
• một chút chiết xuất vani;
• 120 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• 200 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• 120 ml nước có ga;
• 2 thìa bột cacao;
• 1-2 thìa cà phê nước lã.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt màu vàng nhạt. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi thành kem. Thêm chiết xuất vani và bơ vào nó và trộn một lần nữa bằng máy trộn.

Kết hợp bột mì và bột nở. Rây một phần nhỏ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Đổ một ít nước soda vào và đánh bông một lần nữa. Thêm lần lượt phần bột và nước còn lại vào.

Tạo hỗn hợp sệt với ca cao và nước nóng thông thường. Chia đôi phần bột và thêm nhân sô cô la vào một phần.

Bôi dầu lên đĩa nướng. Đặt một ít hỗn hợp sô cô la ở dưới cùng và một chút ánh sáng ở trên. Làm xen kẽ cho đến khi hết bột. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 35 phút.

6. Bánh bông lan "Ngựa vằn"

Thành phần

• 4 quả trứng;
• 35 ml dầu thực vật;
• 50 ml sữa;
• 50 g bột mì;
• một chút muối;
• một chút chiết xuất vani;
• ½ thìa nước cốt chanh;
• 40 g đường đóng băng;
• 1 thìa bột cacao.

Sự chuẩn bị

Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng. Đánh bông lòng đỏ với nhau. Đổ bơ và sữa vào và đánh bông lần nữa. Rây bột mì cùng với muối và khuấy cho đến khi mịn. Nhập chiết xuất vani.

Trong một hộp đựng riêng, đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh mềm. Trong quá trình này, thêm nước cốt chanh và thêm một chút đường bột.

Thêm khối lượng protein vào lòng đỏ từng phần, khuấy đều cho đến khi mịn. Chia bột làm hai, thêm cacao vào một trong hai và khuấy đều.

Lót dưới đáy đĩa 16–18 cm bằng giấy da. Cho khoảng 3 thìa bột nhẹ vào giữa. Đặt cùng một lượng sô cô la lên trên. Làm xen kẽ các lớp cho đến khi hết bột. Gõ nhẹ đáy khuôn xuống bàn.

Đổ nước nóng vào một thùng chứa lớn. Đặt khuôn bột ở đó. Nước phải đạt đến khoảng giữa hoặc thấp hơn. Đặt cấu trúc vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C trong 70 phút. Để bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Thử nó?

10 bánh chuối với sô cô la, caramen, kem bơ và hơn thế nữa

7. Bánh Zebra thuần chay với sô cô la đóng băng và các loại hạt

Thành phần

Đối với bánh:

• 310 g bột mì + để rắc;
• 4½ muỗng canh bột bắp
• 1 thìa bột đậu nành - tùy chọn;
• 175 g đường;
• 1 thìa bột nở
• ½ thìa muối nở;
• một chút muối;
• 300 ml + 4–5 thìa sữa thực vật;
• 160 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• một chút chiết xuất vani;
• ½ quả chanh;
• 3 thìa bột cacao.

Để trang trí:

• 100 g sô cô la đen (không có sữa trong chế phẩm);
• 3 thìa sữa thực vật;
• một số ít quả óc chó hoặc các loại hạt khác.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, tinh bột, bột đậu nành, đường, bột nở, muối nở và muối. Làm một chỗ lõm ở trung tâm. Thêm 300 ml sữa thực vật, bơ, chiết xuất vani, nước trái cây và vỏ chanh bào nhuyễn vào đó. Trộn kỹ cho đến khi mịn.

Chia bột làm đôi. Đổ cacao vào một phần, đổ phần sữa còn lại vào khuấy đều.

Bôi mỡ lên đĩa nướng và phủ một lớp bột mì. Đối với chiếc bánh trong ảnh, hình chữ nhật có kích thước 25 × 11 cm đã được sử dụng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng hình tròn.

Đặt 1 thìa bột nhẹ ở giữa. Thêm cùng một lượng hỗn hợp sô cô la ở trên. Làm xen kẽ các lớp cho đến khi hết bột. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 50 phút.

Khi bánh nguội, tiến hành làm lớp phủ kem. Để làm điều này, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng và trộn nó với sữa thực vật. Phủ kem lên mặt bánh và rắc các loại hạt đã cắt nhỏ.

Đọc thêm ?‍??

• Cách làm bánh gà: 8 công thức để có một chiếc bánh thịnh soạn và ngon
• 10 công thức làm bánh bắp cải ngon nhất
• 10 loại mứt sẽ trở thành món yêu thích của bạn
• 10 công thức làm bánh khoai tây ngon nhất - món tráng miệng ngon lành từ thời thơ ấu
• 10 chiếc bánh bí ngô ngon, trong đó có một chiếc của Jamie Oliver