8 công thức nấu ăn cho những người yêu tỏi

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu bạn không định hôn, hãy thoải mái tìm hiểu những công thức nấu ăn ngon và đơn giản này. Chọn từ các món chính, món khai vị, món ăn kèm và súp tỏi.

1. Cuốn tỏi với rau thơm

Thành phần

• ⅓ chén rau thơm tươi cắt nhỏ (mùi tây, bạc hà, hành lá, hoặc những loại khác);
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• 1 tờ (250 g) bánh phồng.

Sự chuẩn bị

Cho rau thơm, tỏi băm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào bát. Trải hỗn hợp này lên tấm bột đã rã đông rồi cuộn lại. Dùng dao sắc cắt cuộn thành từng miếng bằng nhau, dày khoảng 6 mm.

Chuyển các cuộn nhỏ sang giấy da và nướng trong lò đã làm nóng trước 200 ° C trong 15 phút. Các món nướng sau khi hoàn thành phải chín vàng và xốp. Làm lạnh nó một chút và phục vụ.

2. Súp lơ trắng tỏi

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 nhánh tỏi;
• 1 đầu súp lơ nhỏ;
• 1 lít nước luộc gà;
• 1 muỗng canh lá húng tây
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Đổ dầu vào một chảo lớn và xào tỏi trên lửa vừa. Quá trình này sẽ mất khoảng 2-3 phút, trong thời gian này tỏi sẽ chuyển sang màu vàng. Loại bỏ nó khỏi dầu và để nó sang một bên.

Trong cùng một chảo, thêm súp lơ, đã ngắt thành các chùm hoa, nước dùng, cỏ xạ hương, muối và tiêu. Đun súp trên lửa nhỏ cho đến khi bắp cải mềm (khoảng 15-20 phút).

Xay súp đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Tỏi và tẩm dầu ô liu trước khi dùng.

3. Bít tết với tỏi và hương thảo

Thành phần

• 1 miếng bít tết mắt sườn;
• 1-2 thìa dầu ô liu;
• 3 nhánh tỏi;
• 3 nhánh hương thảo;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Đặt miếng bít tết vào chảo đun nóng kỹ và chiên theo bất kỳ cách nào thông thường. Lấy thịt ra khỏi chảo và để thịt nghỉ.

Trong khi đó, đổ dầu vào chảo khác, để lửa nhỏ rồi cho tỏi và hương thảo vào. Ngay sau khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu, dùng kẹp chuyển miếng thịt bò vào chảo và làm nóng cả hai mặt, ấn xuống đáy.

Nêm muối và hạt tiêu lên cả hai mặt, bày ra đĩa, thêm dầu, tỏi và lá hương thảo.

4. Nướng tỏi

Thành phần

• 4 củ tỏi lớn;
• 1 thìa dầu ô liu
• 3 nhánh cỏ xạ hương;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• bánh mì nướng - để phục vụ.

Sự chuẩn bị

Cắt ngang đầu tỏi và đặt chúng lên khay nướng, cắt mặt trên. Ướp dầu ô liu, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Bọc tỏi bằng giấy bạc và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong nửa giờ. Sau đó, gỡ bỏ lớp giấy bạc và tiếp tục nấu tỏi trong khoảng 10 phút cho tỏi chuyển sang màu nâu.

Đặt các tép đã hoàn thành trên bánh mì nướng hoặc sử dụng cho các món ăn khác như nước sốt mì ống.

5. Tôm tỏi mật ong với bông cải xanh

Thành phần

Đối với món ăn:

• 450 g tôm;
• 100-150 g bông cải xanh, chia thành các cụm hoa;
• 1 thìa dầu thực vật.

Cho nước sốt:

• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ½ thìa gừng băm nhỏ;
• 4 thìa mật ong;
• 3 thìa xì dầu.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tất cả các thành phần cho nước sốt, trộn đều và chia đôi. Ướp tôm đã bóc vỏ với một nửa nước sốt (ít nhất 5-10 phút, nhưng bạn có thể để qua ngày).

Trong khi ướp tôm, bạn cho bông cải xanh vào tô lớn, thêm vài thìa cà phê nước và cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút.

Đun nóng chảo, cho dầu vào, cho tôm vào chiên chín vàng (mỗi mặt khoảng 1 phút). Khi tôm chín vàng, cho bông cải và nước sốt còn lại vào. Khuấy đều món ăn và tắt bếp.

6. Mỳ Ý Aglio e Olio

Thành phần

• 450 g mì chính;
• 3 nhánh tỏi;
• ½ quả ớt;
• ½ chén dầu ô liu
• 2 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
• ½ quả chanh;
• muối để nếm;
• parmesan bào - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Nấu mì Ý trong nước muối cho đến khi sánh lại. Trong khi nấu mì ống, trộn tỏi và hạt tiêu băm nhỏ với dầu ô liu trong một chảo lớn. Trong khi khuấy liên tục, đun nhỏ lửa cho nước sốt trong khoảng 8 phút.

Khi mì chính chín, chắt bỏ nước, để lại khoảng 50 ml. Chuyển mì ống vào chảo sốt và đảo đều. Thêm mùi tây và vỏ nửa quả chanh. Phục vụ trang trí với pho mát Parmesan bào.

7. Bắp cải tỏi

Thành phần

• 1 đầu bắp cải nhỏ;
• 2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít dầu mỡ vào khuôn;
• 5 nhánh tỏi;
• muối, tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt bắp cải thành từng miếng lớn và đặt trên khay nướng đã phết mỡ. Trong một bát riêng, trộn 2 thìa dầu với tỏi băm. Phết hỗn hợp này lên các lát bắp cải và nêm muối và tiêu. Cho món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 35-40 phút, cho đến khi bắp cải mềm và chuyển sang màu nâu. Dùng như một món ăn kèm hoặc món ăn kèm.

8. Gà nướng chanh tỏi

Thành phần

• 1 con gà nặng 1,5–2 kg;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 1 quả chanh;
• 1 củ tỏi;
• 2-3 thìa dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Gà rửa sạch, lạng da theo các khớp đùi và ức để gà chín đều. Chà xát đều mặt ngoài và mặt trong với muối và tiêu, chuyển sang đĩa nướng rồi đặt chanh và tỏi đã cắt đôi lên hai bên. Đổ dầu lên gà và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 45 phút.

Sau thời gian này, hãy kiểm tra độ sẵn sàng: dùng dao đâm xuyên phần dày nhất của thân thịt và xem nước chảy ra. Nếu nó trong suốt, thì món ăn đã sẵn sàng. Nếu nước có màu đỏ, tiếp tục nấu gà, kiểm tra 5 phút một lần.

Lấy gia cầm đã nấu chín ra khỏi lò, để yên trong 15 phút và cắt thành nhiều phần.