10 món thịt băm ngon ai cũng có thể chế biến được

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Giải pháp đơn giản cho những người không thích đứng bếp và khi từ "thịt băm" được trình bày chỉ cốt lết và mì ống theo phong cách hải quân. Bạn có mọi cơ hội để tạo bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu.

Pizza lười biếng "Margarita"

Nếu có thịt băm trong tủ lạnh và một chiếc bánh mì trong tủ, thì trong nửa giờ nữa bạn có thể nấu một bữa tối tuyệt vời.

Thành phần

• 500 g thịt bò xay;
• 350 g cà chua trong nước ép của riêng họ;
• 250 g phô mai mozzarella;
• 1 cái bánh mì;
• một bó húng quế;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Tốt hơn là nên lấy thịt bò băm. Nhưng bạn có thể dùng hỗn hợp thịt lợn và thịt gà. Chiên thịt băm trong chảo đun nóng kỹ trong 5-8 phút. Sau đó, thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Cắt bánh mì theo chiều dài, bỏ cùi ở giữa. Làm khô cả hai nửa trong lò trong 2-3 phút. Cắt mozzarella thành khối vuông. Cắt nhỏ húng quế.

Trải thịt băm với cà chua và pho mát lên cả hai nửa bánh mì. Rắc húng quế và nướng thêm 5 phút.

Keftedes

Đây là một món ăn truyền thống của Hy Lạp bao gồm những viên thịt băm và rau củ ngon ngọt. Keftedes có thể được phục vụ riêng (chúng rất hợp với bia) hoặc với một món ăn phụ.

Thành phần

• 500 g thịt bò xay;
• 2-3 củ hành tây vừa;
• 2 lát bánh mì trắng;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 quả trứng;
• 4 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
• 4 thìa sữa;
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa cà phê oregano khô
• 10 lá bạc hà;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Ngâm bánh mì trong sữa. Bóp và thêm thịt băm, trứng, hành băm nhỏ, tỏi, mùi tây và bạc hà vào đó. Trộn đều. Nêm muối và tiêu, thêm lá oregano, dầu ô liu và giấm. Trộn một lần nữa - tốt nhất là bằng tay của bạn.

Bọc kín bát đựng thịt băm bằng màng bám và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Trong thời gian này, gia vị sẽ dậy mùi thơm, thịt ra nước cốt (cần để ráo nước). Nếu bạn không có thịt bò xay, hãy sử dụng thịt cừu hoặc thịt lợn với thịt gà (50/50).

Viên thịt băm thành từng viên và chiên chúng trong một lượng lớn dầu thực vật đã được đun nóng. Đặt keftes đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Bò Wellington với thịt băm

Thịt bò Wellington là một món ăn đắt tiền và dành cho lễ hội. Nhưng có thể đơn giản hơn bằng cách thay thăn bò bằng thịt băm. Kết quả sẽ không tệ hơn.

Thành phần

• 1 kg thịt bò xay;
• 500 g bánh phồng;
• 200 g nấm hương;
• 100 g nước sốt cà chua;
• 4 quả trứng;
• 3 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• mùi tây và các loại thảo mộc khác để nếm thử;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Trộn thịt băm với hành băm nhỏ, 2 nhánh tỏi và rau thơm. Thêm 3 quả trứng và trộn đều. Cho vào đĩa nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút. Bớt nóng đi.

Chiên nấm trong dầu thực vật với phần tỏi còn lại. Nấm sẽ cho chất lỏng - chiên cho đến khi nó bay hơi.

Lăn bánh phồng ra, cho nấm đã nguội và một ổ thịt băm lên trên, rưới sốt cà chua lên trên. Cuộn lại cuộn. Đập 1 quả trứng và quét lên trên cuộn. Thực hiện các vết cắt trên đầu trang của bột.

Nướng cùng nhiệt độ trong vòng 30 - 40 phút.

Khoai tây nhồi

Với món ăn đơn giản này, bạn có thể cho những người bạn đang đói bất chợt ghé thăm. Tất cả những gì bạn cần là một ít thịt băm và khoai tây.

Thành phần

• 500 g thịt băm;
• 250 ml nước luộc thịt;
• 50 g pho mát cứng;
• 5 củ khoai tây lớn;
• 1 củ hành tây lớn;
• 3 thìa nước sốt cà chua;
• 1 muỗng xốt Worcestershire
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Nó cần được chiên cùng với thịt băm. Khi hành tây mềm và thịt chín vàng, cho cà chua và sốt Worcestershire vào, nêm muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, cho đến khi nước sốt đặc lại.

Trong thời gian này, luộc khoai tây còn nguyên vỏ. Đảm bảo rằng nó không bị sôi mà vẫn còn hơi ẩm. Cắt đôi từng củ khoai tây theo chiều dọc và lấy phần lõi.

Phết nước sốt thịt lên các nửa khoai tây. Rắc phô mai bào lên mỗi cái. Đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút để phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ vàng.

Burrito với đậu và ngô

Bạn có thể gói hầu hết mọi thứ trong bánh tortilla. Ví dụ, thịt băm với đậu và ngô đóng hộp. Điều này làm cho một burrito nhanh chóng tuyệt vời.

Thành phần

• 500 g thịt bò xay;
• 400 g pho mát cứng;
• 200 g ngô đóng hộp;
• 200 g đậu trắng đóng hộp;
• Sốt cà chua đặc 100 ml;
• 12 bánh ngô;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• dầu ô liu để chiên;
• muối, tiêu và bột tỏi cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và xào với thịt băm trong dầu ô liu. Gạn bỏ chất lỏng từ ngô và đậu, gọt vỏ ớt chuông và cắt thành khối vuông.

Cho rau vào thịt băm khi chín mềm. Nêm muối và tiêu, thêm ¾ pho mát bào, bột tỏi và các gia vị khác, rưới nước sốt cà chua lên trên. Khuấy và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.

Rắc bánh ngô với phần phô mai còn lại. Cho nhân vào, cuộn lại trong phong bì và cho vào chảo chiên khô nóng trong 1-2 phút.

Shepherd's Pie

Món ăn truyền thống của Anh này là một món hầm gồm thịt băm, khoai tây nghiền và rau xào. Mặc dù các thành phần không phức tạp, nhưng nó lại rất ngon.

Thành phần

• 500 g thịt cừu hoặc thịt bò băm nhỏ;
• 70 g bơ;
• ½ ly nước dùng;
• ¼ ly sữa;
• 3 củ khoai tây lớn;
• 2 củ hành tây vừa;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 lon đậu xanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Làm khoai tây nghiền: luộc khoai tây đã gọt vỏ, thêm sữa ấm và 50 g bơ, nghiền nhuyễn.

Phi hành tây và cà rốt đã bóc vỏ và băm nhỏ trong phần bơ còn lại. Khi rau chín mềm, cho đậu xanh vào (đừng quên để ráo nước). Nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. Thêm thịt băm. Khi nước dùng đã chín vàng, đổ nước dùng vào và đun thêm 10-12 phút, không đậy nắp.

Cho thịt băm với rau vào đĩa nướng, sau đó là khoai tây nghiền. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 phút.

Hành nhồi

Kể cả những người không thích ăn hành cũng sẽ thích món này. Nhờ có thịt băm nên mới mềm, nhừ và thơm. Nếu có thịt băm làm sẵn, nấu món này sẽ mất hơn nửa tiếng một chút.

Thành phần

• 300 g thịt nạc băm;
• 50 g bơ;
• 6 củ hành tây lớn;
• một bó cỏ xạ hương, húng quế và mùi tây;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ hành tây. Cắt bỏ phần đế để bóng đèn đứng, cũng như phần trên cùng. Dùng thìa hoặc dao cẩn thận cắt bỏ phần bên trong của củ hành sao cho thành dày khoảng 1,5 cm. Cho hành vào lò vi sóng khoảng 5-8 phút.

Trộn thịt băm với các loại rau thơm đã cắt nhỏ và bơ đã làm mềm, muối và tiêu. Bắt đầu với hỗn hợp hành tây và bọc từng viên bằng giấy bạc.

Nướng hành đã nhồi ở 200 ° C trong 30 phút. Phục vụ nóng.

Burger "Joe Sloppy"

Sloppy Joe là một loại bánh mì kẹp thịt phổ biến của Mỹ, nơi nước sốt thịt ngon ngọt được sử dụng thay vì thịt cốt lết. Nhân tiện, nó rất phổ biến: nó hợp với khoai tây, mì ống, gạo và kiều mạch. Ngoài ra, nó có thể được chia thành các túi, đông lạnh và được sử dụng như một sản phẩm tự chế bán thành phẩm.

Thành phần

• 500 g thịt băm;
• 5 quả cà chua;
• 4 bánh burger;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây vừa;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire
• 1 thìa cà phê giấm táo
• muối, tiêu đen và ớt dạng vảy - để nếm;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi. Chiên rau trong dầu thực vật, sau đó thêm thịt băm vào.

Trong khi nướng, loại bỏ vỏ của cà chua và nghiền thịt bằng nĩa. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Khi chất lỏng đã bốc hơi khỏi thịt băm, nêm muối và hạt tiêu và thêm tỏi băm nhỏ.

Khuấy đều, để ấm trong một phút, sau đó thêm nước sốt Worcestershire và giấm. Khuấy lại một lần nữa. Cuối cùng, thêm cà chua vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bay hơi hết hơi ẩm.

Làm khô bánh burger trong chảo nóng khô. Rưới nước sốt lên nửa dưới của bánh và phủ lên trên.

Ziti thịt hầm

Ziti là một loại mì ống (ống lớn, dài hoặc ngắn) mà người Ý dùng để hầm. Món ăn này đôi khi còn được gọi là lasagna lười biếng.

Thành phần

• 450 g ziti hoặc mì ống penne;
• 450 g thịt nạc băm;
• 200 g parmesan;
• 200 g phô mai mozzarella;
• 600 g nước sốt cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa lá oregano khô
• 1 thìa húng quế
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• bơ.

Sự chuẩn bị

Chiên thịt băm với hành tây băm nhỏ trong dầu ô liu. Sau đó, nêm muối và tiêu, thêm nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Luộc mì qua nước muối nhẹ để mì không bị mềm.

Bôi bơ lên món nướng. Rải thịt hầm thành từng lớp: một nửa ziti luộc, một nửa lát Parmesan bào và mozzarella, nước sốt thịt, mì ống một lần nữa, và pho mát còn sót lại. Rắc lá oregano và húng quế lên trên.

Nướng trong 30 phút ở 180 ° C.

Cuộn Lavash

Một công thức rất đơn giản, vì các thành phần không yêu cầu chế biến thêm. Nếu có thịt gà băm làm sẵn trong tủ lạnh, bạn sẽ cuộn lại trong 20 phút, và sau 40 phút nữa là bạn sẽ có một bữa tối ngon lành.

Thành phần

• 500 g thịt gà băm;
• 200 g kem chua đặc;
• 150 g pho mát cứng;
• 1 quả trứng;
• 2 bánh mì pita mỏng;
• muối, tiêu và các loại rau thơm cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Nêm muối và hạt tiêu cho thịt băm. Thêm rau xanh cắt nhỏ mà bạn thích vào đó.

Rắc một bánh mì pita với một ít pho mát bào, đặt một chiếc khác lên trên. Trộn thịt băm với kem chua và phết lên bánh mì pita. Cuộn chặt cuộn lại.

Đánh bông cuộn thành phẩm với trứng đã đánh tan và rắc phô mai bào. Đặt cuộn trên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 40–45 phút ở 180 ° C.