Làm gì với bánh phồng: 20 món ăn nhanh và ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Puff pastry là món quà trời cho dành cho những ai yêu thích làm bánh nhưng lại không thích làm lộn xộn trong thời gian dài. Nó tạo ra bánh nướng, bánh mì tròn, pizza, xúc xích và thậm chí cả bánh ngọt tuyệt vời. Làm thế nào để chuẩn bị tất cả những điều này - chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm.

Bánh phồng cổ điển khá khó chế biến. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn mua loại làm sẵn, cất trong ngăn đá và lấy ra dùng khi muốn nướng món gì đó. Tuy nhiên, nếu bạn là người ủng hộ mọi thứ ở nhà, hãy tìm kiếm trên Internet những cách đơn giản để làm bánh phồng. Các công thức dưới đây giả sử bạn đã có nó.

Mở bánh mì cho bữa sáng

Thành phần:

• 200-300 g bánh phồng;
• trứng gà;
• lát thịt xông khói;
• Parmesan;
• muối, tiêu và rau thơm (ngò tây, thì là, húng quế).

Sự chuẩn bị

Cán mỏng miếng bột và cắt thành các hình vuông dài 7-10 cm. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da. Tạo các miếng đệm cao khoảng 1 cm xung quanh các cạnh của các hình vuông.

Đập một quả trứng vào mỗi ô vuông của bạn và thêm một vài lát thịt xông khói. Nêm muối, tiêu và rắc rau thơm xắt nhỏ và Parmesan bào (có thể thay thế bằng phô mai khác).

Làm nóng lò ở 200 ° C. Nướng bánh trong 10-15 phút. Bột phải chuyển sang màu vàng nâu. Nhưng bạn có thể loại bỏ các vòi trứng sớm nếu bạn muốn trứng không bị chảy nước.

Puff-ring cho bữa sáng

Thành phần:

• 400 g bánh phồng;
• 200 g xúc xích;
• 200 g lá mã đề;
• 4 quả trứng;
• 1 thìa súp nước sốt trang trại
• 3 muỗng canh sốt salsa
• Parmesan.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng miếng bột để tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 30 cm. Đặt một chiếc ly vào tâm của hình tròn này và cắt một hình tròn khác. Cắt vòng kết quả thành hình nêm hình tam giác. Nó sẽ trông giống như một bông hoa.

Bạn cũng có thể cắt bột thành hình tam giác và tạo thành một chiếc nhẫn, như hình minh họa ở đây.

Bôi trơn vòng đệm bằng nước sốt trang trại. Nếu không có, bạn chỉ cần trộn kem chua và sốt mayonnaise theo tỷ lệ bằng nhau với các loại gia vị khác nhau (mùi tây khô, thì là khô, muối, tiêu, bột tỏi, v.v.).

Cắt xúc xích và chiên sơ qua. Sau đó đập trứng vào chảo và chiên, đảo liên tục. Thêm ba muỗng canh salsa vào cuối.

Trải nhân bánh ra xung quanh vòng tròn để sau này có thể tiện uốn các "cánh hoa", và sau khi nấu - cắt phần nhân bánh. Đóng vòng bằng cách gấp tất cả các "cánh hoa" lại và rắc Parmesan bào lên. Nướng bánh phồng trong lò 10-15 phút ở 200 ° C. Dùng với cà phê nóng cho bữa sáng.

Bánh pho mát nhanh

Thành phần:

• 400 g bánh phồng không men;
• 250 g kem phô mai;
• 150 g đường + 2-3 muỗng đường rắc;
• 80 g bơ;
• 1 thìa cà phê vani đường

Sự chuẩn bị

Cán bột thành hai lớp lớn. Đặt một trong số chúng lên đĩa nướng hình tròn hoặc hình chữ nhật. Đánh bông kem phô mai, bơ, đường và đường vani cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn.

Đặt lớp bột thứ hai lên trên. Dán kín các cạnh. Nếu muốn, bạn có thể làm bím tóc hoặc nạo từ phần bột còn lại và trang trí bánh pho mát bằng chúng. Rắc đường lên trên mặt bánh. Nếu thích quế, bạn cũng có thể rắc lên trên.

Nướng bánh pho mát trong nửa giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C cho đến khi có màu vàng nâu. Khi nguội bớt, cho vào tủ lạnh trong vài giờ, sau đó cắt miếng và dùng.

Một chiếc bánh với bắp cải

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 130 g bơ;
• 1 cái nĩa nhỏ của bắp cải;
• 7 quả trứng;
• 3 thìa cà phê muối.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ bắp cải và rắc muối. Để khoảng 15–20 phút cho cô ấy ra nước. Luộc trứng và thái nhỏ.

Bóp bắp cải và kết hợp với trứng. Đun chảy bơ và đổ vào phần nhân bánh.

Cán mỏng miếng bột có kích thước bằng tấm nướng. Bạn nên có hai lớp giống hệt nhau. Lót một tờ giấy nướng với một trong số chúng và xếp nhân bánh. Đặt lớp bột thứ hai lên trên. Véo các cạnh. Bôi trơn bề mặt bánh bằng trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng trong vòng 30 - 40 phút để nướng ở nhiệt độ 180 ° C.

Cuộn với quả mọng và kem phô mai

Thành phần:

• 200 g bánh phồng;
• 100 g kem phô mai;
• 2 thìa đường;
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
• quả tươi hoặc đông lạnh.
• 1 cốc đường bột
• 1 - 2 thìa sữa.

Sự chuẩn bị

Sử dụng máy trộn, kết hợp kem pho mát, đường, nước cốt chanh và vỏ cho đến khi mịn. Cán mỏng bột và đánh bông với hỗn hợp kem. Xếp dâu lên trên và cuộn lại. Cắt nó thành những miếng nhỏ và chuyển sang một tấm nướng tròn.

Nướng các cuộn trong vòng 15–20 phút ở 180 ° C. Trong khi nướng, hãy chuẩn bị lớp phủ sương. Để thực hiện, bạn trộn một ly đường bột với 1-2 thìa sữa. Để yên một lúc cho bột tan hoàn toàn. Nếu đá quá đặc, hãy thêm một thìa sữa khác. Bạn cũng có thể thêm một chút vani nếu muốn.

Lấy cuộn ra khỏi lò và phủ đá lạnh. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Chebureks

Thành phần:

• 1 kg bột bánh phồng không có men;
• 500 g thịt lợn hoặc thịt bò xay;
• 50 g bơ;
• 2 củ hành tây;
• 5 nhánh tỏi;
• muối, tiêu, gia vị vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ hành tây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, trộn với thịt xay. Nêm muối và tiêu, thêm tỏi băm nhỏ và gia vị tùy thích.

Cắt bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng từng viên. Đặt một vài thìa thịt băm và một miếng bơ nhỏ lên một nửa của hình tròn. Dùng nửa sau của miếng bột phủ lên phần thịt băm và dùng tay ấn chặt lại.

Chiên bánh trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Sau khi chín vàng, bạn đặt miếng bánh mì lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Puffs với chuối và Nutella

Thành phần:

• 200 g bánh phồng;
• 2 quả chuối;
• "Bơm";
• Đường;
• Quế.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng bột và cắt thành hình tam giác. Bôi trơn phần đế của mỗi viên bằng Nutella (khoảng nửa muỗng canh cho mỗi hình tam giác). Cách làm socola bông lan này tại nhà, bạn xem tại đây.

Lột vỏ và cắt chuối thành các phần tư. Chia các lát chuối thành hình tam giác. Cuộn các viên bột lại thành cuộn, ghim các mép hở để nhân không bị lộ ra ngoài. Bạn sẽ nhận được một cái gì đó như bánh nướng. Trước tiên, nhúng từng viên vào nước đường, sau đó nhúng quế. Đặt trên khay nướng có lót giấy da.

Nướng bánh phồng trong 10-15 phút ở 190 ° C. Nên ăn nóng sẽ ngon hơn, để Nutella chảy ra như socola nóng.

Bánh mì nướng với phô mai và tỏi

Thành phần:

• 220 g bánh phồng;
• 100 g phô mai mozzarella;
• 2 thìa bơ;
• 1 muỗng cà phê ngò tây cắt nhỏ
• 1 nhánh tỏi

Sự chuẩn bị

Cán mỏng bột và cắt thành hình tam giác. Đặt một chút phô mai (nếu không có phô mai mozzarella, hãy sử dụng bất kỳ loại phô mai mềm nào khác) ở đáy của mỗi hình tam giác và gói bánh mì tròn lại. Đánh chúng với hỗn hợp bơ đun chảy, tỏi băm và mùi tây.

Làm nóng lò ở 190 ° C, phủ giấy da lên khay nướng. Nướng bánh mì tròn trong 10 phút.

Quả dứa

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• một lon dứa đóng hộp (nhẫn);
• đường mịn.

Sự chuẩn bị

Lấy dứa ra khỏi lọ và thấm khô trên khăn giấy. Cắt bột đã cuộn thành các dải rộng 2-3 cm. Bọc từng khoanh dứa bằng một dải bột (giống như chúng ta đã làm với thịt xông khói) và trải lên khay nướng (đừng quên giấy nướng).

Nướng bánh trong lò ở 180 ° C trong 15-20 phút. Rắc các món nướng đã hoàn thành với đường đóng băng. Bạn cũng có thể dùng hạt vừng hoặc hạt anh túc để rắc.

Spanakotyropite

Thành phần:

• 250 g bánh phồng;
• 200 g phô mai feta;
• 200 g rau bina đông lạnh;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 2 quả trứng gà;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• mùi tây, thì là và hành lá vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Spanakotyropita là một loại rau bina và bánh feta truyền thống của Hy Lạp. Rã đông, làm khô và cắt nhỏ rau bina để tạo thành những miếng Spanakotiropites theo khẩu phần. Chiên hành tây trong dầu ô liu (hai muỗng canh) cho đến khi có màu vàng nâu. Đập trứng vào một bát riêng và kết hợp với Feta. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Thêm hành tây vào xào, dầu ô liu còn lại, rau thơm và tỏi đã thái nhỏ.

Cán mỏng bột và cắt thành các hình vuông có chiều rộng 10–12 cm. Cho hai thìa nhân lên trên mỗi cái. Gói chả thành hình tam giác. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút.

Bánh quy trái cây

Thành phần:

• 250 g bánh phồng;
• 100 g đường đóng băng;
• 100 g dâu tây tươi;
• 3 thìa kem chua;
• 4 thìa mứt dâu
• 2 quả chuối;
• 1 quả táo;
• 1 quả kiwi.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành một lớp dày khoảng 0,5 cm. Bạn có thể tạo những tấm cản nhỏ xung quanh mép.

Phết bột trước với kem chua (nên dùng kem béo sẽ tốt hơn), sau đó là mứt dâu. Nếu không có dâu, bạn có thể lấy bất kỳ loại dâu nào khác tùy thích. Trên cùng với trái cây cắt lát mỏng. Hãy tưởng tượng để món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp nữa.

Cho đĩa vào lò nướng, đã được làm nóng trước ở 200 ° C, trong 15-20 phút. Rắc bánh quy đã hoàn thành với đường đóng băng.

Cuộn phô mai và giăm bông

Thành phần:

• 400 g bánh phồng;
• 200 g giăm bông;
• 150 g pho mát cứng;
• 1-2 muỗng xốt mayonnaise;
• 1 nhánh tỏi;
• rau xanh (thì là, mùi tây, húng quế).

Sự chuẩn bị

Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 30 x 45 cm. Cắt giăm bông thành từng lát mỏng (bạn có thể sử dụng xúc xích của bác sĩ và bất kỳ loại xúc xích nào khác mà bạn lựa chọn) và pho mát.

Cắt nhỏ các loại rau thơm và tỏi, trộn với sốt mayonnaise và phết hỗn hợp này lên một lớp bột, lùi lại cách mép bánh 3-5 cm. Rải đều thịt nguội và phô mai lên bột. Để mép không bôi trơn tự do. Cuộn tròn lại để dải bột bánh bao bên ngoài. Có thể làm ẩm bằng nước để cuộn chặt.

Cắt cuộn thành các miếng có chiều rộng 4–6 cm. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da. Trên cùng, cuộn có thể được bôi mỡ bằng lòng đỏ và rắc hạt anh túc hoặc hạt vừng. Nướng cuộn trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút.

Xúc xích

Thành phần:

• 400 g bánh phồng men;
• 6 cái xúc xích;
• 100-150 g pho mát cứng;
• 1 quả trứng;
• hạt mè, nước sốt và gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng bột và cắt thành các dải rộng 3-4 cm. Đánh từng chiếc với nước sốt yêu thích của bạn, rắc gia vị và pho mát bào nhuyễn. Bọc các dải bột lên trên xúc xích và đặt xúc xích lên khay nướng có lót giấy da. Đánh trứng đánh bông lên trên và rắc mè (tùy ý).

Nướng xúc xích trong bột trong 20 phút ở 180 ° C.

Bánh sừng bò sô cô la

Thành phần:

• 200 g bánh phồng;
• 200 g sô cô la;
• 50 g đường đóng băng;
• 1 quả trứng gà.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng miếng bột dày không quá 0,5 cm và cắt thành hình tam giác. Đặt 1–2 miếng sô cô la ở đáy của các hình tam giác. Cuộn các hình tam giác lại thành cuộn, đặt lên khay nướng có lót giấy da và dùng phới đánh trứng đánh bông lên.

Nướng bánh sừng bò trong lò 20 phút ở nhiệt độ 220 ° C.

Bím tóc gà phô mai

Thành phần:

• 300 g bánh phồng không men;
• 300 g ức gà hun khói;
• 200 g pho mát cứng;
• 1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Cuộn tròn và cắt bánh phồng thành các dải rộng khoảng 2 cm. Lấy một dải và đặt ức gà thái nhỏ và pho mát bào lên trên. Đậy bằng một dải khác, buộc chặt chúng lại với nhau ở các đế. Xoắn vòng tròn nhẹ nhàng. Lặp lại điều này với tất cả các dải còn lại.

Đặt các bím tóc đã hoàn thành lên khay nướng (đừng quên giấy nướng!) Và đưa chúng vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 ° C, trong 15 phút.

Bím tóc ngọt ngào kiểu Đan Mạch

Thành phần:

• 250 g bánh phồng;
• 2-3 quả táo;
• 5 thìa đường mía
• 3 thìa đường thường
• 2 thìa bơ;
• 2 thìa cà phê quế
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani.
• ½ cốc đường bột;
• 2-3 thìa cà phê sữa;
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani.

Sự chuẩn bị

Bánh táo Puff pastry rất phổ biến ở Đan Mạch. Chúng tôi khuyên bạn nên biến tấu nó dưới dạng thắt bím.

Để làm được điều này, táo phải được gọt vỏ, bào sợi và cắt hạt lựu. Sau đó, chúng phải được caramel hóa trên lửa nhỏ: nấu chúng trong chảo với đường mía, chiết xuất vani và một thìa cà phê quế trong 5 phút.

Cán mỏng bột, phết bơ tan chảy, rắc đường thường và phần quế còn lại. Xếp táo và phủ một lớp bột khác lên trên. Sau đó, cắt thành từng dải, đặt lên khay nướng có lót giấy da và nhẹ nhàng xoắn từng miếng theo hình xoắn ốc.

Nướng bím tóc 10-15 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Trong khi nướng, hãy làm lớp phủ mờ. Kết hợp đường bột, sữa và chiết xuất vani. Bạn có thể điều chỉnh độ dày của men bằng cách thêm bột hoặc sữa.

Đổ đá lên trên các bím tóc đã hoàn thành và phục vụ.

Bánh nướng bia

Thành phần:

• 400 g bánh phồng;
• 100 g pho mát cứng;
• 100 g xúc xích Ý;
• 1 quả cà chua;
• 1 quả trứng;
• quả ô liu;
• gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Nếu bạn là một tín đồ của bia thì chắc chắn bạn sẽ thích những chiếc bánh nướng này. Phần nhân của chúng hòa hợp với bọt. Salami, pho mát, cà chua và ô liu nên được thái nhỏ và kết hợp với một quả trứng. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của mình vào nhân bánh.

Cán mỏng miếng bột, cắt thành từng miếng vuông và bày nhân bánh. Làm bánh nướng. Nướng ở 180 ° C cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh pho mát đóng

Thành phần:

• 500 g bánh phồng không men;
• 400 g phô mai tươi;
• một ly đường;
• 3 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Dùng máy trộn, đánh tan hai quả trứng với nửa ly đường và pho mát. Khi hỗn hợp mịn, bạn cho nốt phần đường còn lại vào và đánh bông thêm một lần nữa.

Cán mỏng bột và cắt thành các hình tròn hoặc hình vuông. Cho 1-2 thìa sữa đông vào mỗi cái. Gấp các mép của bánh phomai lại như một miếng chả. Đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da và đánh bông lên.

Nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 ° C.

Pizza với cà chua và phô mai mozzarella

Thành phần:

• 400 g bánh phồng men;
• 200 g phô mai mozzarella;
• 3 quả cà chua;
• 2 thìa nước sốt cà chua
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• các loại thảo mộc và gia vị để nêm nếm;
• muối và tiêu.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng miếng bột, làm các đường viền xung quanh. Nếu muốn, bạn có thể làm những chiếc bánh pizza mini chia phần. Đánh bột với dầu ô liu và tương cà chua và rắc thêm gia vị tùy thích.

Trải nhân bánh ra. Đối với pizza a la "Margarita", cà chua thái lát mỏng và phô mai mozzarella là đủ, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ nước sốt và nhân nào (thịt xông khói, nấm, ô liu, v.v.).

Rắc rau thơm lên trên bánh pizza và nướng trong 20-25 phút ở 200 ° C.

Tart Taten

Thành phần:

• 250 g bánh phồng men;
• 150 g bơ;
• 150 g đường mía;
• 6 quả táo chua ngọt;
• một nhúm quế.

Sự chuẩn bị

Tart Taten là một loại bánh táo của Pháp với nhân ở trên. Hãy đặt trước ngay thôi: thay vì táo, bạn có thể dùng lê, xoài, đào hoặc dứa.

Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ và rắc đường. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng. Xếp chúng vào đĩa nướng và rắc quế. Che táo bằng một tấm bánh phồng đã cuộn lại.

Nướng bánh trong nửa giờ ở 180 ° C. Khi bánh tart đã nguội một chút, úp chảo tart lên đĩa hoặc khay để táo ở trên. Phục vụ ấm áp. Nó có thể với kem.