Nướng gì: 15 công thức nấu ăn ngon và đơn giản

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Thịt nướng thơm phức, sườn, rau, bánh mì kẹp thịt, cá - bữa ăn ngoài trời của bạn sẽ ngon hơn bữa tối trong nhà hàng.

Các món ăn này có thể được nấu cả trên vỉ nướng chuyên dụng và vỉ nướng bằng giá đỡ dây. Nên đảo thức ăn định kỳ để đảm bảo chín đều. Nhớ bôi dầu lên giá dây trước khi nấu.

1. Chân gà ướp mật ong đậu nành

Thành phần

• 100 ml nước tương;
• 100 ml giấm balsamic;
• 3 thìa mật ong;
• 2 nhánh tỏi;
• một ít lông của hành lá;
• 500 g chân gà.

Sự chuẩn bị

Kết hợp nước tương, giấm, mật ong, tỏi băm và hành tây băm nhỏ. Đổ nước xốt lên gà, đảo đều và để trong vài giờ. Đặt chân gà lên giá đỡ và nướng khoảng 10-15 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

2. Thịt lợn ướp gia vị

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa ớt bột;
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 thìa cà phê rau mùi
• ½ thìa thì là xay;
• 2 giò heo rút xương.

Sự chuẩn bị

Trộn dầu và tất cả các loại gia vị và xoa đều thịt lợn với hỗn hợp này. Đặt miếng sườn lên vỉ nướng và nướng trong 5-8 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

3. Bánh mì kẹp thịt bò cốt lết

Thành phần

• 400 g thịt bò xay;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 4 bánh burger;
• 4 lát phô mai mỏng;
• sốt cà chua - để nếm;
• mayonnaise để nếm;
• mù tạt - để nếm;
• 1 quả cà chua lớn;
• 1 củ hành tím;
• 4 lá xà lách.

Sự chuẩn bị

Thêm muối và hạt tiêu vào thịt băm và trộn đều. Tạo hình bốn miếng chả để vừa với bánh burger. Dùng ngón tay ấn vào giữa mỗi miếng cốt lết để chúng không bị mất hình dạng khi chiên. Nướng miếng chả khoảng 6 phút cho mỗi mặt. Vài phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, hãy đặt một lát pho mát lên trên các miếng cốt lết để nó tan chảy.

Cắt đôi cái bánh. Đánh phần đáy bằng tương cà, sốt mayonnaise và mù tạt. Trên cùng với cốt lết, lát cà chua, hành tây và rau diếp. Che bánh mì kẹp thịt với nửa bánh mì còn lại.

10 công thức và 10 bí mật của món bánh mì kẹp thịt tuyệt vời →

4. Ức gà cuộn rau củ

Thành phần

• 4 ức gà không da;
• 200 g cà chua nhỏ hoặc cà chua bi;
• 2 bắp ngô;
• 2 nhánh tỏi;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa bơ;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh húng quế.

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị bốn tờ giấy bạc lớn. Đặt ức gà, nửa quả cà chua, hạt ngô và tỏi xắt mỏng lên mỗi cái. Rưới dầu ô liu và đặt một cục bơ lên trên. Nêm với muối và hạt tiêu.

Bọc giấy bạc để gà và rau được bao phủ hoàn toàn. Đặt các túi thu được lên một giá dây và nấu trong 20-30 phút. Trang trí với lá húng quế.

5. Bò bít tết ướp xì dầu và tương cà

Thành phần

• 100 ml nước tương;
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• 2 thìa cà phê tương cà
• 2 nhánh tỏi;
• 1 thìa cà phê oregano khô
• tiêu đen xay - để nếm;
• 4 miếng thịt bò.

Sự chuẩn bị

Kết hợp nước tương, bơ, tương cà, tỏi băm và gia vị. Ướp thịt bò trong hỗn hợp này trong vài giờ. Đặt miếng thịt lên giá và chiên từ 4-7 phút mỗi mặt: mức độ nướng của thịt tùy thuộc vào thời gian.

Cách chiên shish kebab ngon. Đầu bếp tiết lộ tất cả bí mật →

6. Sườn heo ướp xì dầu, gừng và mù tạt

Thành phần

• 1 củ gừng tươi vừa phải;
• 1 củ hành tây lớn;
• 2 thìa gia vị kebab;
• 150 ml nước tương;
• 2 thìa mù tạt;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 kg sườn lợn.

Sự chuẩn bị

Dùng dao băm nhỏ gừng và hành tây thành từng khoanh. Kết hợp các thành phần này với gia vị kebab, nước tương, mù tạt, muối và tiêu. Ướp sườn trong hỗn hợp này trong vài giờ. Sau đó, đặt chúng trên giá dây và nấu trong khoảng 10-15 phút cho mỗi bên.

7. Xúc xích ớt chuông trong giấy bạc

Thành phần

• 8 xúc xích hoặc chất làm khô;
• 4 quả ớt chuông;
• 2 củ hành tây;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Nướng xúc xích khoảng 3 phút cho mỗi mặt. Chuẩn bị bốn tờ giấy bạc lớn. Đặt hai chiếc xúc xích lên trên mỗi chiếc, cũng như tiêu và hành tây, cắt thành các dải mỏng. Ướp dầu và nêm gia vị. Gói chặt giấy bạc và đặt các túi thu được lên giá dây. Nấu thêm 13-15 phút.

8. Bánh mì kẹp phô mai và xúc xích

Thành phần

• 4 thìa bơ;
• 8 lát bánh mì lớn;
• 4 muỗng canh tương cà hoặc sốt thịt nướng
• 80 g pho mát cứng;
• 12 lát xúc xích.

Sự chuẩn bị

Đánh các lát bánh mì với bơ. Đánh bốn trong số chúng với tương cà hoặc nước sốt và rắc pho mát bào. Cho bốn lát xúc xích lên trên và phủ phần bánh mì còn lại lên trên. Chiên bánh mì trong 2-3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi phô mai chảy ra và bánh mì chín vàng.

8 món bánh mì nóng hổi chính gốc từ các đầu bếp nổi tiếng →

9. Khoai tây ngâm muối

Thành phần

• 6 - 8 củ khoai tây;
• 100 ml nước;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa ớt bột;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 nhánh tỏi

Sự chuẩn bị

Rửa sạch khoai tây và cắt thành từng lát rộng khoảng 1 cm, trộn nước, dầu, gia vị và tỏi băm. Cho khoai tây vào nước xốt, đảo đều và để trong tủ lạnh trong một giờ. Nướng khoai tây trong vòng 4-6 phút cho mỗi mặt cho đến khi chín mềm.

10. Bắp với dầu và thảo mộc

Thành phần

• một vài tai ngô;
• một vài thìa dầu ô liu;
• 4 thìa bơ;
• ¼ một mớ rau mùi tây;
• một vài nhánh cỏ xạ hương tươi;
• một vài nhánh cây xô thơm tươi;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Đánh ngô với dầu ô liu. Nướng, trở mặt thường xuyên, 15-20 phút, cho đến khi xuất hiện các đốm nâu vàng trên lõi ngô. Kết hợp dầu, thảo mộc băm nhỏ và muối và chải lên ngô đã hoàn thành.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy thêm một số lựa chọn cho một loại dầu thảo mộc ngon:

Bơ thảo mộc thơm & rarr;

11. Bít tết súp lơ

Thành phần

• muối để nếm;
• 2 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa cà phê ớt đỏ xay;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• ½ thìa thì là xay;
• ½ thìa cà phê rau mùi xay;
• ½ thìa gừng xay;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 đầu súp lơ;
• 2 thìa dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Kết hợp các loại gia vị và tỏi băm nhỏ. Cắt bắp cải theo chiều dọc thành nhiều miếng thịt bằng nhau, rộng khoảng 2 cm, thoa dầu và thoa đều hỗn hợp gia vị lên các mặt. Đặt súp lơ lên giá đỡ bằng dây kẽm và nấu trong 5-8 phút cho mỗi bên.

12. Cá hồi sốt chanh tỏi

Thành phần

• 2 nhánh tỏi;
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào
• muối để nếm;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• một vài nhánh hương thảo tươi;
• 4 phi lê cá hồi.

Sự chuẩn bị

Kết hợp tỏi băm nhỏ, vỏ, muối, tiêu và lá hương thảo thái nhỏ. Xoa hỗn hợp lên cá và để trong 15 phút. Đặt phi lê lên giá đỡ bằng dây kẽm và chiên cả hai mặt trong 3-5 phút.

13. Cá hồi ướp mật ong đậu nành

Thành phần

• 80 ml nước cam;
• 80 ml nước tương;
• 80 g mật ong;
• một ít lông của hành lá;
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 nhánh tỏi;
• 450 g cá hồi phi lê.

Sự chuẩn bị

Kết hợp nước trái cây, nước tương, mật ong, hành, gừng và tỏi băm nhỏ. Đặt cá vào hỗn hợp này và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Thỉnh thoảng lật miếng phi lê. Đặt cá hồi lên giá đỡ dây và nấu trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng trở mặt.

14. Cá nguyên con nhồi chanh, tỏi và ngò tây

Thành phần

• 1 con cá lột bỏ ruột nguyên con (cá hồi, cá thu, cá vược, cá vược …) trọng lượng khoảng 900 g;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• vài cọng mùi tây;
• 1 nhánh tỏi;
• ½ quả chanh.

Sự chuẩn bị

Bôi dầu cá lên khắp mặt cá và xát muối tiêu. Cho rau mùi tây, tỏi băm nhỏ và chanh vào trộn đều. Nướng cá khoảng 10 phút cho mỗi mặt.

Cách nấu cá: 9 công thức tuyệt vời từ Jamie Oliver →

15. Tacos với tôm cay và bắp cải sốt kem chua

Thành phần

• 1 thìa cà phê ớt bột;
• ½ thìa lá oregano khô
• 1 thìa cà phê thì là xay
• ½ thìa ớt đỏ xay;
• muối để nếm;
• 1 nhánh tỏi;
• 900 g tôm nõn;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 250 g kem chua;
• ¼ một mớ rau mùi tây;
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
• 2 thìa nước cốt chanh
• 150 g bắp cải;
• 150 g bắp cải đỏ;
• 24 bánh ngô.

Sự chuẩn bị

Trộn các gia vị và tỏi băm nhỏ, rắc tôm với hỗn hợp này và đảo đều. Đặt tôm lên thanh gỗ đã ngâm nước 20 phút. Đánh tôm với dầu và chiên trong 3 phút cho mỗi mặt.

Kết hợp kem chua, mùi tây cắt nhỏ, vỏ, nước cốt chanh và muối. Nêm hỗn hợp hai bắp cải đã cắt nhỏ với một nửa nước sốt kem chua. Đặt bắp cải, một ít tôm và một ít nước sốt lên mỗi bánh tortilla.