3 phụ gia thực phẩm phổ biến gây nghiện

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bạn có biết tại sao rất khó để ngăn bản thân lại khi bạn chỉ ăn thử khoai tây chiên không? Những sản phẩm như vậy có chứa các chất phụ gia kích thích một người ăn nhiều hơn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về ba chất bổ sung có thể gây nghiện thực phẩm. Bạn có thể theo dõi hàm lượng của chúng bằng cách kiểm tra nhãn trên các loại thực phẩm được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Bạn có để ý rằng bạn chỉ cần thử khoai tây chiên hoặc cắn một chiếc bánh quy ngọt ngào, làm thế nào để giữ bản thân không ăn tiếp trở nên vô cùng khó khăn, thậm chí đôi khi là không thể.

Tại sao nó xảy ra? Điều này là do bổ sung dinh dưỡng, thúc đẩy chúng ta ăn nhiều hơn, và trong một số trường hợp thậm chí gây nghiện thực phẩm. Nghe có vẻ lạ, nhưng việc sử dụng một số loại thực phẩm có thể gây ra các phản ứng trong cơ thể, tương tự như việc sử dụng ma túy và rượu. Sẽ giải thích.

Tại sao những người hút thuốc không thể bỏ một thói quen xấu ngay lập tức, bởi vì họ hiểu rằng hút thuốc gây ung thư? Vì thuốc lá (ma túy, rượu) phá vỡ trạng thái hóa học bình thường của não.

Khi sử dụng ma túy, dopamine (một loại hormone tạo khoái cảm) được sản xuất trong cơ thể con người. Nó đi vào máu, và dòng tâm trạng tốt sẽ lan truyền qua các tĩnh mạch, dẫn đến cảm giác hưng phấn và tách rời. Đúng vậy, hạnh phúc nhanh chóng kết thúc, nhưng những kỷ niệm êm đềm vẫn còn. Điều này buộc người nghiện phải lặp lại trải nghiệm trước đó nhiều lần, dễ gây nghiện.

Tại sao một số người không thể từ bỏ việc ăn đồ ăn vặt khi họ biết nó có thể dẫn đến những hậu quả gì? Cho cùng một lý do.

Có hai thủ phạm chính có thể gây nghiện thực phẩm: đường và phụ gia thực phẩm. Dưới đây là tên và mô tả của các chất bổ sung có thể khiến bạn ăn nhiều hơn.

1. Bột ngọt

Thành phần này được thêm vào thực phẩm để tăng hương vị của nó. Một trong những thực phẩm mà nó thường được thêm vào là mì gói.

Nói chung, tôi đã xem qua con số 80% trên Web - khoảng cùng một lượng thực phẩm chế biến nhân tạo có chứa bột ngọt. Danh sách này bao gồm tất cả mọi thứ, từ khoai tây chiên đến tất cả các loại nước xốt salad.

Thành phần này có thực sự gây nghiện?

Glutamate ngăn chặn việc sản xuất leptin, một loại hormone gây cảm giác no. Do đó, chúng tôi mất kiểm soát và tiếp tục ăn. Và chúng ta càng ăn nhiều thực phẩm có chứa thành phần này, chúng ta càng muốn nó nhiều hơn. Dần dần, điều này trở thành một vòng luẩn quẩn, giai đoạn đầu tiên của chứng nghiện ăn được hình thành.

Nhưng bột ngọt không phải là thủ phạm duy nhất.

2. Xi-rô ngô fructose cao (HFCS)

Loại xi-rô này được tìm thấy trong một số lượng lớn đồ uống và đồ ngọt và là một lý do khác khiến bạn rất khó dừng lại sau khi bắt đầu ăn.

KSVSF là gì? Đây là xi-rô ngô thông thường đã được xử lý thêm và được thêm vào một số loại enzym để làm cho nó trở nên ngọt ngào hơn.

Nhưng vấn đề là cơ thể chúng ta không hiểu cách xử lý chất này, không giống như đường hoặc glucose thông thường, và lưu trữ nó dưới dạng chất béo.

Người ta đã ghi nhận rằng việc tiêu thụ thực phẩm có chứa HFCS kéo dài sẽ dẫn đến sự gia tăng bất thường lượng mỡ trong cơ thể, đặc biệt là ở vùng bụng.

Hơn nữa, chất bổ sung không lành mạnh này làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn đối với các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Thực tế này cũng đã được chứng minh. Do đó, tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm có HFCS, cũng như với bột ngọt, có thể dẫn đến sự phát triển của chứng nghiện thực phẩm.

3. Chất làm ngọt nhân tạo

Chất tạo ngọt đã trở nên phổ biến chưa từng có trong thời đại của chế độ ăn kiêng ít calo. Con át chủ bài chính của chúng là những chất này ngọt gấp mười lần so với đường thông thường, nhưng không chứa calo. Và điều này khiến chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một thân hình hoàn hảo. Nhưng không phải mọi thứ đều suôn sẻ như vậy.

Trở lại những năm 80 của thế kỷ trước, người ta đã thực hiện, mục đích là tìm hiểu xem chất thay thế đường nhân tạo có tác dụng gì đối với cơ thể. Hơn 70 nghìn phụ nữ đã tham gia thử nghiệm. Kết quả, người ta thấy rằng những phụ nữ tiêu thụ chất ngọt tăng trọng lượng trung bình 7%.

Và đây là một số thông tin thú vị hơn về chất tạo ngọt thu được trong khóa học:

• chất thay thế đường kích thích sự thèm ăn;
• Tăng cảm giác thèm ăn carbohydrate
• góp phần tích tụ mỡ trong cơ thể.

Vì vậy, nó chỉ ra rằng các chất thay thế đường nhân tạo là một liên kết khác trên con đường dẫn đến nghiện thực phẩm.

Dưới đây là danh sách các chất tạo ngọt phổ biến để bạn có thể nhận biết kẻ thù bằng mắt:

• Rượu đường: sorbitol (E420), xylitol (E967), mannitol (E421), erythritol (E968).
• Acesulfame kali (E950).
• Aspartame (E951).
• Neotamus (E961).
• Saccharin (E954).
• Sucralose (E955).

Mặt hàng bổ sung: đường thông thường

Đúng là đường thông thường cũng có thể gây nghiện! Người ta chỉ cần nếm một ít đường, và bạn còn muốn nhiều hơn nữa. Có nghĩa là, nếu bạn bắt đầu ngày mới với một tách cà phê thơm và làm ngọt nó, thì đến cuối ngày, bạn sẽ cảm thấy thèm ăn ngọt hơn và các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác.

Phần kết luận

Bây giờ bạn biết những gì nghiện thực phẩm có thể gây ra. Đọc kỹ nhãn của các loại thực phẩm bạn tiêu thụ. Có lẽ trong số đó có những thứ nên từ bỏ trước khi quá muộn.