Làm thế nào để biết một con gà đã sẵn sàng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Điều này có thể được xác định bằng loại thịt hoặc bằng cách sử dụng nhiệt kế.

Làm thế nào để xác định xem một con gà được thực hiện bằng nhiệt kế

Bạn sẽ cần một nhiệt kế nấu ăn đặc biệt có bút cảm ứng - một kim dài. Nó còn được gọi là đầu dò nhiệt độ. Thiết bị này giúp đơn giản hóa quá trình nấu nướng (và không chỉ thịt gà). Để có kết quả chính xác hơn, tốt hơn bạn nên chọn nhiệt kế kỹ thuật số, nhưng loại cơ có mũi tên cũng phù hợp.

Trước khi kiểm tra, bạn cần hiệu chỉnh đầu dò nhiệt độ lõi để đảm bảo nó cho kết quả chính xác. Để làm điều này, hãy đổ đầy đá và nước lạnh vào ly hoặc bình và khuấy kỹ. Sau đó, đặt kim vào đó để nó không chạm vào thành hoặc đáy. Chờ 30 giây và không cần tháo ra, điều chỉnh nhiệt kế để nhiệt kế đọc 0 ° C.

Để xác định xem gà đã chín chưa, bạn hãy cắm que thăm vào chỗ dày nhất của gà. Đầu kim phải ở khoảng giữa khu vực này. Nếu gà còn nguyên con, nó thường được đâm xuyên giữa đùi và ức. Không đâm xuyên thịt hoặc cắt vào xương.

Chờ cho mũi tên hoặc các số trên thiết bị ổn định. Nếu nhiệt kế ghi 74 ° C thì gà đã sẵn sàng.

Nếu nhiệt độ thấp hơn, thịt cần thêm một thời gian để đạt được. Nếu nó cao hơn, thì gà đã được nấu lâu hơn mức cần thiết.

Cách xác định sự sẵn sàng của gà mà không cần các thiết bị đặc biệt

Cách làm khá dễ dàng bằng cách quan sát bên ngoài và bên trong của miếng thịt.

Chạm vào con gà

Thịt thành phẩm sẽ mềm, nhưng có độ đàn hồi: khi dùng ngón tay ấn vào, thịt sẽ co lại, tức là khôi phục lại hình dạng.

Cân gà

Bạn thực sự không cần phải làm điều này. Trong quá trình nấu, chim mất độ ẩm và co lại. Xem kỹ miếng thịt: nó sẽ giảm kích thước một chút.

Và nếu bạn nướng gà, sẽ có nước dưới đáy khuôn, nước này vừa bị mất đi do nấu chín.

Cắt thịt gà

Cắt thịt ở điểm dày nhất hoặc gần với xương. Ở bên trong, nó phải có màu trắng đồng đều. Gà hơi hồng cần thêm thời gian để nấu.

Ngoài ra, nếu bạn bắt đầu cắt hoặc đâm vào con gà đã hoàn thành bằng nĩa, dao hoặc tăm, nước trong sẽ tiết ra từ nó. Nếu gà chưa đạt, nước sẽ có màu hơi hồng, tức là có máu.