4 công thức làm trứng cá muối bí mà bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Thử ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé.

Đối với việc chuẩn bị trứng cá muối, tốt hơn là nên lấy những quả bí xanh non, không quá lớn. Chúng mềm hơn. Ngoài ra, không giống như các loại cũ, chúng không phải bóc vỏ và bỏ hạt.

1. Trứng cá muối bí cổ điển sốt cà chua

Một lựa chọn truyền thống đôi bên cùng có lợi.

Thành phần

• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 2 quả bí xanh;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 2-3 thìa bột cà chua;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 muỗng canh giấm - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Xào nhỏ cà rốt và cắt hạt lựu hành tây. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho cà rốt và hành tây vào xào cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Cắt lát mỏng thành từng miếng vuông lớn và chiên riêng trong phần dầu còn lại.

Cho rau vào nồi, thêm ít nước và đun nhỏ lửa không đậy nắp ở nhiệt độ vừa phải trong một giờ. Định kỳ bổ sung nước và khuấy đều để rau không bị cháy.

15 phút trước khi nấu, cho tỏi băm nhỏ, tương cà chua và gia vị vào trứng cá muối và khuấy đều. Sau đó đánh trứng cá muối bằng máy xay sinh tố.

Nếu bạn muốn chế biến món trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông, hãy đổ giấm vào, đậy nắp chảo và đun sôi. Đun sôi thêm vài phút và trụng qua các lọ đã khử trùng.

2. Trứng cá muối Zucchini với cà chua và ớt chuông trong lò nướng

Trứng cá muối như vậy được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Và cà chua và ớt làm cho nó sáng hơn và thơm hơn.

Thành phần

• 3 quả bí xanh;
• 4-5 quả cà chua;
• 2 trái ớt chuông;
• 4 củ hành tây;
• 3 củ cà rốt;
• 4 - 6 thìa dầu thực vật;
• 3 nhánh tỏi - tùy chọn;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 muỗng canh giấm táo - tùy ý.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngòi, cà chua và ớt đã gọt vỏ thành những miếng lớn, hành tây và cà rốt thành những lát dày. Đặt trên một tấm nướng và phủ dầu. Nướng ở 180 ° C trong một giờ. Các loại rau phải mềm.

Chuyển bí ngòi, cà chua, ớt, hành tây và cà rốt cùng với nước đã chắt ra vào nồi. Thêm tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu và trộn cho đến khi mịn.

Để chuẩn bị một bữa ăn cho mùa đông, hãy đặt nồi trứng cá muối ở lửa vừa phải và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm giấm, khuấy đều và cho trứng cá muối vào lọ đã khử trùng.

3. Trứng cá muối Zucchini với sốt mayonnaise và tương cà chua

Nhờ sốt mayonnaise, trứng cá muối rất mềm. Và điều này là mặc dù thực tế là rau không được cắt nhỏ bằng máy xay sau khi hầm, mà bằng máy xay thịt khi bắt đầu nấu.

Thành phần

• 3 quả bí xanh;
• 2 củ hành tây;
• 80-100 g sốt mayonnaise;
• 100 g tương cà chua;
• 2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 2 thìa đường;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh giấm - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngòi và hành tây thành các miếng lớn rồi băm nhuyễn. Cho rau vào chảo, thêm sốt mayonnaise, tương cà chua và dầu thực vật vào đảo đều.

Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Sau đó, nấu trứng cá muối dưới nắp đậy ở nhiệt độ vừa phải trong 1, 5–2 giờ nữa, khuấy thường xuyên. Thêm muối, đường, tiêu và lá nguyệt quế, thỉnh thoảng khuấy đều, đun trứng cá muối trong một giờ nữa.

Sau khi nấu, lấy lá nguyệt quế ra khỏi trứng cá muối, nếu không món ăn sẽ có vị đắng.

Caviar được chế biến theo công thức này có thể được cho ngay vào lọ đã khử trùng. Nhưng nếu bạn vẫn sợ trứng cá muối sẽ bị hỏng, hãy đổ giấm vào đó vài phút trước khi nấu và trộn đều.

4. Trứng cá bí ngòi với táo

Táo tạo thêm vị chua cay cho món ăn. Ưu điểm của công thức là trứng cá muối có thể cuộn lại ngay lập tức cho mùa đông. Rốt cuộc, táo hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên.

Thành phần

• 3 thìa dầu thực vật;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 quả cà chua;
• 3 quả bí xanh;
• 2 quả táo xanh chua;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi chiên cà rốt nạo, hành tây thái hạt lựu và cà chua đã bóc vỏ cho đến khi chín vàng. Chiên từng viên bí ngòi trong phần dầu còn lại cho đến khi chín mềm.

Cho rau vào chảo. Gọt vỏ và bỏ hạt táo. Cắt chúng thành khối vuông và thêm vào rau. Đun lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng nửa giờ.

Thêm tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu và nấu thêm nửa giờ. Đánh trứng cá bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, đun sôi và nấu thêm 5 phút.