QUÀ TẶNG: nướng cá

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng ta không thường xuyên chế biến món cá nướng trong các buổi dã ngoại, vì nhiều người cho rằng món này khó. Trong thực tế, điều này hoàn toàn không phải như vậy, và có những công thức nấu ăn rất đơn giản và ngon. Tôi cũng muốn chia sẻ một số trong số chúng với bạn.

Ba công thức tiếp theo đều là về nướng cá. Tôi đã cố gắng tìm những cái rất nhẹ và ngon. Hy vọng la bạn se thich no!

Cá nướng chanh, bơ và bạc hà

Một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất mà tôi từng thấy!

Thành phần: nước cốt của một quả chanh, 1/2 chén dầu ô liu, một chút muối, 4 lá bạc hà lớn (băm nhỏ), 1 nhánh tỏi lớn, một vài miếng cá tuyết hoặc cá trắng tương tự.

Sự chuẩn bị:

Trộn dầu với nước cốt chanh cho đến khi mịn, sau đó thêm lá bạc hà cắt nhỏ, một chút muối và tép tỏi đã nghiền nát.

Tiêu nhẹ phi lê và muối trên cả hai mặt. Lót giấy bạc lên vỉ nướng, để cho cá nóng lên một chút rồi xếp cá lên trên. Nếu phi lê mỏng, thì nướng mỗi bên trong hai phút.

Sau đó, chúng tôi lấy ra khỏi vỉ nướng và đổ dầu đã chuẩn bị, sau khi lấy ra một nhánh tỏi từ đó.

Cá nướng vỏ cam quýt

Thành phần: vỏ của một quả cam và một quả chanh, một chút muối, tiêu đen, dầu ô liu, phi lê cá hoặc bít tết, các loại thảo mộc tươi: mùi tây, húng quế và rau kinh giới.

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ rau xanh. Tốt hơn hết bạn nên cho qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Sau đó trộn các loại thảo mộc, hạt tiêu đen, vỏ cam và chanh với 2-3 thìa dầu ô liu.

Nhúng cá vào hỗn hợp này và để cá nằm nghỉ một lúc. Sau đó, bạn gửi nó đến nướng. Lửa mạnh có thể làm rau bị cháy và cá sẽ có vị đắng, vì vậy tốt nhất không nên nấu trên lửa lớn. Và tôi sẽ cố gắng nấu nó theo cách giống như cá trong công thức đầu tiên - trên giấy bạc.

Khi cá đã sẵn sàng, bày ra đĩa cùng với rau thơm và chanh hoặc chanh.

Cá nướng xốt cam chanh cay

Với công thức này, có lẽ, bạn phải mày mò một chút. Nhưng, đánh giá theo các thành phần, bạn sẽ không hối tiếc về thời gian đã bỏ ra;)

Thành phần: 6 lát cá tuyết, cá bơn, cá rô phi hoặc cá bơn phi lê, muối vừa ăn, 1 củ hành tây nhỏ (thái hạt lựu), gừng cắt lát cỡ quả óc chó (bỏ vỏ và cắt lát mỏng), một bó ngò nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa cà phê băm ớt cay, 2 thìa cà phê vỏ chanh, 1 thìa cà phê tiêu đen, 1/4 cốc nước cốt chanh, 1/4 cốc dầu ô liu, 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị:

Ướp muối nhẹ phi lê cá và để sang một bên. Trộn dầu ô liu, hành, ngò, tỏi, gừng, vỏ chanh và ớt cay cho đến khi mịn. Phủ hỗn hợp này lên cá phi lê và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Cho một chút muối vào cá trước khi cho lên vỉ nướng. Phục vụ cá đã hoàn thành với nêm chanh.

Và bạn có thể chỉ cần xoa với muối và tiêu, đặt một vài khoanh chanh lên trên, bọc trong giấy bạc và đem đi nướng - món ăn cũng rất ngon!

Tôi muốn nhắc bạn rằng nên nướng cá biển béo ngậy sẽ ngon hơn. Cá lúc này đã sẵn sàng khi nó không còn trong suốt và nếu dùng nĩa chọc vào, nó sẽ dễ tróc da và vẫn còn ngon ngọt.

Và, tất nhiên, hãy ăn ngon miệng và nghỉ ngơi tốt!