10 công thức làm bánh gan ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Hãy thử các lựa chọn với trứng bác, nấm, bắp cải, khoai tây hoặc nước sốt tỏi.

Hãy nhớ rằng: mayonnaise rất dễ tự làm hoặc thay thế bằng kem chua, sữa chua tự nhiên hoặc các loại nước sốt khác.

Bánh gan sẽ ngon hơn nếu bạn để bánh trong tủ lạnh vài giờ.

1. Bánh gan dưa chuột tươi

Thành phần

• 3 củ cà rốt vừa;
• 3 củ hành tây;
• một ít dầu thực vật;
• 3 lá nguyệt quế;
• 800 g gan bất kỳ;
• 3 thìa bột mì;
• 3 quả trứng;
• 200 g kem chua;
• 1 thìa cà phê muối
• 150 g sốt mayonnaise;
• ½ đầu tỏi;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• ½ bó hành lá.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và hành tây. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào rau trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Thêm lá nguyệt quế và để hỗn hợp nguội dưới nắp.

Rửa sạch và làm sạch gan. Xay nó bằng máy xay sinh tố. Thêm bột mì, trứng, 2 thìa kem chua, muối. Kết hợp các thành phần tốt.

Đặt chảo ở lửa vừa và đun nóng dầu thực vật. Nướng bánh như các loại bánh xèo thông thường.

Trong một bát, trộn kem chua còn lại, sốt mayonnaise và tỏi ép.

Đặt những chiếc bánh đã nguội trên một đĩa phẳng. Đầu tiên phết nước sốt lên từng món, sau đó cho dưa chuột thái nhỏ hoặc bào sợi và rau xào lên trên. Tạo hình cho bánh bằng cách xếp nhân xen kẽ, trang trí với hành lá.

2. Bánh gan bò tỏi

Thành phần

• 500 g gan bò;
• 4 quả trứng;
• 2 ly sữa;
• 4 thìa bột mì;
• 5 muỗng canh dầu thực vật + để chiên;
• 2 thìa cà phê bột nở
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 8 nhánh tỏi;
• 300 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Cắt gan đã rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Xay trong máy xay thịt và chuyển sang một chiếc bát sâu. Đánh bông trứng, thêm sữa, bột mì, 5 thìa bơ và bột nở. Nêm với muối và hạt tiêu.

Dùng máy trộn để biến tất cả các nguyên liệu thành một khối đồng nhất. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa. Chiên bánh gan cả hai mặt.

Cho tỏi qua máy ép, thêm sốt mayonnaise và trộn đều.

Tạo hình bánh bằng cách xếp từng lớp bánh và phết nước mắm tỏi lên, trang trí theo ý muốn.

3. Bánh gan gà nấm

Thành phần

• 600 g gan gà;
• 150 ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 3 thìa bột mì;
• 2 thìa cà phê muối
• tiêu đen xay - để nếm;
• 5 thìa dầu thực vật;
• 2 củ hành tây;
• 400 g nấm tươi hoặc rã đông;
• 2 nhánh tỏi;
• 9 muỗng xốt mayonnaise;
• 200 g pho mát cứng;
• 2-3 nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Rửa và làm sạch gan. Cắt thành từng miếng và đánh bằng máy xay sinh tố cùng với sữa, trứng, bột mì, 1 ½ thìa muối và hạt tiêu đen.

Đun nóng một ít dầu thực vật trên lửa vừa và nướng bánh kếp gan.

Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn rồi xào trên lửa vừa với 3 thìa canh dầu thực vật cho đến khi trong. Thêm nấm champignon đã rửa sạch và thái nhỏ. Chiên thêm 7-8 phút.

Cho tỏi ép và sốt mayonnaise vào bát.

Đặt bánh gan đầu tiên trên một đĩa phẳng lớn. Phết một thìa xốt mayonnaise và nấm chiên lên trên. Phủ lên một chiếc bánh kếp thứ hai, phủ một thìa nước sốt và rắc phô mai bào. Lặp lại các lớp. Trang trí với phô mai và thì là cắt nhỏ.

4. Bánh gan với trứng bác và cà chua

Thành phần

• 500 g gan bất kỳ;
• 300 ml sữa;
• 6 quả trứng gà ta;
• 5 thìa bột mì;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• một ít dầu thực vật;
• 150 g sốt mayonnaise;
• 2 quả cà chua;
• rau xanh để nếm.

Sự chuẩn bị

Dùng máy xay sinh tố đập dập gan băm nhỏ, rửa sạch, bóc vỏ, 150 ml sữa, 1 quả trứng gà, bột năng, muối tiêu.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa. Làm chín bánh bằng cách chiên vàng cả hai mặt.

Đập 4 quả trứng gà với phần sữa còn lại và muối cho vừa ăn. Đổ một lớp mỏng vào chảo trên lửa vừa với một ít dầu. Bạn nên có một ít bánh trứng.

Xếp bánh thành từng lớp, phủ sốt mayonnaise lên từng lớp: bánh kếp gan, trứng tráng, lát cà chua mỏng. Trang trí với trứng luộc còn lại, cà chua và rau thơm.

5. Bánh gan gà bắp cải

Thành phần

• 700 g gan gà;
• 5 thìa bột mì;
• 3 quả trứng;
• muối để nếm;
• một ít dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 300 g bắp cải trắng;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 100 g sốt mayonnaise;
• 3-4 nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Xay gan đã rửa và làm sạch trong máy xay cùng với bột mì, trứng và muối.

Đun nóng chảo với dầu ở lửa vừa. Đổ một ít bột vào và chiên như bánh kếp thông thường.

Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và bắp cải. Bào cà rốt trên một máy xay thô, thái nhỏ hành tây và bắp cải. Xào rau trên lửa vừa với 1 thìa dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Xếp xen kẽ bánh gan và nhân rau trên một đĩa phẳng. Bôi sốt mayonnaise lên từng chiếc bánh kếp.

Trang trí bánh với mùi tây cắt nhỏ và sốt mayonnaise.

6. Bánh gan khoai tây

Thành phần

• 700 g gan bất kỳ;
• 4 củ hành tây;
• 300 g bột mì;
• 3 quả trứng;
• muối để nếm;
• một ít dầu thực vật;
• 10 củ khoai tây vừa;
• ¼ thìa cà phê muối nở;
• 300 g sốt mayonnaise;
• 50 g pho mát cứng;
• rau xanh để nếm.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch gan và 2 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cho vào tô sâu, thêm 150 g bột mì, 2 quả trứng. Nêm muối cho vừa ăn.

Chiên bánh trong dầu thực vật ở lửa vừa.

Rửa sạch khoai tây và 2 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhuyễn. Thêm 150 g bột mì, 1 quả trứng, muối nở và muối. Trộn đều và chiên bánh quy trong chảo.

Xếp xen kẽ bánh kếp khoai tây và gan lên đĩa phẳng, rưới sốt mayonnaise lên từng chiếc. Trang trí với phô mai bào và rau thơm thái nhỏ.

Thí nghiệm?

• 13 cách tốt nhất để nướng khoai tây trong lò
• 8 công thức chế biến khoai tây cắt nhỏ thay cho khoai tây nghiền nhàm chán

7. Bánh hầm gan

Thành phần

• 1 kg gan bất kỳ;
• 200 g bột báng;
• 200 ml sữa;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 3 củ hành tây vừa;
• 1 thìa cà phê đường
• 3 củ cà rốt vừa;
• một ít dầu thực vật;
• 5 thìa kem chua;
• 5 muỗng xốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch gan, bóc vỏ và xay trong máy xay sinh tố. Thêm bột báng và sữa. Khuấy cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Khi hết thì nêm muối tiêu cho vừa ăn.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh, thêm đường và chiên trong dầu thực vật cho đến khi rau trở nên trong suốt. Sau đó cho cà rốt đã nạo vào. Nêm muối vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi chín mềm.

Cho kem chua và sốt mayonnaise vào tô.

Bôi mỡ món nướng sâu bằng dầu thực vật. Đặt lớp rau câu 1 cm ở dưới, rải 1 cm bột lên trên và phết nước sốt lên. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.

Nướng bánh, tùy theo kích cỡ, từ 40-60 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.

Làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc?

• 10 công thức hầm khoai tây cho mọi sở thích
• 10 công thức hầm thịt bằm tuyệt vời

8. Bánh gan với bánh waffle

Thành phần

• 300 g nấm tươi hoặc rã đông;
• một ít dầu thực vật;
• 2 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• 500 g gan gà;
• 5 thìa bột báng;
• 3 quả trứng;
• 1 gói bánh wafer;
• 2 thìa kem chua;
• 100 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch nấm và thái nhỏ. Đặt vào chảo và nướng trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm dầu thực vật và hành khô băm nhỏ. Khi tỏi trở nên trong suốt, cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo, muối và chiên thêm 5 phút.

Xay gan gà đã rửa và làm sạch bằng máy xay cùng với bột báng, trứng và muối.

Lấy một đĩa nướng sâu lòng, phủ giấy da lên đáy và các mặt. Đặt vỏ bánh quế vào khay nướng. Trên cùng với ¼ khối gan, sau đó nấm chiên và phủ lớp vỏ bánh. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu. Bôi trơn lớp cuối cùng bằng kem chua.

Dùng giấy bạc bọc thiếc lại và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 60 phút. Sau đó lấy khuôn ra, lấy giấy bạc ra và ủ bánh trong 30 phút. Trang trí với pho mát bào.

Nuông chiều bản thân?

Cách làm bánh quế Viennese và các loại bánh quế mềm khác

9. Bánh gan trong nồi nấu chậm

Thành phần

• 2 củ hành tây;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 700 g gan bất kỳ;
• 5 thìa sữa;
• 5 thìa bột mì;
• 9 quả trứng;
• 1 thìa cà phê bột nở
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• 200 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Bóc 1 củ hành tây, băm nhuyễn và chiên cho đến khi mềm ở chế độ "Nướng" hoặc "Chiên" với một ít dầu thực vật. Bào củ hành thứ hai.

Xay gan đã rửa và làm sạch bằng máy xay sinh tố. Thêm hành tây đã chiên và xay, sữa, bột mì, 4 quả trứng, bột nở. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn cho đến khi mịn.

Lót tô nhiều bánh bằng giấy da. Đổ khối gan vào đó và nấu trong 60 phút ở chế độ "Nướng".

Trong khi đó, luộc chín 5 quả trứng gà, chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Bào protein trên một máy nghiền mịn và trộn với sốt mayonnaise. Thêm muối và hạt tiêu đen.

Cắt bánh thành phẩm thành 3-4 chiếc bánh. Đánh từng viên với nước sốt lòng trắng trứng và tạo thành một chiếc bánh bông lan. Trang trí với lòng đỏ thái nhỏ lên trên.

Cố gắng?

10 món ăn yêu thích của bạn tiện lợi hơn khi nấu trong tủ nấu cơm nhiều ngăn

10. Bánh pancake gan cá tuyết

Thành phần

• 100 g bột mì;
• đường, muối - để nếm;
• 300 ml nước có ga cao;
• một ít dầu thực vật;
• 5 quả trứng gà ta;
• 200 g pho mát cứng;
• 1 lon gan cá tuyết
• 1 củ hành tây;
• 200 g sốt mayonnaise;
• 1 bó rau xanh.

Sự chuẩn bị

Đổ bột mì vào âu sâu, thêm muối và đường. Đổ nước có ga và 1 thìa dầu thực vật vào. Khuấy đều bột.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa. Chuẩn bị bánh kếp rồi cho vào tủ lạnh.

Luộc trứng, bóc vỏ, dùng rây mịn. Xay cả pho mát.

Cho gan cá tuyết ra khỏi lọ và dùng nĩa nghiền kỹ. Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.

Tạo hình bánh gan bằng cách xen kẽ gan, hành tây, bánh kếp, sốt mayonnaise, trứng và pho mát trên một đĩa phẳng. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.

Trang trí bánh với rau thơm thái nhỏ.

Cũng đọc ???

• Ngon và khác thường. Ngay cả những người khó tính cũng sẽ yêu thích những loại thịt này.
• Món khai vị nóng hổi không thể cưỡng lại
• 10 công thức nấu món gan lớn hấp dẫn
• 10 món salad gan cực ngon
• 5 món bánh bí ngòi ngon tuyệt