Công thức gà bơ Ấn Độ

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Bạn không thể làm hỏng không chỉ cháo, mà còn cả một con chim với bơ. Để chứng minh điều này, Lifehacker trích dẫn một phiên bản đơn giản hóa của một công thức chế biến gà bơ kiểu Ấn Độ cũ, sẽ giúp thay đổi thái độ của bạn đối với sản phẩm nhàm chán này.

Thành phần

Đối với nước xốt:

• 3 cái đùi gà (rút xương và bỏ da);
• ½ cốc sữa chua;
• 1 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa gừng và tỏi.

Cho nước sốt:

• 3 thìa bơ;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 2 nụ hoa cẩm chướng;
• ¼ một thìa quế xay;
• ½ thìa cà phê hạt mù tạt;
• ½ thìa thì là;
• 2 quả thảo quả khô;
• 2 thìa bột cà chua
• 1 ly nước hoặc nước dùng.

Cắt thịt thành những miếng nhỏ có kích thước tương đương nhau. Kết hợp thịt gia cầm với sữa chua, gia vị, gừng và tỏi. Sau đó có thể được thực hiện bằng tay của chính bạn bằng cách kết hợp cả hai thành phần được nghiền nát cẩn thận với tỷ lệ bằng nhau.

Để chim ướp trong vòng 15 phút.

Trong khi đó, bạn băm nhuyễn hành tây. Giã nhỏ đinh hương, thìa là và thảo quả vào cối. Nếu không có cối, dùng giẻ bọc gia vị lại và dùng cán cán mỏng.

Đun nóng bơ với dầu thực vật và thêm hạt mù tạt. Khi chúng kêu tanh tách, thêm các gia vị nước sốt còn lại, đun trong khoảng nửa phút để tiết ra hương vị và trộn với hành tây đã băm nhỏ.

Khi hành chuyển sang màu trong, thêm tương cà vào, pha loãng với nước và đun sôi. Nấu nước sốt trong 3-5 phút rồi kết hợp với gà, thêm tất cả nước xốt sữa chua.

Sau khi đun sôi trở lại, nấu gà bơ thêm 10-15 phút (tùy thuộc vào kích thước của miếng), không đậy nắp để độ ẩm thừa bay hơi và nước sốt trở nên đậm đà hơn.

Dùng với cơm, mì hoặc bánh mì đơn giản.