Một công thức bánh quy gừng rất đơn giản

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm bánh quy gừng theo công thức này. Món ngon trở nên ngon, thơm và đẹp mắt một cách lạ thường. Lifehacker khuyến nghị.;)

Thành phần

Bánh quy:

• 1 cốc bơ mềm
• ½ chén đường nâu
• ⅓ cốc mật ong;
• ⅛ thìa cà phê muối nở;
• ½ muỗng cà phê quế
• ½ thìa gừng xay;
• ½ thìa đinh hương xay;
• 2 ⅔ cốc bột mì.

Kem phủ lên bánh:

• 2 cốc đường bột
• 1 muỗng canh đường hoặc xi-rô ngô
• 3 thìa sữa;
• màu thực phẩm nếu muốn.

Sự chuẩn bị

Làm nóng lò nướng ở 175 ° C và chuẩn bị khay nướng.

Đánh bông bơ mềm và đường. Sau đó, thêm mật ong và khuấy cho đến khi mịn.

Nếu bạn muốn bánh gừng có hương vị đậm đà và màu đậm, hãy sử dụng mật ong kiều mạch.

Kết hợp các loại gia vị và muối nở và thêm vào bột. Bạn có thể điều chỉnh thành phần của các loại gia vị. Ví dụ, thay thế đinh hương bằng nhục đậu khấu và thêm một nhúm bạch đậu khấu. Quy tắc duy nhất không thể phá vỡ: luôn phải có gừng!

Cho bột đã rây từng phần nhỏ vào khuấy đều. Khi bột mịn, chia thành nhiều phần.

Bây giờ cuộn từng phần thành một tấm dày 2,5 cm, bọc các tấm bằng màng bám và gửi chúng vào tủ lạnh trong 1-2 giờ (có thể để được một tuần).

Nếu bạn bỏ qua bước này và để những khối bột vào tủ lạnh thì bạn sẽ phải khổ sở sau đó. Khi cán, khối nguội sẽ bị vỡ vụn và nứt. Bạn sẽ cần phải vò nó bằng tay trong một thời gian dài.

Lấy các đĩa bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng đến độ dày 4–7 mm. Cắt bánh quy vào khuôn cắt bánh quy, đặt trên khay nướng và nướng trong 12-15 phút.

Trong khi bánh đang nấu, hãy thêm lớp kem phủ. Trộn một thìa sữa và xi-rô trong một cái bát, sau đó thêm phần sữa còn lại vào. Đổ chất lỏng vào đường đóng băng, khuấy cho đến khi mịn và nếu cần, có thể thêm một chút sữa.

Nếu muốn, bạn có thể đổ một ít nước cốt chanh vào, nhưng sau khi sữa đã được hòa với đường bột, nếu không sữa có thể bị đông lại do axit.

Men không được quá chảy. Giọt phải giữ nguyên hình dạng của nó.

Nếu bạn muốn tạo lớp phủ màu, hãy trải hỗn hợp đã hoàn thành vào các bát riêng biệt và thêm màu thực phẩm có màu đã chọn vào mỗi bát.

Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và trang trí bằng đá lạnh. Nếu bạn không có túi đựng thực phẩm hoặc ống tiêm có phần đính kèm đặc biệt, bạn có thể chỉ cần phủ băng lên toàn bộ bề mặt của bánh quy hoặc cuộn một túi giấy nướng và cẩn thận vẽ ra các mẫu. Có thể làm điều này với một túi bóng kính tiêu chuẩn, nhưng nó rất bất tiện.

Để những chiếc bánh quy màu trên bàn cho đến khi lớp đá khô đi.