Công thức nấu ăn từ húng quế tốt nhất: 14 món ăn ngon, nhẹ và thơm

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Đồ ăn nhẹ, súp, kem và thậm chí cả món trộn với hương vị độc đáo.

1. Canh cà chua húng quế

Hương vị tinh tế và hương thơm tuyệt vời của món canh này sẽ mang cả gia đình quây quần bên bàn ăn.

Thành phần

• 2 củ hành tây;
• 6 nhánh tỏi;
• 2 thìa dầu hướng dương;
• 800 g cà chua trong nước ép của riêng họ;
• ½ l nước luộc rau;
• 2 thìa cà phê thảo mộc Ý
• 1 thìa cà phê đường
• ½ thìa muối;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 200 ml kem;
• 2 bó húng xanh;
• 70 g pho mát feta.

Sự chuẩn bị

Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu hướng dương. Khi hành mềm, cho tỏi băm vào nấu thêm 2 phút.

Dùng máy xay để xay nhuyễn cà chua. Bạn cũng có thể sử dụng cà chua tươi (8-10). Điều chính là chúng đã chín. Đầu tiên, bạn rửa sạch vỏ bằng cách dội nước sôi lên trên cà chua.

Kết hợp cà chua xay nhuyễn với hành và tỏi, thêm nước dùng và đun sôi. Thêm đường, muối, tiêu và các loại thảo mộc Ý khô. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Đổ kem vào và thêm húng quế cắt nhỏ. Khuấy đều, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 2-5 phút.

Ăn kèm với phô mai và bánh mì nướng cắt hạt lựu.

2. Súp bơ húng quế

Tinh tế và đồng thời hương vị phong phú. Vào một ngày hè nóng nực, nó được ăn ngay lập tức.

Thành phần

• 4 quả bơ chín;
• 2 quả chanh;
• một bó rau húng xanh;
• 4 cọng hành lá lông;
• ½ l nước dùng;
• 130 g sữa chua tự nhiên;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ quả bơ. Dùng máy xay để xay nhuyễn phần bã. Rưới ngay nước cốt chanh để không bị thâm. Rửa sạch húng quế, cắt bỏ cọng và cho vào máy xay cùng với hành lá. Có thể để lại một vài lá húng quế để trang trí.

Đổ nước dùng và sữa chua vào, nêm chút muối và tiêu rồi đánh tiếp cho đến khi mịn. Làm lạnh súp trong một giờ.

Phục vụ trên đá và trang trí với húng quế tươi.

10 món súp kem có vị kem tinh tế →

3. Mì Ý với húng quế và cà tím

Một bữa ăn thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng, thích hợp cho người ăn chay.

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 4 thìa dầu hướng dương;
• 1 quả cà tím;
• 1 quả ớt chuông;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• 600 g cà chua;
• 2 thìa bột cà chua
• 450 g penne hoặc mì ống khác;
• ¼ một cốc nước;
• một đĩa lá húng quế xanh hoặc tím;
• 100 g phô mai feta.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ cà tím. Để hết đắng, nêm muối và để trong 20 phút.

Phi thơm hành và tỏi trong chảo ngập dầu. Khi hành tây chín mềm, cho ớt băm và cà tím vào. Nêm muối, tiêu và chiên khoảng 5-7 phút.

Sau đó, thêm cà chua băm nhỏ và tương cà chua. Đổ đầy nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút. Thêm lá húng quế vào sau cùng. Để làm nước ép, bạn có thể nhào nhẹ chúng trong cối.

Luộc mì ống trong nước muối loãng. Kết hợp mì ống với rau và pho mát feta nghiền và phục vụ.

10 công thức nấu ăn mì ống mà ai cũng có thể xử lý →

4. Salad với húng quế, sơ ri và tôm

Húng quế rất hợp với hải sản. Món gỏi trở nên nhạt và rất thơm.

Thành phần

• 150 g tôm;
• ½ thìa muối;
• 300 g cà chua bi;
• một bó húng quế xanh hoặc tím;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• tiêu đen xay để nếm.

Sự chuẩn bị

Nước muối và luộc chín tôm. Khi nguội, cho chúng vào bát salad cùng với một nửa cà chua và lá húng quế thái nhỏ.

Nêm hạt tiêu và dầu ô liu.

5. Caprese với húng quế

Một món ăn nhẹ kiểu Ý, nơi tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo đến mức dường như chúng không thể tồn tại riêng lẻ.

Thành phần

• 3 quả cà chua;
• 200 g phô mai mozzarella;
• 15 lá húng quế xanh;
• 1 thìa húng quế khô
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua đã rửa sạch thành những khoanh tròn dày khoảng 5 mm. Cắt phô mai thành từng lát - không dày hơn 7 mm. Rửa sạch húng quế và tách thành từng lá.

Lần lượt bày tất cả ra đĩa lớn, rắc muối, tiêu và húng quế khô. Mưa phùn với dầu ô liu và mưa phùn với giấm balsamic.

12 món ăn nhẹ đơn giản sẽ giúp ích trong mọi tình huống →

6. Húng quế

Sẽ là một món pesto cổ điển nếu không có vị đậu gà tinh tế, vị ngọt của tương cà chua và hương vị bùng nổ của Tabasco.

Thành phần

• 100 g đậu xanh;
• 2 chén lá húng quế xanh
• ¼ ly hạt thông;
• 3 nhánh tỏi;
• ¼ ly dầu ô liu;
• ¼ một ly nước chanh;
• 2 thìa cà phê muối
• 2-3 giọt Tabasco;
• 1 thìa cà phê bột cà chua.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu xanh từ 6 - 8 tiếng. Xả và đổ nước mới vào sao cho ngập đậu 2 cm. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh mềm. Đồng thời, cấu trúc nên được bảo tồn.

Rửa sạch húng quế, bóc vỏ tỏi và xay cùng với đậu gà và các loại hạt trong máy xay sinh tố. Thêm nước cốt chanh và dầu ô liu trộn đều với nhau. Đánh lại bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Thêm bột cà chua và muối, khuấy đều. Thêm một vài giọt Tabasco và khuấy lại.

7. Bruschetta với húng quế, cà chua và tỏi

Bánh mì giòn, phô mai tan chảy và sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cà chua và húng quế.

Thành phần

• 4 miếng bánh mì baguette;
• 1 thìa dầu ô liu + để bôi trơn;
• 50 g Fetax;
• 5 quả cà chua bi;
• một bó húng tía;
• 1 thìa cà phê các loại thảo mộc đã được kiểm chứng;
• ½ muỗng cà phê giấm balsamic.

Sự chuẩn bị

Lót một tấm nướng bằng giấy da, đặt bánh mì lên trên và sấy nhẹ trong lò. Sau đó thoa dầu ô liu lên từng lát và đặt phô mai đã cắt thành từng lát mỏng lên trên chúng.

Cắt đôi quả cà chua, trộn với húng quế cắt nhỏ, rau thơm, dầu ô liu và giấm balsamic. Phết hỗn hợp nước xốt thu được lên trên bánh sandwich phô mai.

Cho bruschetta vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 5-7 phút nữa.

8 món bánh mì nóng hổi chính gốc từ các đầu bếp nổi tiếng →

8. pesto húng quế xanh

Nước sốt mùa hè hoàn hảo phù hợp với mì ống và bánh pizza. Nhưng bạn có thể bôi nó lên bánh mì sandwich.

Thành phần

• 100 g lá húng quế xanh;
• 3 nhánh tỏi;
• 50 g parmesan;
• 30 g hạt thông;
• ½ chén dầu ô liu
• ¼ một ly nước chanh;
• muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch và lau khô húng quế trên khăn giấy. Chiên các loại hạt trong chảo khô, bào pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn, bóc vỏ tỏi. Cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn.

Kết hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Sau đó sẽ giữ được màu xanh tươi của nước sốt và tạo cho nước sốt có vị chua ngon. Đổ bơ và nước trái cây vào rau húng quế theo từng phần. Bật máy xay trong 1-2 phút sau mỗi lần. Cuối cùng thêm muối và tiêu vào trộn đều một lần nữa.

Chuyển chày vào lọ thủy tinh. Bảo quản trong tủ lạnh không quá một tuần.

9. Húng quế chimichurri

Có vị chua vừa phải, cay vừa phải - loại sốt kiểu Mỹ Latinh này rất thích hợp để ướp thịt.

Thành phần

• 4 chén lá húng quế xanh
• 2 bó mùi tây;
• 4 nhánh tỏi;
• ½ ớt jalapeno;
• ½ chén dầu ô liu
• ¼ chén giấm rượu trắng
• 1 thìa cà phê muối.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch và lau khô. Bóc tỏi, bỏ hạt, tiêu. Nghiền tất cả trong máy xay sinh tố, sau đó cho muối và trộn với dầu ô liu và giấm rượu.

10 loại nước sốt nóng cho mọi sở thích →

10. Bánh tartare húng quế

Kem và chua, nước sốt này sẽ hoàn hảo cho món cá chiên và trò chơi.

Thành phần

• 1 củ hẹ tây;
• 3 thìa nụ bạch hoa;
• 1 bó húng quế tím
• 1 quả chanh;
• 200 g sốt mayonnaise;
• tiêu đen mới xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hẹ tây, nụ bạch hoa (có thể thay thế cho hạt gherkins) và húng quế thái nhỏ. Rửa sạch sau đó và loại bỏ các cọng. Đổ nước chanh lên tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong 15-20 phút.

Khi rau thơm dậy mùi, thêm tiêu và trộn với sốt mayonnaise. Tốt hơn với.

11. Sốt kiểu Pháp với húng quế

Đây là một loại sốt trộn salad mà người Pháp gọi là dầu giấm. Một giải pháp tuyệt vời cho món salad rau, cũng có thể được sử dụng làm nước sốt cho cá và gà.

Thành phần

• ½ chén lá húng quế xanh
• 2 bó hẹ tây;
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• ½ thìa muối;
• 1 thìa cà phê đường
• ¼ ly giấm trắng;
• ¾ chén dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch và lau khô húng quế và hẹ tây. Cho chúng vào cối xay sinh tố với mù tạt, muối và đường. Xay cho đến khi mịn. Sau đó đổ miếng vừa ăn vào và đánh nhuyễn một lần nữa.

Nhẹ nhàng thêm dầu ô liu vào băng. Khuấy và chuyển sang hộp thủy tinh. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 7 ngày.

20 loại nước xốt sẽ cải thiện hương vị của bất kỳ món salad nào →

12. Gelato húng quế

Món kem tinh tế theo phong cách truyền thống Ý tốt nhất. Kết cấu đậm đặc tan trong miệng, hương vị sảng khoái lạ thường.

Thành phần

• 2 ly sữa;
• 1 ly kem (ít nhất 30% chất béo);
• 2 chén lá húng quế
• ¾ ly đường;
• 6 quả trứng;
• ¼ thìa muối;
• 1 thìa vỏ chanh

Sự chuẩn bị

Cho sữa, kem và ½ đường vào nồi. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Nhưng đừng bao giờ đun sôi. Ngay sau khi những bọt đầu tiên bắt đầu xuất hiện, hãy lấy nồi ra khỏi nhiệt.

Đánh nửa đường còn lại bằng máy xay sinh tố với lòng đỏ trứng gà, húng quế, muối và vỏ. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng-húng quế vào hỗn hợp sữa-kem đã nguội. Đánh bông một lần nữa và gửi vào nồi cách thủy. Khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại. Điều quan trọng nữa là tránh đun sôi.

Đổ hỗn hợp đặc vào một hộp chứa thích hợp để đông lạnh. Khi nguội bớt một chút thì cho vào ngăn đá từ 5-7 tiếng. Lấy ra và khuấy gelato sau mỗi 60 phút.

13. Nước chanh bưởi húng quế

Làm mới hương vị tươi sáng. Dễ dàng biến thành một loại cocktail mùa hè khi thêm rượu rum.

Thành phần

• ¼ ly đường;
• ¼ một cốc nước;
• ½ cốc nước ép bưởi;
• 10 lá húng quế xanh;
• 500 ml nước khoáng có gas.

Sự chuẩn bị

Đổ đường với nước và đun chảy trong nồi cách thủy. Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy và không bị vón cục.

Trộn siro đường đã nguội với nước bưởi. Rửa sạch húng quế và vò nhẹ để lấy nước cốt. Trộn nó với hỗn hợp đường-bưởi, khuấy và để yên một lúc. Đổ soda vào, thêm đá.

Công thức nước chanh anh đào tự làm →

14. Basil compote

Khi nóng, nó giống như trà berry, và khi lạnh, nó có tông màu hoàn hảo và sảng khoái.

Thành phần

• một bó húng quế tím lớn;
• ½ quả chanh;
• 2 lít nước;
• 100 g đường.

Sự chuẩn bị

Rửa thật sạch húng quế và chanh rồi thái nhỏ. Nếu không có chanh tươi, hãy dùng một thìa cà phê axit xitric.

Đổ húng quế và chanh với nước và đặt trên lửa. Khi nó sôi, cho đường vào và khuấy đều. Với lượng đường được chỉ định, nước trộn sẽ trở nên chua. Nếu thích ngọt hơn có thể cho thêm ít đường.

Để compote sôi trong 15 phút. Trong thời gian này, nó sẽ có màu hồng đẹp. Sau đó, loại bỏ nhiệt và lọc qua rây. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào bình gạn, ấm trà hoặc chai thủy tinh.