5 công thức làm bánh pizza nạc ngon như pizza thông thường

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bột bánh dẻo mềm, sốt cà chua thơm, nấm, rau và đậu phụ thịnh soạn đang chờ bạn.

1. Pizza nạc với nấm trên bột men

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 1¼ muỗng cà phê men khô
• một chút đường;
• 125 ml nước;
• 200 g bột mì + để rắc;
• 1 thìa dầu thực vật.

Để điền:

• 200 g sâm cau;
• 1 củ hành tím nhỏ;
• 1-2 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 3-4 thìa tương cà chua;
• 1-2 quả cà chua;
• một ít lông của hành lá hoặc mùi tây;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Đổ men và đường vào nước ấm và để trong 10 phút. Thêm bột mì và bắt đầu nhào bột. Đổ bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp đông lại. Đậy nắp hộp bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Cắt nấm thành các miếng vừa và hành tây thành các nửa khoanh. Chiên nhẹ cho đến khi chín vàng trong dầu nóng. Nêm với muối và hạt tiêu.

Lăn bột trên bề mặt có bột. Đặt phiến đá lên khay nướng có lót giấy da. Đánh nhuyễn với tương cà chua, xếp nhân bánh và các lát cà chua. Rắc rau thơm cắt nhỏ. Nướng bánh pizza trong 10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 ° C.

2. Pizza nạc với cà tím trên bột không có men

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 350 g bột mì + để rắc;
• 1 thìa muối
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 200 ml nước;
• 2-3 thìa dầu ô liu.

Để điền:

• 2-3 quả cà chua lớn;
• ½ bó húng quế + để trang trí;
• ½ quả cà tím;
• một nắm cà chua bi;
• 1 thìa dầu ô liu
• một chút muối;
• húng quế khô để nếm;
• oregano khô để nếm;
• kinh giới khô để nếm.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, muối và soda làm nguội với nước cốt chanh. Đổ dần nước vào, khuấy đều tay. Rắc bột mì ra bàn và nhào cho bột mịn.

Cán mỏng khối bột, đặt trên khay nướng có lót giấy da và quét dầu. Gọt vỏ cà chua lớn và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Phết nhuyễn lên bột và rắc lá húng quế.

Cắt một nửa quả cà tím thành lát, và nửa còn lại thành hình khối nhỏ. Đặt lát cà tím và cà chua bi lên trên bánh pizza, quét dầu và muối.

Nêm bánh pizza với các loại thảo mộc khô và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 15-20 phút. Trang trí với lá húng quế.

3. Pizza nạc với đậu phụ và rau trên bột không có men

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 150 g bột ngũ cốc + để rắc;
• một chút muối;
• 1 thìa dầu ô liu
• 100 ml nước.

Để điền:

• 5 thìa tương cà chua;
• ½ thìa nước tương;
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 100 ml nước;
• 100 g đậu phụ;
• 1 quả cà chua;
• ½ quả ớt chuông;
• một số ít ô liu;
• 100-150 g ngô đóng hộp;
• một vài lá xà lách.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, muối, dầu và nước. Rắc bột mì ra bàn và dùng tay nhào bột. Cuộn thành một lớp mỏng và đặt trên khay nướng có lót giấy nướng.

Kết hợp tương cà chua, nước tương, nước cốt chanh, nước và đậu phụ vụn. Cắt cà chua thành từng lát, ớt thành dải và nửa quả ô liu.

Phết nước sốt đậu phụ cà chua lên bột. Lên trên với cà chua, hạt tiêu, ô liu và ngô. Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 ° C trong 8-12 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với lá xà lách.

4. Pizza nạc với nấm và rau trên bột đậu men

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 90 g đậu đỏ khô;
• 1 thìa cà phê men khô;
• 1 thìa cà phê đường
• 200 g bột mì thường + để rắc;
• 250 ml nước;
• 200 g bột ngũ cốc;
• một chút muối;
• 2 thìa dầu ô liu.

Để điền:

• 3 quả cà chua;
• 1 quả ớt chuông;
• ½ củ hành tây;
• 1-2 thìa dầu ô liu;
• 1 thìa bột cà chua
• 2 thìa nước;
• một chút đường;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 200 g nấm sò;
• 200 g chùm hoa bông cải xanh;
• 100 g đậu xanh đông lạnh;
• một số ít ô liu.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó đun nhỏ lửa trong 1-1½ giờ cho đến khi mềm và nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trộn men, đường và 100 g bột mì rồi tráng bằng nước ấm. Khuấy và để ở một nơi ấm áp trong 40 phút.

Cho cả bột mì, muối, đậu xay nhuyễn, bơ vào nhào đều. Đậy nắp hộp bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Gọt vỏ cà chua và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Cắt một nửa số ớt và hành tây thành các dải và chiên nhẹ trong dầu nóng. Thêm tương cà chua, nước, cà chua băm nhỏ, đường, muối và hạt tiêu. Bạn có thể nêm nước sốt với các loại gia vị khác. Trong khi khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi cô đặc nhẹ.

Luộc nấm sò khoảng 15-20 phút trong nước muối, bông cải xanh khoảng 3-4 phút.

Chia đôi miếng bột và lăn một viên trên bề mặt có bột. Đối với lượng nhân này, chỉ cần một nửa khối bột. Cái thứ hai có thể được sử dụng cho một chiếc bánh pizza khác.

Rải nước sốt cà chua lên trên lớp, trên cùng với nấm, bông cải xanh, đậu xanh, nửa quả ô liu và dải tiêu. Làm nóng lò ở 230 ° C và nướng bánh pizza trong 10-15 phút cho đến khi bột có màu vàng nâu.

5. Pizza nạc với rau và sốt đậu phụ trên bột không có men

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 130 g bột lúa mạch đen;
• 150 g bột ngũ cốc + để rắc;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 140 ml nước.

Để điền:

• ½ quả cà tím;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1 quả cà chua;
• 1 quả ớt chuông;
• ½ củ hành tím;
• 100 g nước sốt cà chua;
• 50–80 g đậu xanh đông lạnh;
• muối để nếm;
• oregano khô để nếm;
• húng quế khô để nếm;
• 100 g đậu phụ;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa xì dầu
• một nhúm mù tạt khô;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 thìa nước.

Sự chuẩn bị

Kết hợp hai loại bột mì và bột nở, đổ nước vào và nhào bột. Che nó bằng một chiếc khăn và để nó trong 20 phút. Rắc bột mì lên bàn, cán mỏng bột và chuyển sang khay nướng có lót sẵn giấy nướng.

Cắt cà tím thành từng lát. Đun nóng nửa chảo dầu và chiên vàng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Cắt cà chua thành từng lát, ớt thành khoanh và hành tây cắt thành nửa khoanh.

Đánh bột với nước sốt cà chua, trên cùng là cà tím, cà chua, hạt tiêu, hành tây và đậu Hà Lan. Rắc muối, lá oregano và húng quế. Đặt bánh pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 ° C trong 10-15 phút.

Trong khi đó, đánh nhuyễn đậu phụ, nước cốt chanh, xì dầu, mù tạt, tỏi, nước và một thìa dầu còn lại bằng máy xay sinh tố. Múc hỗn hợp lên bánh pizza đã hoàn thành.