20 món tráng miệng bánh phồng đơn giản

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Kẹo cho tất cả các sở thích, được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một giờ.

Bánh phồng không bị mất đặc tính khi để trong ngăn đá. Vì vậy, bạn có thể làm trước hoặc mua sẵn để có thể nấu nhanh món ngon sau này.

1. Strudel với táo

Thành phần:

• 350 g táo;
• 250 g bánh phồng;
• 1 thìa đường mía nâu
• 10 g bơ;
• ½ thìa quế;
• 50 g nho khô;
• 1 muỗng canh rượu mạnh;
• 50 g bánh mì vụn;
• 10 g bơ để bôi trơn khay nướng.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch táo, cắt thành từng lát nhỏ và đun trong chảo trong bơ với rượu cognac và đường cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó, kết hợp trái cây với nho khô và quế.

Cán mỏng bột và rắc vụn bánh mì, để lại một dải trống ở mép. Đặt nhân lên bánh quy giòn và cuộn bột thành cuộn (về phía mép tự do). Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 35 phút, sau đó để nguội và cắt thành từng phần.

2. Bánh "Napoleon"

Thành phần:

• 1 kg bánh phồng;
• 3 lòng đỏ;
• 270 g đường;
• 160 g bột mì;
• 3 ly sữa;
• 20 g bơ để bôi trơn khay nướng.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng bột, nếu cần, cắt thành các lớp có kích thước mong muốn. Nướng chúng ở 200 ° C trong khoảng 7 phút. Xay một chiếc bánh thành vụn bánh - bạn có thể làm điều này bằng máy xay sinh tố.

Tán nhuyễn lòng đỏ với đường, thêm sữa, bắc lên bếp. Thêm từng ít bột vào, khuấy liên tục. Không ngừng khuấy, nấu hỗn hợp cho đến khi đặc lại. Để kem nguội và đánh bông lên những chiếc bánh. Rắc vụn vụn đã nghiền lên trên và hai bên. Để bánh đứng cho ngấm.

3. Phồng lưỡi

Thành phần:

• 250 g bánh phồng;
• 90 g đường;
• 1 lòng đỏ;
• 20 g bơ.

Sự chuẩn bị

Rắc bột với đường cát và lăn ngay trên nó. Điều này sẽ cố định lượng đường trong các sản phẩm sau này. Cắt bột thành hình thoi, hình vuông hoặc hình tròn. Thoa lòng đỏ lên bề mặt lưỡi và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Xin lưu ý rằng các cookie sẽ tăng kích thước, vì vậy hãy để khoảng cách giữa các sản phẩm. Nướng lưỡi ở 180 ° C trong khoảng 15 phút.

4. Bánh sừng bò phết sô cô la

Thành phần:

• 250 g bánh phồng;
• 100 g sô cô la dán;
• 1 lòng đỏ;
• 10 g bơ.
• bột mì để cán bột.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành nhiều hình tam giác. Bôi mỡ từng miếng bột ở giữa với nhân sô cô la rồi cuộn lại thành cuộn, di chuyển từ dưới lên trên. Đặt bánh sừng bò lên khay nướng đã phết bơ, phết lòng đỏ lên từng chiếc bánh. Nướng ở 180 ° C trong 25 phút.

5. Pie berry pie

Thành phần:

• 375 g bột nhão;
• 250 g pho mát sữa đông;
• 60 g đường;
• 350 g quả mọng, chẳng hạn như dâu tây;
• 20 g bơ để bôi trơn khay nướng.

Sự chuẩn bị

Nếu cần, cán mỏng bột, cắt thành hình vuông hoặc hình tròn và tạo thành các cạnh nhỏ ở các hình. Bôi dầu lên khay nướng, đặt các miếng bánh lên trên và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 15 phút.

Đánh bông phô mai sữa đông với đường rồi cho vào khuôn bột đã ướp lạnh. Đặt quả mọng lên trên.

6. Bánh bí ngô

Thành phần:

• 300 g bột nhão;
• 400 g bí đỏ;
• 3 quả trứng;
• 200 g đường;
• 50 g kem nặng;
• 1 thìa cà phê quế
• 50 g bơ.

Sự chuẩn bị

Cắt bí đỏ thành từng miếng và đun với bơ cho đến khi nhuyễn. Sau đó, nó có thể được cắt nhỏ bổ sung trong máy xay. Để nguội khối, thêm quế, trứng và kem đánh bông vào.

Cán mỏng bột, cho vào khay nướng đã phết mỡ. Rải đều nhân bánh lên trên. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 25 phút, sau đó để nguội.

7. Baklava

Thành phần:

• 300 g bột chùm ngây;
• 30 g bơ;
• 100 g quả óc chó có vỏ;
• 50 g đường;
• ¼ một cốc nước;
• 1 lòng đỏ.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ quả óc chó và sấy khô trên chảo. Cán mỏng bột thành bánh. Làm tan chảy bơ.

Cho vỏ bánh vào đĩa nướng, phết bơ mỡ, rắc các loại hạt lên trên. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột. Bạn cũng có thể không rắc từng chiếc bánh mà làm thành một lớp dày ở giữa.

Khi các nguyên liệu thành một chiếc bánh, bạn cần cắt thành hình vuông hoặc hình thoi. Đánh lòng đỏ lên bề mặt nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút. Khi lớp trên cùng đã chín vàng, dùng giấy bạc phủ lên mặt bánh baklava.

Trộn nước và đường, đun nóng, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kéo thành sợi mảnh sau thìa. Để nguội xi-rô và đổ lên trên bánh baklava. Để món ăn ngấm.

8. Dải kem kiểu Ý

Thành phần:

• 450 g bánh phồng;
• 2 lòng đỏ;
• ¼ ly cà phê mới pha;
• 100 g đường;
• 1 ly sữa;
• 1 muỗng canh rượu mạnh;
• 200 g bơ;
• 40 g bột mì.

Sự chuẩn bị

Cắt bột đã rã đông thành dải hoặc hình vuông. Phủ giấy da lên khay nướng, xếp các viên bánh quy ra ngoài, chừa một khoảng cách giữa các viên bánh. Để chúng rã đông trong 10 phút, sau đó nướng ở 200 ° C trong 15 phút.

Đánh lòng đỏ với đường và bột, thêm cà phê và sữa ấm. Đun hỗn hợp cho đến khi đặc lại. Để nguội kem, trộn với bơ đánh bông và thêm rượu cognac.

Chia các dải đã nguội thành hai theo chiều ngang. Bôi trơn phần dưới bằng kem và phủ bằng phần trên.

9. Bánh cuộn với kem protein

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 1 lòng đỏ;
• 10 g bơ;
• 3 lòng trắng trứng gà;
• 150 g đường;
• ½ thìa nước cốt chanh;
• ¼ ly nước.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành các dải nhỏ. Lấy các ống kim loại đặc biệt hoặc tự làm từ giấy bạc. Bôi dầu vào các ống và quấn các dải bột xung quanh chúng. Sau đó bôi dầu lên khay nướng rồi cuộn trứng lại. Nướng khoảng 20 phút ở 200 ° C.

Đánh lòng trắng bằng máy trộn để có bọt cao. Tiếp tục đánh đều, thêm một chút đường và axit xitric. Khi kem đông lại, đặt bát vào chậu nước. Đánh hỗn hợp thêm khoảng 10 phút, sau đó để nguội và đổ đầy các ống vào.

10. Lê mật ong trong bánh phồng

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 4 quả lê;
• 2 cốc đường;
• 4 ly nước;
• 300 g mật ong;
• ½ quả chanh;
• 3 thanh quế;
• 5 miếng đinh hương;
• 1 lòng đỏ.

Sự chuẩn bị

Cho nước, mật ong và đường vào nồi, đun sôi. Gọt vỏ lê, cho vào hỗn hợp chanh, quế và đinh hương và nấu cho đến khi mềm. Cắt bột thành các dải, bọc các quả lê bằng chúng. Đặt sản phẩm lên khay nướng có lót giấy da, phết lòng đỏ và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 15 phút. Dùng kèm với xi-rô đã được làm ấm, có thể đổ trực tiếp lên đĩa.

11. Cuộn với hạt anh túc và anh đào

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 300 g anh đào;
• 160 g hạt anh túc;
• ½ ly sữa;
• ½ cốc đường;
• một nhúm quế;
• 10 g bơ;
• 1 lòng đỏ.

Sự chuẩn bị

Trộn hạt anh túc với sữa, đường và quế. Cán bột thành hình chữ nhật, đặt hạt anh túc và quả anh đào lên trên. Cán mỏng miếng bột. Đặt sản phẩm lên khay nướng đã phết bơ, phết lòng đỏ và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút.

12. Bánh lớp nhanh với quả mọng

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 1 lon sữa đặc;
• 200 ml kem, 33% chất béo;
• 500 g dâu tây.

Sự chuẩn bị

Cán mỏng bột và cắt thành các hình vuông bằng nhau. Nướng từng cái trên khay nướng có phủ giấy da trong khoảng 10 phút ở 180 ° C.

Đánh bông kem, cho sữa đặc vào. Đặt các quả mọng đã cắt nhỏ trên bánh, sau đó là kem. Lặp lại các thao tác cho đến khi hết bánh.

13. Bánh quế mật ong

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 2 thìa quế
• 2 thìa cà phê đường;
• 4 thìa mật ong;
• 10 g bơ.

Sự chuẩn bị

Bôi trơn bột đã cán với mật ong, rắc đường và quế, cuộn thành cuộn và cắt thành các phần bằng nhau. Đặt các cuộn trên khay nướng đã phết mỡ và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút.

14. Bánh rán

Thành phần:

• 500 g bột nhão;
• dầu thực vật để chiên;
• 50 g bơ;
• 150 g đường đóng băng;
• 2 thìa siro phong (có thể thay thế bằng mật ong)

Sự chuẩn bị

Cắt các hình tròn từ bột với các lỗ nhỏ ở giữa - một cái ly và một cái ly thủy tinh thích hợp cho việc này. Đun nóng dầu trong chảo. Nhúng một chiếc bánh rán vào đó. Khi một mặt đã chín vàng, lật mặt sau đó lấy ra và đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Đun chảy bơ, thêm đường và siro vào, để hỗn hợp hơi nguội. Sau đó nhúng phần trên của bánh rán vào.

15. Bánh tart đào

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 4 quả đào;
• 3 thìa cà phê đường mía
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 10 g bơ.

Sự chuẩn bị

Cắt đào thành từng lát, đánh nhuyễn với hỗn hợp đường và nước cốt chanh. Cắt bột thành các hình vuông, thành các cạnh nhỏ cho mỗi viên. Đặt quả đào vào giữa, dùng bơ đun chảy quét các mép bột lên. Nướng các sản phẩm trong khoảng 20 phút ở 200 ° C.

16. Pear tart taten

Thành phần:

• 200 g bột nhão;
• 1 quả lê;
• 4 thìa đường;
• 30 g bơ;
• 100 ml kem lỏng;
• 2 thìa rượu mạnh.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi quả lê, gọt sạch phần lõi. Đặt hai nửa có mặt lồi lên và phủ bột lên trên. Đổ đường vào chảo sâu lòng, sau đó bạn có thể nướng món ăn trong lò. Đun trên bếp mà không khuấy cho đến khi tan chảy. Sau đó cho dầu vào, khuấy đều và đổ rượu cognac vào.

Đặt lê vào caramel, cắt nhỏ và nướng trong 15 phút ở 180 ° C. Ăn kèm với nước sốt, dùng để trộn caramel từ khay nướng với kem.

17. Phong bì với mứt mơ

Thành phần:

• 500 g bánh phồng;
• 300 g ô mai mơ;
• 1 lòng đỏ;
• 2 thìa đường.

Sự chuẩn bị

Cắt bánh phồng thành các hình vuông, cho mứt cam vào giữa mỗi chiếc. Ghim hai mép đối diện của phong bì lên trên miếng mứt cam.

Phết lòng đỏ lên các sản phẩm, rắc đường và nướng trong 15 phút ở 180 ° C.

18. Millefeuille sữa đông và quả mọng

Thành phần:

• 500 g bột nhão;
• 300 g phô mai tươi;
• 100 g kem chua;
• 50 g dâu tây;
• 2 thìa đường;
• đường đóng băng để trang trí.

Sự chuẩn bị

Cán bột mỏng nhất có thể, cắt thành từng chiếc bánh bằng nhau và nướng trên giấy da ở 180 ° C cho đến khi có màu vàng nâu. Phô mai đánh bông với kem chua và đường. Cắt một số quả mọng thành từng lát mỏng.

Thu thập những chiếc bánh bằng cách xen kẽ giữa bánh ngọt, pho mát và dâu tây. Rắc hỗn hợp đường bột lên trên và trang trí bằng dâu tây, sau đó cắt bánh lớn thành bánh nhỏ.

19. Hoa hồng với một quả táo

Thành phần:

• 500 g bột nhão;
• 4 quả táo;
• 2 ly nước;
• 1 cốc đường;
• ½ thìa quế.

Sự chuẩn bị

Cắt táo thành từng lát mỏng. Trộn nước, đường và quế, đun nóng và đun sôi các miếng táo trong xi-rô này. Họ phải giữ hình dạng của họ.

Cắt bột thành các dải rộng 3 cm. Đặt các lát táo đã gọt vỏ lên trên, chồng lên mép trên của mỗi lát. Sau đó cuộn từng dải bột lại và cho vào hộp thiếc để nhồi bột. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 15 phút.

20. Quả dứa phồng

Thành phần:

• 300 g bột chùm ngây;
• 350 g dứa đóng hộp, cắt khoanh;
• 1 lòng đỏ.

Sự chuẩn bị

Lấy dứa ra khỏi lọ và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bột thành các dải rộng 1-5 cm, quấn từng khoanh dứa cho bột qua lỗ ở giữa.

Đặt các sản phẩm lên khay nướng, phủ một lớp trứng và nướng trong 15 phút ở 200 ° C.