Món tráng miệng lạ miệng với bí ngòi và sô cô la

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu bạn nghĩ rằng các công thức chế biến đồ ngọt dựa trên những nguyên liệu khác thường đã hết, thì chúng tôi có một điều bất ngờ dành cho bạn … Một điều bất ngờ dành cho những người hâm mộ thực sự của sô cô la và bánh quy ướt tan chảy trong miệng. Đặc điểm cuối cùng của ổ bánh sô cô la này là do bí ngòi, hương vị trung tính của nó thậm chí không gợi ý đến sự hiện diện của nó trong món ngon đã hoàn thành.

Bột được chuẩn bị trong vài phút theo đúng nghĩa đen, thời gian này sẽ đủ chờ cho đến khi lò nóng lên 180 độ.

Kết hợp các thành phần khô sau khi rây. Trong một hộp riêng trên máy vắt mịn, nạo bí ngòi (không vắt quá ẩm), đập vào đó một vài quả trứng, đổ kem chua vào và thêm đường.

Kết hợp hỗn hợp khô và chất lỏng với nhau. Sô cô la có thể bổ sung cho bột nhào với một chút sô cô la đen, nhưng điều này là không cần thiết.

Đổ bột vào khuôn có phủ giấy da (kích thước 12x22 cm) và để trong lò nướng trong vòng 55–65 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

Lấy ổ bánh đã nguội ra khỏi khuôn, đổ sô cô la đã đun chảy lên trên và rắc phần sô cô la còn lại lên.

Vết cắt cho thấy rõ độ ẩm của từng miếng.

Thành phần:

• 1 ½ cốc bí xanh bào (một quả cỡ vừa)
• 120 ml kem chua;
• 100 g đường nâu;
• 50 g đường trắng;
• 2 quả trứng;
• 120 g bột mì;
• 60 g bột cacao;
• ½ thìa cà phê vani;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• ¼ thìa cà phê bột nở;
• ½ thìa muối;
• 90 g sô cô la đen + để trang trí.

Sự chuẩn bị

1. Rây bột mì, ca cao, muối nở và bột nở, thêm muối và vanillin vào, trộn đều.
2. Kết hợp riêng biệt bí ngòi đã xay (không vắt kiệt nước) với đường, kem chua và một vài quả trứng.
3. Trộn các thành phần khô với các thành phần lỏng, và thêm bột nhào với sô cô la vụn.
4. Đổ bột vào đĩa có lót giấy da 12 x 22 cm và nướng trong 55–65 phút ở 180 độ.
5. Trang trí ổ bánh đã nguội bằng sô cô la nấu chảy và vụn sô cô la nếu muốn.