Cách làm bánh cà rốt và các món tráng miệng lạ nhưng ngon khác

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cà rốt không chỉ dùng để chiên rất tốt. Nó sẽ tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, những chiếc bánh quy có hương vị, một cuộn đẹp mắt và những viên kẹo tươi sáng.

1. Bánh cà rốt bơ Martha Stewart

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

• 310 g bột mì + một ít để rắc;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 1 thìa cà phê quế
• ¾ thìa muối;
• ½ thìa gừng xay;
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• 340 g bơ + một ít để bôi trơn;
• 200 g đường nâu;
• 100 g đường trắng;
• 3 quả trứng;
• một chút vanillin;
• 120 ml nước;
• 450 g cà rốt;
• 200 g hồ đào (có thể thay thế bằng các loại hạt khác mà bạn lựa chọn).

Đối với kem:

• 450 g kem phô mai;
• một chút vanillin;
• 230 g bơ;
• 900 g đường đóng băng.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, bột nở, muối nở, quế, muối, gừng và nhục đậu khấu. Đánh bơ và cả hai loại đường bằng máy trộn cho đến khi thành kem. Lần lượt cho trứng vào hỗn hợp bơ, đánh kỹ.

Thêm vanillin, nước và cà rốt nghiền mịn vào hỗn hợp trứng. Trộn đều hỗn hợp bằng máy trộn. Đổ hỗn hợp bột vào và khuấy cho đến khi mịn. Cắt nhỏ một nửa số hạt, cho vào bột và trộn đều.

Lót đáy của ba khuôn có đường kính 22 cm bằng giấy da, dầu mỡ và bụi bằng bột mì. Nếu bạn chỉ có một khuôn, chỉ cần nấu từng chiếc bánh một.

Chia bột thành các hộp thiếc và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm: nó phải khô. Sau khi nấu xong, để trong khuôn 15 phút, sau đó cẩn thận lấy ra và để nguội hoàn toàn.

Đánh bông kem pho mát và vanillin bằng máy trộn. Thêm dần từng miếng bơ nhỏ và tiếp tục đánh đều. Đổ đường đóng băng theo từng phần và đánh kem cho đến khi mịn.

Cắt nhẹ ở đầu hai lớp để bánh phẳng hơn. Đặt phần vỏ bánh đầu tiên lên đĩa phục vụ, cắt một bên và đánh một ít kem. Phủ lên chiếc bánh đã cắt thứ hai, phủ một lớp kem và đặt chiếc bánh thứ ba lên trên.

Đánh kem lên mặt trên và mặt bên của bánh. Nặn các loại hạt còn lại vào kem trên mặt bánh. Làm lạnh món tráng miệng trong một giờ trước khi phục vụ.

5 món bánh ngon tuyệt vời ai cũng có thể chế biến →

2. Bánh chuối cà rốt ướt với kem sô cô la

Thành phần

Đối với bánh:

• 220 g bột mì;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 90 g ca cao;
• một chút muối;
• 4 quả chuối;
• 150 g cà rốt;
• 240 ml nước hoặc sữa;
• 120 ml dầu thực vật hoặc bơ đun chảy + một ít để bôi trơn;
• 100 g đường đóng băng;
• một chút vanillin.

Đối với men:

• 125 g sô cô la đen;
• 120 g bơ;
• một ít đường bột - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, bột nở, muối nở, ca cao và muối. Cắt chuối và cà rốt thành từng lát và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Kết hợp hỗn hợp nhuyễn thu được, bơ và nước hoặc sữa.

Cho đường bột vào hỗn hợp cà rốt trộn đều. Đổ khối lượng này vào hỗn hợp bột, thêm vanillin và khuấy cho đến khi mịn.

Cho bột vào hộp thiếc 16 cm đã bôi mỡ, nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút. Để bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Cho các miếng sô cô la và bơ vào chảo. Trong khi khuấy, đun chảy chúng trong nồi cách thủy cho đến khi mịn. Nếu thấy hỗn hợp không quá ngọt thì cho đường bột vào. Đánh bánh với nước đá hơi nguội và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Ba thành phần Sô cô la Fudge →

3. Cà rốt và bánh bí với men cam

Thành phần

• 250 g bơ + một ít để bôi trơn;
• 200 g đường;
• 3 quả trứng;
• 250 g bột mì;
• 2 thìa cà phê bột nở
• một chút muối;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• ½ thìa quế xay;
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• ¼ muỗng cà phê đinh hương xay;
• 3 quả cam;
• 100 g cà rốt;
• 100 g bí xanh;
• 140 g đường đóng băng.

Sự chuẩn bị

Đánh bơ, đường, trứng, bột mì, bột nở, muối, muối nở, quế, nhục đậu khấu, đinh hương và vỏ bào của hai quả cam bằng máy trộn. Cho cà rốt và bí ngòi đã nạo qua một chiếc cối xay vừa và trộn đều.

Bôi bơ lên đĩa 23 cm và đặt bột vào đó. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm: tăm phải sạch từ giữa bánh ra ngoài.

Kết hợp đường đóng băng và 2-3 thìa nước cam. Đổ phần nước đá thu được lên trên chiếc bánh đã nguội một chút và rắc phần vỏ cam đã bào còn lại lên trên. Chờ cho đông cứng lại trước khi phục vụ.

5 loại bánh zucchini ngon →

4. Bánh nướng xốp cà rốt và táo với các loại hạt

Thành phần

• 250 g bột mì;
• 150 g đường;
• 2 thìa cà phê muối nở;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• 1 ½ muỗng cà phê quế xay
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• một nhúm tép đất;
• ¼ thìa muối;
• 240 ml dầu thực vật;
• 4 quả trứng;
• 160 g cà rốt;
• 2 quả táo vừa;
• 120 g quả óc chó;
• 1-2 thìa dừa nạo - tùy ý.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, đường, muối nở, bột nở, quế, nhục đậu khấu, đinh hương và muối. Thêm bơ và trứng vào trộn đều.

Sau đó cho cà rốt nạo, táo đã nạo vỏ, các loại hạt và dừa đã cắt nhỏ vào trộn đều một lần nữa.

Chia bột vào các hộp bánh muffin, đầy khoảng ¾. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút.

10 loại bánh ngon và nguyên bản với táo →

5. Bánh quy cà rốt và bột yến mạch

Thành phần

• 100 g bột yến mạch;
• 90 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• 1 ½ muỗng cà phê quế xay
• một chút muối;
• 2 thìa bơ;
• 1 quả trứng;
• một chút vanillin;
• 120 g mật ong;
• 70 g cà rốt.

Sự chuẩn bị

Xay nhẹ bột yến mạch trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Cho bột mì, bột nở, quế và muối vào khuấy đều. Trong một hộp riêng, kết hợp bơ tan chảy, trứng, vanillin và mật ong.

Đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp mật ong và trộn đều. Thêm cà rốt nạo vào và đảo đều một lần nữa. Làm lạnh bột trong nửa giờ.

Trên khay nướng có lót giấy da, tạo hình bột thành những chiếc bánh quy và dùng thìa ấn nhẹ xuống từng chiếc bánh. Nướng ở nhiệt độ 160 ° C trong 12-15 phút. Để bánh trên khay nướng trong 15-20 phút trước khi chuyển bánh.

30 công thức làm bánh quy ngon với sô cô la, dừa, các loại hạt và hơn thế nữa →

6. Bánh rán cà rốt đá

Thành phần

• 1 quả trứng;
• 120 ml nước cam;
• 60 g bơ;
• 2 nhúm vanilin;
• 50 g đường nâu;
• 125 g bột mì;
• ½ thìa cà phê bột nở;
• ¼ thìa cà phê muối nở;
• ¼ thìa muối;
• ½ thìa quế xay;
• ¼ muỗng cà phê đinh hương xay;
• 150 g cà rốt;
• 2 thìa sữa;
• 120 g đường đóng băng.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng, thêm nước cam, bơ đun chảy, một chút vanillin và đường vào đánh đều. Kết hợp bột mì, bột nở, muối nở, muối, quế và đinh hương. Đổ hỗn hợp bột vào trứng và nhào bột. Cho cà rốt nạo vào trộn đều.

Trải bột lên chảo bánh rán rồi cho vào lò nướng 180 ° C đã làm nóng trước khoảng 10 phút. Để nguội một chút sau khi nấu.

Đổ sữa vào nồi, thêm vanilin và đun ở lửa vừa. Thêm đường đóng băng và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Lót một tấm nướng bằng giấy da. Lấy chảo ra khỏi bếp, nhúng từng chiếc bánh rán vào nước đá và chuyển sang khay nướng để làm cứng.

10 công thức làm bánh rán xốp thơm ngon có và không có nhân →

7. Cà rốt cuộn kem bơ

Thành phần

Đối với bánh:

• 3 quả trứng;
• 130 g đường;
• một chút vanillin;
• ½ thìa muối;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê gừng
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu;
• 2 thìa cà phê quế
• 90 g bột mì;
• 200 g cà rốt;
• một ít dầu thực vật;
• 30 g đường đóng băng.

Đối với kem:

• 170 g kem phô mai;
• 60 g bơ;
• 250 g đường đóng băng;
• một chút vanillin.

Sự chuẩn bị

Đánh đều trứng bằng máy trộn. Thêm đường và đánh đều một lần nữa. Thêm vanillin, muối, bột nở, gừng, nhục đậu khấu, quế và bột mì và đánh cho đến khi mịn. Cho cà rốt nạo vào trộn đều.

Lót tấm nướng 25 x 38 cm bằng giấy bạc và quét dầu. Cho bột vào đó, dàn đều một lớp mỏng và nướng trong 10-15 phút ở 180 ° C.

Trải khăn trà sạch lên bàn và rắc đường bột lên. Chuyển lớp vỏ nóng sang một chiếc khăn. Bắt đầu từ mặt hẹp, cuộn vỏ bánh thành cuộn bằng khăn và để ít nhất một giờ cho nguội hoàn toàn.

Đánh bông kem phô mai và bơ bằng máy trộn. Thêm đường đóng băng và vanillin và đánh cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng cán phần vỏ bánh đã nguội, phết kem lên trên rồi cuộn lại. Đặt nó trong tủ lạnh trong 30-60 phút.

3 món tráng miệng đơn giản mà ngon vô cùng →

8. Kẹo cà rốt

Thành phần

• 600 g cà rốt;
• 100-200 g đường;
• 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh;
• 50 g đậu phộng;
• 50 g dừa nạo.

Sự chuẩn bị

Nạo cà rốt trên một máy xay mịn, thêm đường và nước cốt chanh và khuấy. Lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Cho hỗn hợp cà rốt vào chảo dày đáy trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Sau đó nấu trên lửa nhỏ thêm 5 phút để khối bột đặc lại, và để nguội.

Nướng các loại hạt trong chảo, loại bỏ vỏ và xay trong máy xay sinh tố. Dùng tay ướt để nặn thành những viên nhỏ từ khối cà rốt. Nhúng một nửa trong số chúng vào các loại hạt và một nửa vào dừa.