5 công thức tốt nhất cho món salad "Mimosa"

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sự kết hợp thú vị với pho mát, bơ, rau và thậm chí cả trái cây.

1. Salad cổ điển "Mimosa" theo phong cách Liên Xô

Thành phần

• 6 quả trứng;
• 100-150 g pho mát cứng;
• 100 g bơ;
• 2-3 củ hành tây;
• 200-250 g cá đóng hộp (cá hồi, cá hồi hồng, cá thu đao, cá ngừ hoặc những loại khác);
• 200-250 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng luộc trong 10 phút. Rây riêng lòng trắng, lòng đỏ và pho mát trên máy vắt từ trung bình đến thô. Để bơ vào ngăn đá trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó, nạo trên một máy xay thô.

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và đổ nước sôi trong một hoặc hai phút, sau đó để ráo nước và rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng nĩa tán nhuyễn cá và loại bỏ xương lớn.

Cho lòng trắng trứng, phô mai, cá, hành tây, bơ và một nửa lòng đỏ lên đĩa. Sau mỗi lớp, làm một lớp mayonnaise hoặc đơn giản là bôi trơn. Rắc phần lòng đỏ còn lại lên trên. Làm lạnh salad trong một hoặc hai giờ.

2. Một món salad cổ điển khác "Mimosa" với khoai tây và cà rốt

Thành phần

• 4 quả trứng;
• 4 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 200-250 g cá đóng hộp (cá hồi, cá hồi hồng, cá thu đao, cá ngừ hoặc những loại khác);
• 200-250 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng luộc trong 10 phút, khoai tây và cà rốt cho đến khi chín mềm. Nạo riêng lòng trắng, lòng đỏ, khoai tây và cà rốt trên máy nghiền mịn hoặc trung bình.

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và đổ nước sôi vào ngâm vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng nĩa nghiền thức ăn đóng hộp và loại bỏ xương lớn.

Đặt một ít khoai tây ở dưới cùng của bát salad. Sau đó xếp lần lượt cá, hành tây, khoai tây, cà rốt và protein còn thừa. Sau mỗi lớp, bôi mỡ bằng mayonnaise hoặc phủ một lớp lưới lên trên. Rắc lòng đỏ lên trên. Để trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.

3. Salad "Mimosa" với pho mát và cơm

Thành phần

• 3 thìa ăn cơm;
• 5 - 6 quả trứng;
• 2-3 củ cà rốt;
• 200 g pho mát cứng;
• 1 củ hành tây;
• 200-250 g cá đóng hộp (cá hồi, cá hồi hồng, cá thu đao, cá ngừ hoặc những loại khác);
• 200-250 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Đun sôi gạo, trứng và cà rốt cho đến khi chín mềm. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và bào trên máy nghiền mịn, pho mát và cà rốt ở mức trung bình hoặc thô. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Lọc bỏ xương lớn trên cá, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn.

Cho cơm, cá và hành tây, pho mát, protein, cà rốt vào tô salad. Sau mỗi lần, hãy bôi mỡ bằng sốt mayonnaise hoặc làm một tấm lưới trên nó. Rắc lòng đỏ lên trên. Làm lạnh trong vài giờ trước khi phục vụ.

4. Salad "Mimosa" với lê và pho mát

Thành phần

• 5 quả trứng;
• 100 g pho mát cứng;
• 1-2 quả lê;
• 200-250 g cá đóng hộp (cá hồi, cá hồi hồng, cá thu đao, cá ngừ hoặc những loại khác);
• 200 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng luộc trong 10 phút và để nguội. Nạo riêng lòng trắng, lòng đỏ, pho mát và lê trên máy xay từ trung bình đến thô. Loại bỏ xương lớn khỏi đồ hộp, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn cá.

Cho vào bát salad một nửa protein, pho mát và cá, sau đó là lê và lặp lại ba lớp đầu tiên. Sau mỗi lần, hãy bôi mỡ bằng sốt mayonnaise hoặc làm một tấm lưới trên nó. Rắc lòng đỏ lên trên. Để Mimosa trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.

5. Salad "Mimosa" với táo và thanh cua

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả táo;
• ½ bó hành lá;
• 200 g thanh cua;
• 200 g sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Nấu trứng luộc chín trong 10 phút, khoai tây và cà rốt - cho đến khi chín mềm.

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Bào chúng, rau luộc và một quả táo trên máy xay từ trung bình đến thô. Hành lá cắt nhỏ. Cắt thanh cua thành từng miếng nhỏ hoặc nạo sợi.

Cho khoai tây, sóc cùng hành lá, thanh cua, táo, cà rốt vào tô trộn gỏi. Sau mỗi lớp, làm một lưới mayonnaise hoặc đơn giản là bôi mỡ. Rắc lòng đỏ đã xay lên trên. Để trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.