5 sai lầm bạn mắc phải khi mua dầu ô liu

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cho dù bạn yêu thích hương vị độc đáo của dầu ô liu tốt hay sử dụng nó trong nấu ăn để tăng cường sức khỏe, điều quan trọng là bạn phải biết cách bảo quản và sử dụng đúng cách sản phẩm tuyệt vời này.

Từ thời cổ đại, dầu ô liu đã có một địa vị đặc biệt. Nó được sử dụng cho đến ngày nay trong các nghi lễ tôn giáo và là một trong những biểu tượng của Thế vận hội. Các nguyên tố vi lượng có lợi trong dầu ô liu tốt có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người, đặc biệt, chúng giúp tăng cường hệ tim mạch, cải thiện tiêu hóa và giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư. Những người sành ăn từ khắp nơi trên thế giới thực sự ghen tị với cư dân của các quốc gia Địa Trung Hải, những người thường sử dụng dầu ô liu tươi trong nấu ăn của họ.

Và vì vậy bạn quyết định chọn mua một loại dầu ô liu chất lượng cao (EVOO hoặc VOO). Nhưng việc bảo quản hoặc sử dụng không đúng cách có thể làm hỏng các đặc tính chữa bệnh và hương vị tuyệt vời của sản phẩm tuyệt vời này. Hãy cùng tìm hiểu cách xử lý dầu oliu đúng cách nhé.

Thùng đựng hàng

Oxy và ánh sáng mặt trời là kẻ thù khốc liệt của dầu ô liu cao cấp. Không mua dầu ô liu đựng trong hộp nhựa hoặc thủy tinh trong. Sau khi không khí và ánh sáng chạm vào dầu, dầu bắt đầu bị ôi thiu. Để bảo quản các đặc tính tuyệt vời của dầu ô liu, hãy chọn đồ thủy tinh có màu xanh lá cây đậm hoặc nâu sẫm.

Kho

Tiếp xúc nhiệt với bếp hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm phân hủy polyphenol và làm giảm hương vị của dầu. Cất nó trong tủ, chứ không phải trên bệ cửa sổ hoặc gần lò sưởi, như một số lượng lớn các nữ tiếp viên vẫn làm.

Màu sắc

Không cần thiết phải vẽ các điểm tương đồng giữa màu của dầu và chất lượng của dầu. Đây là sai lầm điển hình của người tiêu dùng. Màu sắc chỉ biểu thị khi cây ô liu được thu hoạch và ép. Màu sắc có thể từ xanh lục sáng đến vàng vàng dịu. Đừng đánh giá chất lượng kém của một loại dầu chỉ qua việc màu sắc của nó khác với mong đợi của bạn.

Sự chuẩn bị

Nấu ăn ở nhiệt độ cao phá hủy các chất chống oxy hóa có lợi trong dầu và ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của thực phẩm. Dầu ô liu không thích hợp cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào có nhiệt độ trên 180 ° C. Nói chung, hãy cố gắng thêm dầu vào các bữa ăn làm sẵn hoặc món salad mà không cần đổ dầu vào chảo rán.

Sự phù hợp

Các nhà thẩm mỹ hiện đại cũng như các mỹ nhân cổ đại đều sử dụng dầu ô liu như một chất tẩy rửa cơ thể. Các nhà dinh dưỡng khuyên tất cả những người quan tâm đến sức khỏe của họ nên tiêu thụ dầu ô liu vừa phải. Nhưng đặc tính làm trẻ hóa và làm sạch cơ thể vốn dĩ chỉ có trong dầu đã không kịp bám bụi trên kệ của bạn. Dầu ô liu không được lưu trữ quá thời hạn sử dụng thông thường 12 tháng. Nếu không, bạn có nguy cơ vấp phải một vị đắng khó chịu và sẽ chẳng có lợi ích gì cho sức khỏe cả.