Ai nên ăn hạt lanh và tại sao?

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Chúng thậm chí có thể bảo vệ khỏi bức xạ.

Tại sao hạt lanh lại hữu ích?

Những hạt nhỏ, màu nâu sẫm này là một trong những trụ cột của chế độ ăn kiêng. Chúng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng - từ chất xơ đến vitamin, nguyên tố vi lượng và axit béo thiết yếu.

Dưới đây là tám lý do cho việc Hạt lanh có lợi cho sức khỏe như thế nào? Ăn ít nhất một muỗng canh (10 g) hạt lanh mỗi ngày.

1. Bạn sẽ cải thiện sức khỏe tim mạch

Một thìa cà phê (2,5 g) hạt chứa Hạt lanh chứa tới 700 mg axit béo omega-3 - đặc biệt là alpha-linolenic (ALA). Điều này làm cho hạt lanh có hàm lượng omega-3 cao nhất trong số tất cả các loại thực phẩm từ thực vật.

Một số nghiên cứu cho thấy axit α-Linolenic và nguy cơ mắc bệnh tim mạch: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp rằng việc tiêu thụ thường xuyên axit alpha-linolenic làm giảm rõ rệt tác động tim mạch của hạt lanh và axit béo omega-3 của nó, axit alpha-linolenic - các bệnh mạch máu. ALA cũng là một cách tốt. Axit alpha-linolenic: một axit béo omega-3 với các đặc tính bảo vệ thần kinh đã sẵn sàng để sử dụng trong phòng khám đột quỵ? phòng chống đột quỵ.

2. Giảm mức cholesterol "xấu"

Tất cả cùng một axit alpha-linolenic kết hợp với chất xơ, cũng có nhiều trong hạt, làm giảm mức cholesterol. Chính xác hơn, chất xơ trong hạt lanh có dạng "xấu" làm giảm cholesterol và tăng bài tiết chất béo trong phân, nhưng mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào loại thực phẩm - loại thức ăn lắng đọng trên bề mặt bên trong của mạch máu dưới dạng mảng và làm giảm lưu lượng máu.

3. Giảm huyết áp cao

Trong một nghiên cứu, tác dụng hạ huyết áp mạnh mẽ của hạt lanh ăn kiêng ở bệnh nhân cao huyết áp, bệnh nhân tăng huyết áp được cho ba muỗng canh hạt lanh xay mỗi ngày trong 6 tháng. Kết quả: áp lực của người tham gia chương trình giảm 7-10 điểm.

4. Giảm lượng đường trong máu

Chất xơ trong hạt làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Do đó, mức glucose trở nên thấp hơn. Điều này được xác nhận bởi nghiên cứu.

Ví dụ, ở một trong số họ, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 được cung cấp hàng ngày Một nghiên cứu nhãn mở về tác dụng của việc bổ sung bột hạt lanh (Linum usitatissimum) trong việc kiểm soát bệnh đái tháo đường, một đến hai muỗng canh hạt lanh xay mỗi ngày. Một tháng sau, lượng đường trong máu của các tình nguyện viên đã giảm 8–20%.

5. Thoát khỏi cơn đau ngực trong PMS

Để giảm đau cơ, có liên quan đến sự bắt đầu của chu kỳ kinh nguyệt, chỉ cần ăn Hạt lanh trên một búi tóc với hạt lanh mỗi ngày trong 3 tháng hoặc uống 2-3 thìa bột hạt lanh mỗi ngày trong 2 tháng.

6. Bạn sẽ dễ dàng kiểm soát cân nặng của mình hơn

Chất xơ trong hạt lanh làm giảm Ảnh hưởng của chất xơ đối với sự thèm ăn chủ quan, năng lượng nạp vào và trọng lượng cơ thể: một đánh giá có hệ thống về các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng về sự thèm ăn.

Một vài nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng thực phẩm bổ sung chất xơ từ Hạt lanh để ngăn chặn sự thèm ăn và hấp thụ thức ăn: nếu bạn uống "đồ uống từ hạt lanh" (nước ấm với một thìa cà phê hạt lanh xay) vào buổi sáng, bạn sẽ giảm cảm giác đói và tổng số lượng calo mà bạn sẽ tiêu thụ vào cuối ngày.

7. Giảm nguy cơ ung thư

Có bằng chứng cho thấy axit béo omega-3 ức chế axit béo Omega-3 và gây độc tế bào ung thư: Các tác động đối với liệu pháp điều trị ung thư đa mục tiêu đối với sự phát triển của tế bào ung thư. Nhưng hạt lanh cũng chứa một yếu tố chống ung thư khác mạnh hơn - lignans.

Đây là tên của các hợp chất chống oxy hóa thực vật. Chúng có đặc tính chống tạo mạch - ngăn chặn các khối u hình thành các mạch máu mới, có nghĩa là chúng không cho ăn và phát triển.

Bổ sung hạt lanh (không hạn chế chất béo trong chế độ ăn uống) làm giảm tỷ lệ tăng sinh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới Bác sĩ phẫu thuật có hàm lượng lignan trong hạt lanh cao hơn 800 lần so với các sản phẩm khác.

Đặc tính chống khối u của hạt lanh cũng đã được xác nhận bằng thực nghiệm. Vì vậy, trong một nghiên cứu, Tiêu thụ hạt lanh, một nguồn giàu lignans, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú, người ta thấy rằng việc tiêu thụ hạt lanh làm giảm đáng kể nguy cơ thay đổi ung thư vú. Và trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng sản phẩm ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt.

8. Tăng mức độ bảo vệ bức xạ

Cho đến nay, đặc tính này của lignan chỉ được thử nghiệm trên chuột (tuy nhiên, vì những lý do rõ ràng), nhưng kết quả về đặc tính giảm thiểu bức xạ của thành phần lignan trong hạt lanh là rất ấn tượng. Các động vật trong phòng thí nghiệm tiêu thụ hạt lanh hàng ngày được phát hiện có khả năng chống lại bức xạ cao hơn. Họ có nhiều khả năng sống sót hơn họ hàng không hạt của họ. Ngoài ra, họ ít bị viêm hơn.

Đây không phải là tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm. Người ta cho rằng hạt lanh giúp làm dịu cơn hen suyễn và chống lại chứng viêm bên trong. Hạt lanh và Dầu hạt lanh hiện đang được nghiên cứu tích cực về vấn đề này.

Hạt lanh có thể gây hại như thế nào và đối với ai

Đi quá đà với hạt lanh là một việc khó. Nếu thành phần này ít hơn 12% Báo cáo cơ bản: 12220, Hạt, hạt lanh trong tổng khẩu phần ăn hàng ngày của bạn, thì không có mối đe dọa sức khỏe nào, theo USDA.

Nhưng nếu bạn lạm dụng nó, có thể có các tác dụng phụ:

• chướng bụng, đầy hơi;
• đau bụng;
• buồn nôn;
• táo bón hoặc tiêu chảy.

Tuy nhiên, có những loại công dân cần tiếp cận việc sử dụng hạt lanh một cách thận trọng. Hạt lanh. Nó:

• Phụ nữ có thai và cho con bú. Hạt chứa phytoestrogen, ảnh hưởng của nó đối với việc mang thai và cho con bú vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.
• Những người bị tắc ruột.
• Những người bị rối loạn đông máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu. Về lý thuyết, bạn có thể sử dụng hạt lanh trong trường hợp này, tuy nhiên, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
• Những người mắc bệnh đái tháo đường. Hạt lanh làm giảm lượng đường trong máu có thể quá nghiêm trọng.
• Giả thuyết. Các chất được tìm thấy trong hạt lanh có thể làm giảm huyết áp hơn nữa.

Cách lấy hạt lanh

Có một số quy tắc quan trọng.

• Ăn hạt đã nghiền nát. Nếu không, chúng có thể chui qua đường tiêu hóa mà không được tiêu hóa.
• Sử dụng hạt rang. Có bằng chứng từ Hạt lanh cho thấy thực phẩm sống hoặc chưa chín có thể gây độc.
• Nếu có thể, hãy uống hạt với nước, nước ép, nước trái cây hoặc chất lỏng khác. Điều này làm giảm nguy cơ đầy hơi hoặc táo bón.

Dưới đây là một số cách để thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn:

• Xay hạt trong máy xay cà phê và ăn một đến hai thìa cà phê mỗi ngày. Thời điểm trong ngày không quan trọng lắm, nhưng tốt nhất bạn nên tiêu thụ hạt lanh trước bữa ăn sáng khoảng nửa tiếng.
• Thêm một đến hai thìa cà phê hạt vào nước ấm để có một ly hạt lanh lắc bổ dưỡng.
• Rắc bột yến mạch hoặc ngũ cốc bạn ăn vào bữa sáng với hạt xay.
• Khuấy bột hạt lanh vào sữa chua hoặc sinh tố yêu thích của bạn để làm đặc.
• Bạn có thể ném hạt xay vào thịt băm để làm cốt lết hoặc, ví dụ, vào bột để làm bánh mì tự làm.