Ăn uống đúng cách để giữ cho đường ruột khỏe mạnh

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Để cảm thấy tốt hơn, hãy bổ sung nhiều thực phẩm lên men và chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn.

Thực phẩm lên men bao gồm kim chi, kombucha (kombucha), dưa cải bắp, miso và kefir. Tất cả chúng đều chứa các vi sinh vật có lợi cho đường ruột. Theo các nhà khoa học, một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ béo phì và các bệnh tự miễn dịch, đồng thời kéo dài tuổi thọ.

dưa cải bắp

Rau muối chua bán trong siêu thị chứa rất nhiều giấm và hoàn toàn không có vi khuẩn sống. Không có giấm trong dưa cải bắp. Nó được chuẩn bị bằng cách nhào bắp cải và muối. Nước trái cây được tiết ra từ rau, vi khuẩn có lợi ăn vào và tiết ra axit lactic. Do đó, sản phẩm không bị biến chất mà có mùi giấm nhẹ.

Món ăn thành phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa men vi sinh và prebiotics. Loại thứ nhất bao gồm vi khuẩn có lợi, loại thứ hai - chất xơ ăn kiêng mà ruột cần để hoạt động.

Sữa chua và kefir

Đừng bỏ qua sữa chua mua ở cửa hàng có vi khuẩn sống. Bất kỳ loại sữa chua nào cũng được chế biến bằng cách lên men. Sữa được anh thanh trùng để diệt hết vi sinh vật có hại. Sau đó, một lượng vi khuẩn có lợi nhất định được nuôi trong phòng thí nghiệm được thêm vào sản phẩm.

Tim Spector cho biết: “Theo nghiên cứu của chúng tôi, loại sữa chua này có ảnh hưởng đến vi khuẩn trong đường ruột. - Vi khuẩn từ sữa chua không giống với vi khuẩn sống trong chúng ta. Nhưng chúng giải phóng các chất hữu ích. Chúng ta có thể nói rằng chúng “cải thiện” hệ vi sinh đường ruột”.

Kefir thậm chí còn tốt hơn sữa chua. Nó chứa gần như gấp năm lần vi sinh vật có lợi.

rượu vang đỏ

Đồ uống có cồn cũng được lên men. Rượu vang đỏ với lượng vừa phải rất tốt cho đường ruột. Nó chứa nhiều polyphenol và các chất chống oxy hóa khác. Hơn nữa, nó là sự kết hợp của rượu với polyphenol là hữu ích.

Các nhà khoa học đã so sánh tác động của nước ép nho, rượu vang và rượu gin đối với hệ vi khuẩn đường ruột. Hóa ra là không có lợi ích từ rượu gin, nhưng rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn nước trái cây. Chỉ có vi khuẩn không chịu được cồn dư thừa tốt, vì vậy điều quan trọng là phải quan sát biện pháp.

Theo Tim Spector, bia và rượu táo điều độ cũng rất tốt cho sức khỏe. Vi khuẩn lên men trong chúng đã chết, nhưng các sản phẩm hóa học hữu ích của quá trình lên men vẫn còn.

Tim Spector

Có rất nhiều polyphenol trong nhiều loại thực phẩm mà chúng ta coi là có hại, điều này vượt trội hơn tất cả những nhược điểm tiềm ẩn của chúng.

Anh ấy khuyên bạn nên bao gồm một số cà phê và sô cô la đen trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng đặc biệt giàu polyphenol.

Prebiotics

Nếu chúng ta hình dung hệ vi sinh đường ruột như một khu vườn, thì chất xơ là phân bón. Spector khuyên nên tăng gấp đôi việc sử dụng chúng. Prebiotics được tìm thấy trong atisô, tỏi tây, rau diếp xoăn, cần tây, hành tây và tỏi. Điều quan trọng là duy trì sự đa dạng, thay vì chỉ có một hoặc hai loại không có trong danh sách.

Tim Spector

Những người ăn chay không có đường ruột khỏe mạnh nhất. Ăn cùng một món salad mỗi ngày không tốt cho sức khỏe bằng việc ăn nhiều loại rau mà đôi khi lại ăn thịt.

Có một tin vui cho những ai yêu thích carbohydrate. Khoai tây, gạo và mì ống có thể cung cấp nhiều chất xơ lành mạnh hơn nếu để nguội sau khi đun sôi. Khi làm lạnh, một số tinh bột kết tinh. Các chất xơ sẽ không được tiêu hóa trong dạ dày và sẽ đến được vi khuẩn đường ruột một cách nguyên vẹn. Vì vậy, những món ăn như vậy tốt nhất nên ăn nguội hoặc hâm nóng.

Chết đói

Nhịn ăn trong thời gian ngắn cũng tốt cho sức khỏe đường ruột. Khi chúng ta không ăn bất cứ thứ gì, một loại vi khuẩn khác sẽ tẩy rửa các thành ruột. Điều này rất quan trọng để duy trì sự cân bằng miễn dịch. Nhưng đừng để đói quá lâu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu nhịn ăn kéo dài, vi khuẩn bắt đầu phá vỡ niêm mạc ruột.

Sắp xếp ngày ăn chay hoặc chỉ nghỉ dài giữa các bữa ăn. Bạn cũng có thể bỏ bữa sáng vào buổi sáng. Niềm tin rằng điều này gây ra cân nặng dư thừa là một huyền thoại khác.

Thức ăn nhanh là kẻ thù chính của hệ vi sinh đường ruột. Nó chứa nhiều chất nhũ hóa và chất tạo ngọt. Trong các nghiên cứu về loài gặm nhấm, thức ăn nhanh đã được phát hiện có khả năng phá hủy hệ vi sinh. Khi xâm nhập vào cơ thể, vi khuẩn bắt đầu tiết ra các hóa chất "nhầm". Và điều này có liên quan đến bệnh tiểu đường và béo phì.

kết luận

Thay đổi chế độ ăn uống của bạn dần dần, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào. Nếu không, nó là hoàn toàn có thể kiếm được đầy hơi.

Mỗi ruột là duy nhất. Không có một chế độ ăn kiêng chung nào.

Spector nói: “Bạn đang đi đúng hướng nếu phân của bạn thay đổi. “Nó sẽ nhẹ nhàng hơn trong vài ngày tới. Bạn sẽ đi vệ sinh thường xuyên hơn. Đây là dấu hiệu cho thấy vi khuẩn trong đường ruột đang hoạt động tốt hơn.